Bosch HEI8054C Use And Care Manual Download Page 101

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Filet,

2 - 3 lb

Convection Roast

(Rôtissage

Convection)

425 °F

(218 °C)

Mi-saignant,

145 °F (63 °C)

15 - 24 min/lb

Non

5 min

Agneau

Gigot, désossé,

2 - 3 lb

Convection Roast

(Rôtissage

Convection)

325 °F

(160 °C)

À point, 145 °F

(63 °C)

25 - 30 min/lb

Non

10 - 15 min

Gigot, désossé,

4 - 6 lb

Convection Roast

(Rôtissage

Convection)

325 °F

(160 °C)

À point, 160 °F

(71 °C)

30 - 35 min/lb

Non

10 - 15 min

Côtes,

1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Broil (Cuisson Gril) 3 - Élevé

Mi-saignant, 145

°F (63 °C)

1er côté : 4 - 6

2ème côté : 4 - 5

Non

aucun

Côtes,

1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Broil (Cuisson Gril) 3 - Élevé

À point, 160 °F

(71 °C)

1er côté : 5 - 7

2ème côté : 5 - 6

Non

aucun

Porc

Tranches de jambon

1/2 po (1,3 cm)

d'épaisseur

Broil (Cuisson Gril) 3 - Élevé

160 °F (71 °C) 1er côté : 4 - 5

2ème côté : 3 - 4

Non

aucun

Rôti de longe,

1/2 - 3 lb

Convection Roast

(Rôtissage

Convection)

350 °F (177

°C)

145 °F (63 °C)

160 °F (71 °C)

16 - 30 min/lb

19 - 36 min/lb

Non

30 min

10 - 15 min

Rôti de longe,

3 - 6 lb

Convection Roast

(Rôtissage

Convection)

350 °F (177

°C)

145 °F (63 °C)

160 °F (71 °C)

16 - 30 min/lb

14 - 23 min/lb

Non

30 min

10 - 15 min

Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.

Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de

165 °F (74 °C).

REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec

un thermomètre de cuisson numérique.

Porc

Côtes,

1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Broil (Cuisson Gril) BAS

BAS

145 °F (63 °C)

160 °F (71 °C)

1er côté : 5 - 9

2ème côté : 8 - 11

1er côté : 8 - 10

2ème côté : 8 - 9

Non

3 min

Côtes,

1 1/2 po (3,8 cm)

d'épaisseur

Convection Broil

(Cuisson Gril

Convection)

Élevé

160 °F (71 °C) 1er côté : 9 - 11

2ème côté : 8 - 10

Non

aucun

Saucisse, fraîche

Cuisson Gril

Élevé

170 °F (77 °C) 1er côté : 3 - 6

2ème côté : 2-4

Non

aucun

Filet,

2 - 3 lb

Rôtissage

Convection

425 °F

(218 °C)

145 °F (63 °C)

160 °F (71 °C)

18 - 28 min/lb

20 - 27 min/lb

Non

5 - 10 min

3 min

Volaille

Poulet
Poitrines avec os

Convection Broil

(Cuisson Gril

Convection)

Bas

170 °F (77 °C) 1er côté : 20 - 28

2ème côté :

17 - 22

Non

aucun

Cuisse avec os

Broil (Cuisson Gril) Bas

180 °F (82 °C)

dans la cuisse

1er côté : 14 - 16

2ème côté :

12 - 14

Non

aucun

Entier 3.5 - 8 lb

Convection Roast

(Rôtissage

Convection)

375 °F

(190 °C)

180 °F (82 °C)

dans la cuisse

13 - 20 min/lb

Non

aucun

VIANDES

Aliments

Mode de

cuisson

recommandé

Température

du four

Position

des

grilles

Température

interne

Durée de

cuisson

en min. sauf

indication contraire

Aliments

couverts

Durée de

repos

Summary of Contents for HEI8054C

Page 1: ...Use and Care Manual Electric Ranges Slide In Ranges HEI8054U HEI8054C HEIP054U HEIP054C ...

Page 2: ......

Page 3: ...Fast Preheat 16 Probe some models 16 Sabbath Mode 17 Panel Lock 18 Settings 18 Settings Menu Options 19 Operation Warming Drawer 20 About the Warming Drawer 20 Operation 20 Getting the Most Out of Your Cooktop 21 Getting the Most Out of Your Oven 22 Cooking modes 23 Getting the Most Out of Your Warming Drawer 27 Cleaning and Maintenance 29 Cleaning the Cooktop 29 Cooktop Care Chart 30 Cleaning the...

Page 4: ...es how to clean and maintain the appliance The Service section includes troubleshooting tips and your warranty Before using your appliance be sure to read this manual Pay special attention to the Important Safety Instructions located at the beginning of the manual Safety Definitions NOTICE This indicates that damage to the appliance or property may occur as a result of non compliance with this adv...

Page 5: ... happens during Self Clean disconnect appliance from the power supply and call a qualified technician In the event of an error the display flashes and beeps continuously Disconnect appliance from the power supply and call a qualified technician Fire Safety Do not use aluminum foil or protective liners to line any part of an appliance especially the oven bottom Installation of these liners may resu...

Page 6: ... to burst and cause injury Always place oven racks in desired location while oven is cool If a rack must be moved while oven is hot do not let potholder contact the heating elements Always use dry potholders Moist or damp potholders on hot surfaces may result in burns from steam Do not let potholder touch hot heating elements Do not use a towel or other bulky cloth Always turn hood ON when cooking...

