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Emballage de surgelés
Conditionnez les aliments dans des
récipients hermétiquement fermés, afin
qu'ils ne sèchent pas et ne perdent pas
leur goût.
1. Placer les aliments dans l'emballage.
2. Chasser l'air des emballages.
3 Fermer l'emballage hermétiquement.
4 Inscrire sur l'emballage le nom du
contenu et la date de congélation.
Emballages adaptés :
Feuilles en plastique, feuilles en
polyéthylène, feuilles d'aluminium, boîtes
de congélation.
Ces produits sont en vente dans les
magasins spécialisés.
Emballages inadaptés :
Papier d'emballage, papier sulfurisé,
feuilles de cellophane, sacs poubelle et
sacs en plastique ayant déjà servi.
Moyens d'obturation adaptés :
Caoutchoucs, clips en plastique, ficelles,
rubans adhésifs résistants au froid ou
produits similaires.
Vous pouvez fermer les sachets et les
feuilles en polyéthylène au moyen d'une
thermosoudeuse.
Durée de conservation des
produits surgelés
La durée de conservation dépend de la
nature des aliments.
À une température de -18 °C :
n
Poisson, charcuterie, plats
pré-cuisinés, pâtisseries :
jusqu'à 6 mois.
n
Fromage, volaille, viande :
jusqu'à 8 mois.
n
Fruits et légumes :
jusqu'à 12 mois.
Supercongélation
Les aliments doivent congeler à cœur
aussi vite que possible. Ils conservent
ainsi leurs vitamines, leurs valeurs
nutritives, leur aspect et leur goût.
Pour qu'il ne se produise aucune
augmentation non souhaitée de la
température lorsque vous rangez des
produits alimentaires frais, activez la
supercongélation quelques heures avant
de les ranger.
En général, 4 à 6 heures suffisent.
Si vous souhaitez congeler des
quantités correspondant à la capacité de
congélation maximale, 24 heures seront
nécessaires.
Les plus petites quantités d'aliments
(env. 10 % de la capacité de
congélation) peuvent être congelées
sans recourir à la supercongélation.
Appuyer sur la touche “super”
figure
"
/
5
pour activer et désactiver la
supercongélation.
La mise en service est signalée par le
fait que le témoin “super” s'allume
figure
"
/
5
. Le réfrigérateur fonctionne
désormais en permanence. Une
température très basse est atteinte dans
le compartiment congélateur.
