nl
74
Vriesproducten verpakken
Verpak levensmiddelen luchtdicht, zodat
deze geen smaak verliezen of uitdrogen.
1. Levensmiddelen in de verpakking
doen.
2. Lucht er uit drukken.
3. Verpakking goed afsluiten.
4. Verpakking voorzien van label met
inhoud en invriesdatum.
Als verpakking geschikt:
Kunststoffolie, polyethyleen slangfolie,
aluminiumfolie, invriesdozen.
Deze producten vindt u in de vakhandel.
Niet geschikt als verpakking:
Pakpapier, perkament, cellofaan,
vuilniszakken en gebruikte plastic
winkeltassen.
Geschikt voor het afsluiten zijn:
Rubber ringen, kunststof clips,
koudebestendige tape, etc.
Zakken en slangfolie van poly-ethyleen
kunnen met een folielasapparaat worden
gelast.
Houdbaarheid van het
diepvriesproduct
De houdbaarheid is afhankelijk van het
soort levensmiddel.
Bij een temperatuur van -18 °C:
n
Vis, wordt, bereide gerechten, brood
en gebak:
tot max. 6 maanden.
n
Kaas, gevogelte, vlees:
tot max. 8 maanden.
n
Groenten, fruit:
tot max. 12 maanden.
Super-invriezen
Levensmiddelen moeten zo snel
mogelijk tot de kern worden bevroren.
Daardoor blijven vitamines,
voedingswaarde, uiterlijk en smaak
behouden.
Om te zorgen dat bij het plaatsen van
verse levensmiddelen geen ongewenste
temperatuurtoename ontstaat, moet
enkele uren voor het plaatsen van verse
waren de ”super-vriezen” functie worden
ingeschakeld.
Over het algemeen is 4-6 uur
voldoende.
Wanneer de maximale invriescapaciteit
gebruikt moet worden, dan heeft men
24 uur nodig.
Kleine hoeveelheden levensmiddelen
(ca. 10 % van de invriescapaciteit)
kunnen zonder "super-vriezen" worden
ingevroren.
Voor het in-/uitschakelen van het
”super-vriezen”de toets “super” fig.
"
/
5
indrukken.
De inbedrijfstelling wordt door het
oplichten van de “super”‐indicatie
aangegeven fig.
"
/
5
. De vriezer werkt
nu continu. In de vriezer wordt een lage
temperatuur bereikt.