Page 7: ... potential cause of cancer Carbon monoxide is a potential cause of reproductive toxicity Exposure to these substances can be minimized by 1 Providing good ventilation when cooking with gas 2 Providing good ventilation during and immediately after self cleaning the oven 3 Operating the unit according to the instructions in this manual Do not clean the appliance while it is still hot Some cleaners p...

Page 8: ...re suitable See Cookware Selection Guide for further details Always position handles of utensils inward so they do not extend over adjacent work areas burners or the edge of the cooktop This reduces the risk of fires spills and burns CAUTION Plastic containers or plastic wrap can melt if in direct contact with the drawer or a hot utensil If it melts onto the drawer it may not be removable Food Saf...

Page 9: ...bbon located under the glass ceramic surface to provide the heat for cooking The radiant element will cycle on and off by design see Temperature Limiter 1 2 3 6 4 7 10 8 9 5 1 Oven Control Panel 2 Cooktop Control Knobs 3 Door Gasket 4 Door Latch 5 Probe Jack 6 Convection Fan 7 Rack Position Guides with 6 rack positions 8 Oven Bottom 9 Door Hinge 10 Warming Drawer ...

Page 10: ...s not making full contact with the heating surface due to a warped or uneven base The pan is too small for the element The pan has boiled dry The material or shape of the pan is slow to transfer the heat Hot Surface Indicator The cooktop displays a hot indicator light to show when the cooking surface is too hot to touch If a hot surface light is on use caution when working or cleaning around the c...

Page 11: ...ed Probe some models The probe can be used to determine the internal doneness or the end temperature of many foods especially meats and poultry Do not clean in the Self Clean oven or dishwasher Flat Rack Use for most cooking Can use multiple racks in some modes Do not clean in the Self Clean oven Telescopic Rack some models additional 30 inch racks available from e Shop HEZTR301 Use with heavier d...

Page 12: ...nt of the telescopic rack assembly about 1 2 inch and push the rack to the rear about 3 4 inch This allows the rack to disengage from the rack position guide 2 Lift the rear of the telescopic rack assembly so it clears the rack position guide and gently pull the rack from the oven Note Take care to avoid pulling the rack unevenly which will cause it to bind during removal catching on the oven wall...

Page 13: ...e element There are two elements that are the full size of the cooking zone To turn ON the lower heating element push in on the control knob and turn it counterclockwise Set to desired heat setting from Lo to Med Lo To use both elements push in on the control knob and turn it clockwise Set to desired heat setting from Hi to Med On the High setting you may see part of the element cycling on and off...

Page 14: ...ded panel near the front of the cooktop with individual lights representing each element These lights are illluminated when an element is on The light remains on as long as the element is hot When the element is sufficiently cooled down the light goes out Cooktops with a triple front element Cooktops with a double front element Surface Elements Disabled During Self Clean All surface elements are a...

Page 15: ...de on and off Turns the oven lights on or off Starts and stops the kitchen timer s Press to edit a timer Press to edit the oven timer for the selected oven Turns off the oven at the end of the specified time Provides access to user settings to allow customization of basic display language and other features Use also to set the clock Sets probe target temperature Probe allows monitoring of internal...

Page 16: ...ption Thanks to the Self Clean mode hours of scrubbing into the darkest corners of the oven is a thing of the past The oven burns off soil simply and easily All that is left to do is to remove a few ashes from the oven when Self Clean is done Clear labeling of the touch pads makes operating the oven very easy This manual includes all instructions for operating the oven Please call us if you ever h...

Page 17: ...dated temperature Note The new temperature is automatically set after 10 seconds if Enter is not pressed 4 Preheating starts Note If a temperature is entered that is not within the allowed range for the mode an error tone will sound and the lower part of the screen will display TEMP NOT ALLOWED To set the Temperature first and then the Cooking Mode not for Broil or Convection Broil 1 Press the num...

Page 18: ...e numeric keypad 2 Press Enter The kitchen timer starts 3 When the kitchen timer has counted down to zero an alarm tone sounds every 10 seconds for 2 minutes and the message TIMER END is displayed Cancel the kitchen timer by pressing the Kitchen Timer On Off button Note The timer does not change when other settings are changed To edit a kitchen timer 1 Press the Kitchen Timer On Off button 2 The c...

Page 19: ...Mode Panel Lock Probe some models The probe measures the internal temperature of the food The probe is available for Bake Roast and all convection cooking modes except Convection Broil Remove Safety Cap before Using Probe Some models include a temperature probe used to sense internal tempererature of meats during cooking The probe ships with a black plastic safety cap over the pointed metal end of...

Page 20: ...inues to cook after being removed from the oven set the internal probe temperature 5 10 degrees below the desired final internal temperature exception poultry Sabbath Mode The Sabbath Mode enables those of particular faiths to use their ovens on the Sabbath The Sabbath Mode can be entered in a Bake mode only The bake temperature must be within the Sabbath Mode temperature range of 100 to 450 F If ...

Page 21: ...ven setup menu is used to customize certain oven settings The oven must be in Standby mode no cooking mode or timer running in order to access the setup menu To make changes to Settings Menu Items 1 Press the Settings button 2 The first setup item is displayed The display shows SET CLOCK Press Settings again to access the settings menu 3 To display a different setup item press the number correspon...

Page 22: ...andby Clock Display Clock displays when no cooking mode or timer is in use ON OFF ON 8 Language Language setting English EN French FR EN 9 Temperature Offset Note Temperature offsets must always be entered as 2 digits Example 5 F is entered as 05 Sets the temperature offset value for Bake Convection Bake Roast Convection Roast and Convection Multi Rack When an offset value is entered the actual ov...

