Bosch MCC9555FWC, User Manual

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Cuire sous-vide
fr
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14.3 Régler la cuisson à la va-
peur
Vous pouvez cuire des aliments pen-
dant une durée maximale de
2 heures avec la cuisson à la vapeur.
1.
Appuyer sur "Mode automatique".
2.
Sélectionner le programme de
cuisson à la vapeur souhaité.
3.
Ajuster la quantité d’eau selon la
durée en minutes.
Remarque :
La durée de la cuis-
son à la vapeur varie selon la
quantité d’eau et d’ingrédients.
Quantité
d’eau en
ml Cuire à la
vapeur -
Intensité
de vapeur
élevée en
min Cuire à la
vapeur -
Intensité
de vapeur
basse en
min
800 25 max. 120
1000 35 max. 120
1500 50 max. 120
3000 105 max. 120
Vous trouverez ici les réglages re-
commandés pour la cuisson à la
vapeur. →
Page 66
4.
Pour démarrer le programme auto-
matique, appuyer sur "Démarrer".
Cuire sous-vide
15 Cuire sous-vide
Cuire sous-vide
La fonctionnalité "Cuire sous-vide"
permet de cuire de la nourriture dou-
cement, sans gras et à faible tempé-
rature dans un bain-marie. Les ali-
ments sont scellés hermétiquement
dans un sac de cuisson thermorésis-
tant spécial avec un appareil de mise
sous vide.
Remarque :
La fonctionnalité "Cuire
sous-vide" agit comme un pro-
gramme automatique et est dispo-
nible avec les recettes guidées.
→
"Vue d’ensemble des programmes
automatiques", Page 33
→ "Sélectionner la recette", Page 32
15.1 Régler Cuire sous-vide
1.
Appuyez sur "Mode automatique".
2.
Appuyez sur "Cuire sous-vide".
a
Les détails de la recette sont affi-
chés à l'écran.
3.
Appuyer sur "Cuisson" et suivre les
instructions à l’écran.
Vous trouverez les réglages de
cuisson sous vide recommandés
en page →
Page 68 .
4.
Remarque :
La température de
cuisson sous vide peut être réglée
de 40 à 95 °C au degré près.
Régler la température. →
Page 30
5.
Pour démarrer le programme auto-
matique, appuyer sur "Démarrer".
16 Balance
Votre appareil est équipé d’une ba-
lance intégrée.
4 sondes mesurant le poids sont pla-
cées dans les pieds.
16.1 Utiliser la balance
Les ingrédients peuvent être pesés
individuellement ou ensemble.
Remarques
¡
La balance peut peser 5 kg au
maximum.