Bosch HGS7282UC - 30" Pro-Style Gas Range, (French) Manual D’Utilisation Et D’Entretien

Page: 34 / 108

Pour de meilleurs résultats avec le appareil
Français 30
Gril Utilise une chaleur radiée intense de brûleur
supérieur. Idéal pour cuire des coupes de viande
tendre et mince (1 po ou moins), volaille et pois-
son, brunir le pain et les casseroles. Toujours
fermer la porte pour le gril.
Avantages :
• Cuisson rapide et efficace
• Cuisson sans ajout de gras ou liquides
• Brunit pendant la cuisson
Pour de meilleurs résultats :
• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes . Ne pas préchauffer le four plus de 5 min-
utes.
• Steaks et côtelettes d’au moins 3/4 po d’épaisseur
• Badigeonner poisson et volaille de beurre ou d’huile pour empêcher de coller .
• Utiliser la lèchefrite et grille fournies avec l’appareil .
• Ne pas couvrir la lèchefrite d’aluminium. Elle est conçue pour drainer le gras
et les jus de la surface de cuisson pour empêcher la fumée et les éclabous-
sures
.
• Tourner la viande à mi cuisson selon la durée de cuisson recommandée (voir
tableau de gril).
• Pour brunir des casseroles, utiliser des plats en métal ou en céramique vitri-
fiée comme Corningware®.
• Ne jamais utiliser du verre résistant à la chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas
les températures élevées.
Pains Pain à la levure 9x5
Petits pains à la levure
Pain rapide, 8x4
Biscuits
Muffins 2
3
2
3
3 350
350-375
325-350
350-375
400 20-24
14-18
45-55
11-15
16-20
Pizza Surgelée
Fraîche 3
3 375-425
400-425 23-26
12-15
a. La température doit être diminuée manuellement de 25 °F si la fonction conversion convection
automatique est hors circuit.
b. Ce tableau est un guide. La durée réelle dépend des mélanges ou des recettes. Suivre les rec-
ettes ou les directives.
Tableau 4: Cuisson à convection
Aliments Produits
Position
grille
Temp.
a
(
o
F)
(four préchauffé)
Cuisson à
convection temps
b
(min)
Tableau 5: Gril
Aliments Produit / épaisseur
Position
grille
Réglage
gril
Temp.
interne. (°F)
Côté 1
(min)
a
Côté 2
(min)
a
Boeuf Steak (3/4 – 1 po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Hamburgers (3/4 – 1 po) - Bien
cuit
5
5
5
4 Haut
Haut
Haut
Haut 145
160
170
160 5-7
6-8
7-9
7-9 4-6
5-7
6-8
8-10
Volaille Poitrine avec os 4 Bas 170 21-23 18-20