Page 23: ...drawer turns off 4 To change the setting when MED is displayed press the Warming Drawer button again The setting changes to HIGH Press the Warming Drawer button again to change the setting to LOW To accept a setting press Enter The displayed setting will be accepted and the warming drawer icon is illuminated below the clock indicating that the warming drawer is active 5 To turn the warming drawer ...

Page 24: ... on the surface without wobbling rocking Flat medium to heavy weight pans are best To Test the Flatness of Your Pans Turn the pan upside down on the countertop and place a ruler flat against the bottom of the pan The bottom of the pan and the straight edge of the ruler should be flush against each other Another simple test to determine even heat distribution across the cookware bottom is to place ...

Page 25: ...nce oven is preheated place food in the oven as quickly as possible to minimize the loss of heat and reduction of oven temperature Use Fast Preheat to speed up preheating time Preheat Reminders Your oven has one of the fastest preheat times in the market using a concealed bake element The lower element is hidden under the oven bottom It is normal that the preheat time is different than your previo...

Page 26: ...e the Extension Service Colorado State University Fort Collins Colorado 80521 There may be a cost for the guides Specify which high altitude food preparation guide you prefer general information cakes cookies breads etc Condensation It is normal for a certain amount of moisture to evaporate from the food during any cooking process The amount depends on the moisture content of the food The moisture...

Page 27: ... the baking time increases slightly The benefits of Convection Multi Rack include Even browning Time savings as a result of using multiple racks at one time Tips Reduce recipe temperature by 25 F if Auto Convection Conversion is not activated Place food in low sided uncovered pans such as cookie sheets without sides If baking more than one pan on a rack allow at least 1 to 1 1 2 of air space aroun...

Page 28: ... internal termperature of the meat If the meat is browned to your liking but is not yet done a small strip of foil can be placed over the meat to prevent overbrowning Let meat stand covered with foil for 10 to 15 minutes after removing it from the oven Refer to the Meat Poultry Cooking Chart for recommended rack positions Broil The Broil mode is best suited for cooking thin tender cuts of meat 1 o...

Page 29: ...st dough The Proof mode temperature range is 85 F to 125º F The default temperature in the Proof mode is 100º F Loosely cover the bowl or pan and use any rack that accommodates the size of the container Keep the oven door closed and use the oven light to check the rising of the dough Warm Use the Warm mode to keep cooked foods hot for up to one hour until ready to serve Warm mode temperatures are ...

Page 30: ...um foil may be used to cover food However DO NOT line the warming drawer with aluminum foil Do not use the warming drawer for storage Use of Your Appliance IMPORTANT Plastic containers or plastic wrap can melt if in direct contact with the drawer or a hot utensil If it melts onto the drawer it may not be removable Note Use heat safe dishes only Preheating the Warming Drawer Preheat the warming dra...

Page 31: ...oft rolls coffe cakes MED Yes Biscuits MED Yes Casseroles MED Yes Eggs MED Yes Fish seafood MED Yes Fried foods HIGH No Gravy cream sauces MED Yes Ham MED Yes Pancakes HIGH Yes Pies one crust MED Yes Pies two crusts MED No Pizza HIGH No Pork MED Yes Potatoes baked HIGH Yes Potatoes mashed MED Yes Poultry roasted MED Yes Vegetables MED Yes Plates LOW No Plate of food MED Yes ...

Page 32: ...l with the glass ceramic cooktop cleaner Exception Remove dry sugar sugar syrup tomato products and milk immediately with the razor blade scraper See Cooktop Care Chart next page 2 Wipe off spatters with a clean damp sponge or paper towel Rinse and dry Use white vinegar if smudge remains rinse 3 Apply a small amount of the glass ceramic cooktop cleaner When dry buff surface with a clean paper towe...

Page 33: ...and dry Greasy spatters Use a soapy sponge or cloth to remove grease rinse thoroughly and dry Apply glass ceramic cooktop cleaner Metal marks Iridescent stain Pans with aluminum copper or stainless steel bases may leave marks Treat immediately after surface has cooled with glass ceramic cooktop cleaner If this does not remove the marks try a mild abrasive Bon Ami Soft Scrub without bleach Bar Keep...

Page 34: ...ting Self Clean The door lock symbol L is displayed and blinks while the door is being locked Once locked the door lock symbol is continuously illuminated not blinking The door lock symbol remains illuminated as long as the Self Clean mode is running Note The door remains locked until the oven has cooled down after self cleaning The door can be opened again only after SELF CLEAN disappears from th...

Page 35: ...ot glide smoothly If this happens wipe the rack edges with a small amount of vegetable oil Then wipe off excess Telescopic Rack Wash with soapy water Rinse thoroughly and dry or gently rub with cleansing powder or soap filled pads as directed Avoid getting cleansing powder in the telescopic slides Re lubrication may become necessary Use only high temperature food grade lubricants to re lubricate s...

Page 36: ...rt Recommendations Part Recommendations Drawer interior polished stainless steel Use dish detergent Wash rinse well and dry For hard water spots or scale use white vinegar Apply with a sponge or cloth rinse and dry Chlorine or chlorine compounds in some cleansers are corrosive to stainless steel Check ingredients on label Painted surfaces Use hot soapy water or mild cleaners such as Fantastik or F...

Page 37: ...ould result in electrical shock or burns The lenses must be in place when using the appliance The lenses serve to protect the light bulb from breaking The lenses are made of glass Handle carefully to avoid breaking Broken glass could cause an injury Light socket is live when door is open Bulb Description Bulb Image 40 watt appliance bulb standard Edison base 1 Turn off power to the oven at the mai...

Page 38: ...cannot fall over To help avoid injury or damage be sure to read the above WARNING before attempting to remove the oven door 1 Open the oven door to its fully open horizontal position 2 Flip levers on hinges toward you Note It may be necessary to use a tool such as a screwdriver to gently pry the upper part of the lever away from the housing Take care to avoid scratching the housing 3 Bring both do...

Page 39: ...ers are properly positioned 1 Holding the door firmly in both hands grip it on either side not by the handle 2 Tilt the door back slightly towards you until it opens about 7 at the top 3 Slide the hinges into the slots as far as they will go and then lower the door straight down The angle of the door may need to be adjusted slightly to allow the hinges to engage properly and the door to lower into...

Page 40: ... is noticeable when an element is turned on This is normal with new cooktops and will disappear after several uses Cooktop controls will not turn on Range is not receiving power Check the power source to see if a fuse has blown or if the circuit breaker tripped Check cord to see if it is inserted completely into outlet Cooktop panel is locked Press and hold Panel Lock until indicator light turns o...

Page 41: ...onversion Feature is turned off the temperature must be manually reduced by 25 F If the feature is active the temperature is automatically adjusted See Turn Automatic Convection Conversion ON or OFF for more information Refer to cooking charts and tips for rack positions cooking times and pan selection Adjust oven calibration if necessary See Oven Temperature Offset on page 18 Oven temperature is ...

Page 42: ...ion fan will run while the oven is preheating for the bake mode This is normal Slide in models also have a cooling fan that runs during every cooking mode Warm air or steam escapes from oven vent It is normal to see or feel steam or warm air escaping from the oven vent Do not block the vent Cooling fan runs after oven is turned off Slide in ranges only This is normal When the oven has cooled to a ...

Page 43: ...service providers will repair your Product without charge to you subject to certain limitations stated herein if your Product proves to have been manufactured with a defect in materials or workmanship If reasonable attempts to repair the Product have been made without success then Bosch will replace your Product upgraded models may be available to you in Bosch s sole discretion for an additional c...

Page 44: ...ts around the Product Also excluded from this warranty are Products on which the serial numbers have been altered defaced or removed service visits to teach you how to use the Product or visits where there is nothing wrong with the Product correction of installation problems you are solely responsible for any structure and setting for the Product including all electrical plumbing or other connecti...

Page 45: ...ngle 3 23 33 8 or 9 square Sugar Conv Multi Rack 325 F Yes Single 3 8 10 cookie sheet Conv Multi Rack 325 F Yes Multiple 2 5 8 10 cookie sheet Conv Multi Rack 325 F Yes Multiple 1 3 5 8 10 cookie sheet Entrees Vegetables Casseroles Bake recipe temp Yes Single 3 recipe time casserole dish Quiche Bake 375 F Yes Single 2 30 40 quiche dish Soufflé Bake 325 F Yes Single 3 45 55 soufflé dish Vegetables ...

Page 46: ...oaf pan Muffins Conv Multi Rack 400 F Yes Single 3 14 25 12 cup muffin pan Conv Multi Rack 400 F Yes Multiple 2 5 14 25 12 cup muffin pan Yeast Breads Dinner Rolls Conv Multi Rack 375 F Yes Single 3 10 20 cookie sheet Conv Multi Rack 375 F Yes Multiple 2 5 10 20 cookie sheet Conv Multi Rack 375 F Yes Multiple 1 3 5 10 20 cookie sheet Loaf Convect Bake 400 F Yes Single 2 22 35 9 x 5 loaf pan Sweet ...

Page 47: ...e Steaks 1 1 2 inch thick Convection Broil High 4 Medium 160 F Side 1 13 18 Side 2 11 14 No none Tenderloin 2 3 lbs Convection Roast 425 F 2 Medium rare 145 F 15 24 min lb No 5 min Lamb Leg Boneless 2 3 lbs Convection Roast 325 F 2 Medium 145 F 25 30 min lb No 10 15 min Leg Boneless 4 6 lbs Convection Roast 325 F 2 Medium 160 F 30 35 min lb No 10 15 min Chops 1 inch thick Broil 3 High 4 Medium rar...

Page 48: ...Convection Roast 325 F 2 170 F 19 23 min lb No 15 20 min for easy carv ing Unstuffed 12 19 lbs Convection Roast 325 F 1 180 F in thigh 9 14 min lb Foil to prevent over browning 15 20 min for easy carv ing Unstuffed 20 30 lbs Convection Roast 325 F 1 180 F in thigh 6 12 min lb Foil to prevent over browning 15 20 min for easy carv ing Seafood Fish Filets 3 4 1 inch thick Broil Low 3 145 F 11 15 min ...

Page 49: ... certains modèles 19 Mode Shabbat 20 Panel Lock Verrouiller les touches 21 Settings Réglages 21 Options du menu Réglages 22 Fonctionnement Tiroir réchaud 23 À propos du tiroir réchaud 23 Fonctionnement 23 Tirer le meilleur parti de votre table de cuisson 24 Tirer le meilleur parti de votre four 25 Modes de cuisson 27 Tirer le meilleur parti de votre tiroir réchaud 32 Nettoyage et entretien 34 Nett...

Page 50: ...r et d entretenir l appareil La section Dépannage comprend les conseils de dépannage et la garantie Avant d utiliser l appareil prière de lire attentivement ce manuel Prêter une attention toute particulière aux Importantes consignes de sécurité situées au début du manuel Définitions concernant la sécurité AVIS Ceci indique que la non conformité à cet avis de sécurité peut entraîner des dégâts à l ...

Page 51: ...recommandé dans ce manuel Confier l entretien de l appareil à un centre de service autorisé par l usine En cas d erreur l écran clignote et émet un signal sonore continu Si cela se produit pendant le cycle autonettoyant débrancher l appareil de l alimentation secteur et téléphoner à un technicien qualifié En cas d erreur l écran clignote et émet un signal sonore continu Débrancher l appareil de l ...

Page 52: ...uffisamment chaudes pour provoquer des brûlures Pendant et après l utilisation ne pas toucher ni laisser vêtements poignées isolantes ou autres matériaux inflammables entrer en contact avec les éléments chauffants ou les parois intérieures du four avant qu ils n aient eu suffisamment de temps pour se refroidir Les autres surfaces de l appareil peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer de...

Page 53: ...mple le rhum l eau de vie le whisky etc L alcool s évapore à des températures élevées Les vapeurs d alcool pouvant s enflammer dans le four présentent un risque de brûlure Il ne faut utiliser que des petites quantités d alcool dans les aliments et faire attention en ouvrant la porte du four Sécurité des enfants Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l appareil les parents ou les tuteurs...

Page 54: ...les émanations de fumée sont nocives aux oiseaux D autres émanations telles la margarine surchauffée et les huiles de cuisson sont également nocives Ne pas laisser la graisse s accumuler dans le four Sécurité de la batterie de cuisine Ne pas placer les aliments directement sur la sole du four Observer les instructions du fabricant lors de l utilisation des sacs de cuisson au four ou à rôtir Tenir ...

Page 55: ...ande de maintenir les aliments chauds à 140 F 60 C ou plus 3 NE PAS maintenir des aliments au chaud pendant plus d une heure 9 AVERTISSEMENT RISQUE DE BLESSURES Lorsque vous cuisinez avec un bain marie la table de cuisson et le récipient de cuisson peuvent se fissurer sous l effet d une chaleur excessive Le récipient de cuisson dans le bain marie ne doit pas entrer en contact direct avec le dessou...

Page 56: ...urface en vitrocéramique pour fournir la chaleur nécessaire à la cuisson L élément radiant est délibérément conçu pour s allumer et s éteindre par intermittence voir Limiteur de température 1 2 3 6 4 7 10 8 9 5 1 Panneau de commande du four 2 Boutons de réglage de la table de cuisson 3 Joint de porte 4 Loquet de porte 5 Prise de sonde 6 Ventilateur à convection 7 Guides de positionnement de grille...

Page 57: ...contre les températures élevées extrêmes Les limiteurs mettent automatiquement l élément chauffant à l arrêt quel que soit le réglage de cuisson Bien que ce fonctionnement cyclique soit normal les conditions suivantes peuvent activer le limiteur et le faire s allumer et s éteindre plus que de coutume Le fond de la casserole n est pas complètement en contact avec la surface chauffante en raison du ...

Page 58: ... four est sous tension mais qu aucun mode de cuisson ou minuterie ne s exécute Accessoires 9 ATTENTION Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l appareil et en particulier la sole du four L utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc électrique ou d incendie Sonde certains modèles La sonde peut être utilisée pour déterminer le...

Page 59: ...rille de manière régulière jusqu à ce que l arrière de la grille soit à environ 2 po 5 cm de la paroi arrière du four 2 Incliner la partie avant de la grille d environ 3 4 de po 2 cm A et continuer de l enfoncer toute entière à l intérieur du four B Remarque Éviter de cogner la grille contre la lentille de protection de l éclairage du four en l enfonçant dans le four pour la mettre en place 3 L ar...

Page 60: ...e Retirer les matériaux d emballage se trouvant à l intérieur du four et du tiroir Lorsqu elle est froide essuyer la table de cuisson avec une éponge humide propre et sécher Nettoyer la table de cuisson en vitrocéramique avec le produit prévu à cet effet Faire briller à l aide d un chiffon propre Voir la section Soins d entretien et nettoyage Il peut y avoir une légère odeur aux premières utilisat...

Page 61: ...ne au dessus du bouton de commande indique l emplacement du brûleur commandé par le bouton Bouton de commande de l élément de puissance certains modèles Cet élément est utilisé pour accélérer la mise en ébullition et pour mijoter à petit feu tout cela en un seul élément Il y a deux éléments qui sont de la grandeur de la zone de cuisson Pour allumer l élément chauffant inférieur appuyer sur le bout...

Page 62: ... pour régler le niveau de cuisson Pour chacun des trois jeux d éléments A B C la température de l unité peut être ajustée de Bas LO à Élevé HI pour obtenir un réglage de température plus précis Zone de réchaud Warming Zone La zone de réchaud est commandée au moyen du panneau de commande du four Pour mettre la zone de réchaud en marche 1 Appuyer sur la touche à effleurement Warming Zone zone de réc...

Page 63: ...escriptions des touches à effleurement 9 AVERTISSEMENT Pour éviter le risque de lésion corporelle pendant le fonctionnement du cycle autonettoyant ne pas faire fonctionner la table de cuisson et s assurer que toutes les commandes de surface sont éteintes 2 3 4 1 1 Touches à effleurement de sélection des modes 2 Écran 3 Touches à effleurement du pavé numérique 4 Touches à effleurement de fonctions ...

Page 64: ... l horloge Règle la température cible de la sonde La sonde permet de contrôler la température interne de la viande en cours de cuisson Active l option Préchauffage rapide Active le mode Nettoyage Auto Allume ou éteint le tiroir réchaud Active la zone de réchaud sur la table de cuisson Permet d accéder aux modes de cuisson chauffage qui ne comportent pas de touche à effleurement à accès direct Verr...

Page 65: ...ppeler pour toute question Notre numéro de téléphone se trouve au début de ce manuel Vos commentaires et suggestions sont les bienvenus Fonctionnalités de base Réglage de l horloge Le four inclut des fonctions temporelles qui nécessitent que l heure actuelle soit réglée Par conséquent il est important de régler l horloge avant de commencer à utiliser le four Pour accéder au mode de réglage de l ho...

Page 66: ...après le réglage de la température une tonalité d erreur retentit et le message SÉLECTIONNER MODE s affiche et clignote 3 Appuyer sur la touche à effleurement de sélection du mode pour sélectionner un mode de cuisson Le nouveau mode et la nouvelle température sont automatiquement programmés au bout de 10 secondes si l on n appuie pas sur la touche Enter Remarque Si la température saisie est en deh...

Page 67: ...RIE s affiche Annuler la minuterie de cuisine en appuyant sur le bou ton Kitchen Timer On Off Remarque La minuterie n est pas modifiée lorsque d autres paramètres le sont Pour modifier la minuterie de cuisine 1 Appuyer sur le bouton Kitchen Timer On Off 2 La durée en cours clignote et peut être modifiée Pour régler la minuterie du four réglage de la minuterie pour éteindre le four Remarque La minu...

Page 68: ... Shabbat Verrouiller les touches Sonde certains modèles La sonde mesure la température interne de l aliment La sonde peut être utilisée pour les modes Bake Roast Cuisson Rôtissage et tous les modes de Cuisson par Convection sauf Convection Broil Cuisson Gril Convection Retirer le capuchon de sécurité avant d utiliser la sonde Certains modèles sont équipés d une sonde de température qui est utilisé...

Page 69: ...et la retirer Toujours utiliser une poignée isolante pour retirer la sonde car elle est chaude Étant donné que la viande continue de cuire après avoir été retirée du four régler la température sonde interne sur 5 à 10 degrés au dessous de la température interne finale désirée exception la volaille Mode Shabbat Le mode Shabbat permet aux personnes de religions spécifiques d utiliser leur four le jo...

Page 70: ...le température de consigne souhaitée 3 Appuyer sur Enter Le four ajustera sa température de consigne après un délai aléatoire Panel Lock Verrouiller les touches Permet à l utilisateur de désactiver tous les boutons du panneau de commande Verrou Panneau peut être activé uniquement en mode Veille 1 Pour activer le Verrou Panneau appuyer et maintenir enfoncée la touche à effleurement Panel Lock Verro...

Page 71: ...oyen Bas Élevé 3 Volume Élevé Moyen Bas Élevé 4 Mode Horloge Mode d affichage 12 heures ou 24 heures 12HR 24HR 12HR 5 Conversion Convection Auto Diminuer la température de 25 F 14 C pour les modes Convection Bake Cuisson par Convection et Convection Multi Rack ON ACTIVÉ OFF DÉSACTIVÉ DÉSACTIVÉ 6 Tonalité des boutons Une tonalité retentit lorsqu on appuie sur une touche à effleurement ON ACTIVÉ OFF...

Page 72: ...epté et celui ci s éteint 4 Pour modifier le réglage lorsque MED est affiché appuyer à nouveau sur la touche du tiroir réchaud Le réglage passe sur HIGH Élevé Appuyer de nouveau sur la touche à effleurement du tiroir réchaud pour faire passer le réglage sur LOW Bas Pour accepter un réglage appuyer sur la touche Enter Le réglage affiché sera accepté et l icône du tiroir réchaud est allumée sous l h...

Page 73: ...la température des aliments l élément utilisé et les préférences du cuisinier de la cuisinière Les réglages de chaleur recommandés sont basés sur une source d alimentation de 240 volts Si votre table de cuisson est connectée à un réseau de 208 volts les mêmes réglages de chaleur s appliquent mais les aliments risquent de prendre un peu plus longtemps pour finir de cuire Guide de sélection des uste...

Page 74: ...a table de cuisson Les casseroles laissent des marques qui doivent être enlevées immédiatement Voir la section Soins d entretien et nettoyage Ne pas utiliser de casseroles en verre car elles risquent de rayer la surface Ustensiles spéciaux Les ustensiles spéciaux tels les plaques chauffantes les rôtissoires les autocuiseurs les woks et le matériel de mise en conserve au bain marie ou par pression ...

Page 75: ...laille des ragoûts et des aliments congelés Le temps de préchauffage sera plus long lorsque l alimentation électrique de votre domicile est inférieure à 240 volts Toute augmentation de la température du four entraînera un temps de préchauffage supplémentaire Par exemple le temps de préchauffage pour un four à 425 F 218 C est plus long que celui d un four à 350 F 177 C Pour la cuisson au gril préch...

Page 76: ...porter aux conseils de préparation de la recette ou de l emballage pour connaître les températures et les temps de cuisson Conseils Lors de l utilisation du mode Bake faire préchauffer le four si la recette le recommande Le temps de cuisson varie selon la taille la forme et le revêtement de l ustensile utilisé Les récipients métalliques foncés ou les revêtements antiadhésifs permettent d obtenir u...

Page 77: ...s différentes Dans ce cas le temps de cuisson augmente légèrement Les avantages du mode Convection Multi Rack comprennent Un brunissage uniforme Des économies de temps grâce à l utilisation de plusieurs grilles en même temps Conseils Réduire la température du four indiquée dans la recette de 25 F 14 C si le mode Conversion Convection Auto n est pas activé Placer les aliments dans des moules à rebo...

Page 78: ...faire rôtir un poulet ou une dinde entiers replier les ailes sous le dos et attacher les cuisses de manière lâche avec de la ficelle de cuisine Convection Roast Rôtissage Convection Le mode Convection Roast Rôtissage Convection est bien adapté à la préparation des coupes de viande tendres et de la volaille Il convient également au rôtissage des légumes Les avantages du mode Convection Roast compre...

Page 79: ...s Pour les durées de cuisson au gril consulter le Tableau de cuisson de la viande volaille Convection Broil Cuisson Gril Convection Le mode Convection Broil Cuisson Gril Convection est bien adapté à la cuisson des coupes de viande épaisses et tendres de la volaille et du poisson Le mode Convection Broil n est pas recommandé pour le brunissage des pains des ragoûts et autres aliments Utiliser toujo...

Page 80: ...225 F 65 6 C et 107 2 C La température par défaut du mode Warm est de 170 F 77 C Protéger les aliments devant rester humides avec un couvercle ou du papier aluminium En mode Proof le four utilise l élément inférieur pour faire lever la pâte à pain ou d autres types de pâtes à base de levure en les maintenant à basse température En mode Warm les éléments supérieur et inférieur maintiennent la tempé...

Page 81: ...e cuisson initial ou dans un plat de service résistant à la chaleur Vous pouvez recouvrir les aliments de papier aluminium toutefois NE PAS recouvrir le tiroir réchaud de papier aluminium Ne pas utiliser le tiroir réchaud comme tiroir de rangement Utilisation de l appareil IMPORTANT Les contenants en plastique ou le film étirable peuvent se fondre lorsqu ils sont en contact direct avec le tiroir o...

Page 82: ...ents Batterie de cuisine Réglage Couvrir le plat Bacon ÉLEVÉ Non Bœuf à point et bien cuit MOY Non Bœuf saignant BAS Non Pain petits pains MOY Non Pain petits pains au lait brioches MOY Oui Biscotines MOY Oui Ragoûts MOY Oui Œufs MOY Oui Poisson fruits de mer MOY Oui Aliments frits ÉLEVÉ Non Sauce au jus de viande sauces à la crème MOY Oui Jambon MOY Oui Pancakes crêpes américaines ÉLEVÉ Oui Tarte...

Page 83: ...ation Utiliser un chiffon propre et appliquer le produit nettoyant pour table de cuisson en vitrocéramique avant chaque utilisation pour enlever la poussière ou les traces de métal pouvant se trouver sur la surface parallèle au plan de travail entre deux utilisations Techniques de nettoyage quotidien 1 Nettoyer la surface lorsqu elle a complètement refroidi à l aide du produit nettoyant pour table...

Page 84: ...ert pas Remplacer la lame immédiatement si l on trouve des imperfections Observer les instructions du fabricant Type de salissure Solution possible Renversements de sucre sec de sirop de sucre de lait ou de tomate Film étirable ou papier aluminium fondu Il convient d éliminer immédiatement ces matières Éliminer ces types de renversements uniquement à l aide du grattoir muni d une lame de rasoir ta...

Page 85: ... les nettoyer par la suite Taches d eau dure Des liquides de cuisson chauds ont coulé sur la surface Les minéraux présents dans certaines eaux peuvent se transmettre sur la surface et faire apparaître des taches Utiliser du vinaigre blanc non dilué rincer et sécher Remettre la surface en état en appliquant le produit nettoyant pour table de cuisson en vitrocéramique Rayures de surface On doit s at...

Page 86: ...ouvrir la porte Pendant ce délai le message REFROIDISSEMENT EN COURS est affiché 6 Lorsque la période de refroidissement est terminée le message NETTOYAGE AUTO TERMINÉ s affiche Continuer à prendre des précautions lors de l ouverture de la porte du four 7 Appuyer sur Oven Clear Off pour effacer les données affichées à l écran une fois l autonettoyage terminé 8 Une fois le four refroidi et la porte...

Page 87: ...ude ou appliquer du Fantastik ou du Formula 409 sur une éponge propre ou du papier essuie tout et essuyer Éviter les agents nettoyants à base de poudre les tampons métalliques et les produits à nettoyer les fours Surfaces en porcelaine Essuyer immédiatement les déversements acides tels que jus de fruits lait et tomates avec un chiffon sec Ne pas utiliser d éponge ou de chiffon humide sur la porcel...

Page 88: ...en rincer et sécher Éviter d utiliser des agents nettoyants abrasifs les tampons métalliques à récurer et les produits à nettoyer les fours Châssis extérieur du tiroir acier inoxydable brossé Toujours essuyer ou frotter dans le sens du grain Nettoyer avec une éponge savonneuse puis rincer et sécher ou essuyer avec du Fantastik ou du Formula 409 vaporisé sur du papier essuie tout Protéger et polir ...

Page 89: ... brûlures Les lentilles doivent être en place lors de l utilisation de l appareil Elles permettent d éviter que les ampoules ne se cassent Les lentilles sont en verre Manipuler avec précautions pour éviter les cassures Les brisures de verre peuvent blesser quelqu un La douille d éclairage est sous tension lorsque la porte est ouverte Description de l ampoule Illustration 40 watts ampoule pour appa...

Page 90: ...urer que les deux leviers sont bien enclenchés avant d enlever la porte En outre ne pas forcer la porte pour l ouvrir ou la fermer car la charnière risque de s abîmer et vous pourriez vous blesser Après avoir démonté la porte ne pas la poser sur des objets acérés ou pointus car ceux ci risquent de briser la vitre Disposer la porte sur une surface plane et lisse afin qu elle ne risque pas de tomber...

Page 91: ...ères se dégagent du bâti du four 6 Placer la porte dans un endroit pratique et stable pour le nettoyage 1 Maintenir la porte fermement avec les deux mains en l ayant saisie par les côtés et non pas par la poignée 2 Incliner légèrement la porte vers vous jusqu à ce qu elle s ouvre en sa partie supérieure d environ 7 po 17 7 cm 3 Faire glisser les charnières dans les logements aussi loin que possibl...

Page 92: ...Il suffit d exercer une légère pression sur la face avant inférieure du tiroir au centre pour qu il s ouvre automatiquement 4 Ouvrir et fermer le tiroir pour en tester le fonctionnement Remarque Si le tiroir ne se ferme pas vérifier que les rails du tiroir sont correctement alignés sur les glissières du bâti et que les leviers de dégagement des rails sont dans la position correcte 5 Poussez les le...

Page 93: ... ingrédients de la casserole ont bouilli jusqu à évaporation complète Le matériau de la casserole est un mauvais conducteur de chaleur la chaleur se propage trop lentement Une légère odeur est perceptible lorsqu un élément est allumé Ceci est normal dans la mesure où la table de cuisson est neuve et disparaîtra au bout de quelques utilisations Les commandes de la table de cuisson ne s allument pas...

Page 94: ...ions relatives aux positions de grilles Les résultats de cuisson ne sont pas satisfaisants Consulter les tableaux de cuisson pour les recommandations relatives aux positions de grilles Voir Tirer le meilleur parti de votre four pour des conseils et des suggestions Au besoin réaliser l étalonnage du four voir Température compensée du four page 22 La durée de cuisson des aliments est plus longue que...

Page 95: ... Si un code d erreur reste affiché et que le signal sonore ne s arrête pas notez le code d erreur annuler le four et appeler un technicien en entretien et en réparation agréé Une forte odeur se dégage de la cuisinière neuve lorsqu elle est mise sous tension Ceci est normal pour une cuisinière neuve et disparaîtra après quelques utilisations Actionner le cycle d autonettoyage éliminera l odeur plus...

Page 96: ...placement du Produit comme recours exclusif Pendant cette période de garantie Bosch ou l un de ses prestataires de services agréés réparera le produit sans frais de votre part sous réserve de certaines limitations énoncées aux présentes s il s avère que la fabrication de votre produit présente un défaut de matière ou de fabrication Si des tentatives raisonnables de réparation du produit ont été fa...

Page 97: ... Produit Sont également exclus de la présente garantie les Produits dont les numéros de série ont été modifiés effacés ou enlevés les visites après vente pour vous enseigner à utiliser le Produit ou les déplacements lorsque le Produit ne présente aucun problème la correction de problèmes d installation vous êtes entièrement responsable de toute structure et réglage du Produit y compris électricité...

Page 98: ... po 20 ou 23 cm Gâteau mince Convection Bake Cuisson par Convection 325 F 162 C Oui Une 3 45 60 13 po X 9 po X 2 po 33 X 22 X 5 cm Biscuits Brownies Convection Bake Cuisson par Convection 325 F 162 C Oui Une 3 33 40 carré de 8 ou 9 po 20 ou 23 cm Aux copeaux de chocolat Conv Multi Rack 325 F 162 C Oui Une 3 8 17 tôle à biscuits Conv Multi Rack 325 F 162 C Oui Plusieurs 2 5 8 17 tôle à biscuits Con...

Page 99: ...m Tarte aux pacanes Bake Cuisson 350 F 190 C Oui Une 2 45 60 moule à tarte de 9 po 23 cm Tarte à la citrouille Bake Cuisson 425 F 350 F 218 C 177 C Oui Une 2 15 35 45 moule à tarte de 9 po 23 cm Pizza Pierre de cuisson Pizza 425 F 218 C Oui Une 2 durée indi quée par la recette Pierre de cuisson Fraîche Pizza 425 F 218 C Oui Une 2 durée indi quée par la recette plaque à pizza Croûte épaisse Congelé...

Page 100: ...ée de repos Bœuf Rôti de palette 2 3 lb 0 9 1 3 kg Roast Rôtissage 350 F 177 C 2 Bien cuit 170 F 77 C 11 2 2 heures Oui aucun Hamburgers 3 4 1 po 2 2 5 cm d épaisseur Broil Cuisson Gril Élevé 6 À point 160 F 71 C 1er côté 5 8 2ème côté 4 6 Non aucun Faux filet désossé 3 3 5 lb 1 3 1 6 kg Convection Roast Rôtissage Convection 325 F 160 C 2 Mi saignant 145 F 63 C 27 31 min lb Non 10 15 min Faux file...

Page 101: ...vent varier en fonction de la forme de la pièce de viande Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de 165 F 74 C REMARQUE Les températures internes des aliments sont recommandées par l USDA et doivent être mesurées avec un thermomètre de cuisson numérique Porc Côtes 1 po 2 5 cm d épaisseur Broil Cuisson Gril BAS B...

Page 102: ... min pour un découpage facile Fruits de mer Filets de poisson 3 4 1 po 2 2 5 cm d épaisseur Broil Cuisson Gril Bas 3 145 F 63 C 11 15 min Non aucun Les tableaux peuvent être utilisés comme guides Suivez les instructions de l emballage ou de la recette Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande Le rôtissage de la dinde farcie prend pl...

Page 103: ......

Page 104: ...1901 Main Street Irvine CA 92614 800 944 2904 www boschappliances com 9000989329 Rev A 07 14 BSH Home Appliances Corporation 2014 ...

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