44
Gevogelte
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld, panklaar gevogelte.
Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden
op het rooster. Na
Z
van de opgegeven tijd keren.
Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege
de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na
Z
van de tijd
keren.
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo kan het
vet weglopen.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het tegen het
einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, zout water of
sinaasappelsap.
Grilt u direct op het rooster, schuif de bakplaat dan in op
hoogte 1. Het vleessap wordt opgevangen en de oven blijft
schoner.
Vis
Visstukken keren na
Z
van de grilltijd.
Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de
zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Een
ingesneden aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik
van de vis maakt hem stabieler.
Grilt u direct op het rooster, schuif dan ook de bakplaat in op
hoogte 1. De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft
schoner.
Tips voor het braden en grillen
Gehakt
Gebraden gehakt
ca. 750 g
open
2
%
200-220
70
Worstjes
Worstjes
ca. 750 g
Rooster
4
(
3
15
Vlees
Gewicht
Toebehoren en
vormen
Hoogte
Wijze van
verwarmen
Temperatuurin
stelling in °C,
grillstand
Bereidings-
duur, minuten
Gevogelte
Gewicht
Toebehoren en
vormen
Hoogte
Wijze van
verwarmen
Temperatuurin-
stelling in °C
Bereidings-
duur, minuten
Kip, halve
400 g per
stuk
Rooster
2
%
210-230
50-60
Kip in stukken
250 g per
stuk
Rooster
2
%
210-230
30-40
Kip, heel
1,0 kg
Rooster
2
%
210-230
60-80
Eend, heel
1,7 kg
Rooster
2
%
200-220
90-100
Gans, heel
3,0 kg
Rooster
2
%
190-210
100-120
Babykalkoen, heel
3,0 kg
Rooster
2
%
200-220
80-100
2 kalkoenbouten
800 g per
stuk
Rooster
2
%
200-220
100-120
Vis
Gewicht
Toebehoren en
vormen
Hoogte
Wijze van
verwarmen
Temperatuurin
stelling in °C,
grillstand
Bereidings-
duur, minuten
Vis, heel
300 g per stuk Rooster
3
(
2
20-25
1,0 kg
Rooster
2
%
190-210
45-50
1,5 kg
Rooster
2
%
180-200
50-60
Visfilet, 3 cm
300 g per stuk Rooster
4
(
2
20-25
Voor het gewicht van het vlees staan
geen gegevens in de tabel.
Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een
langere tijd aan.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar
is?
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest".
Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,
dan heeft het nog wat tijd nodig.
Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.
Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Bij het overgieten van het vlees ontstaat
waterdamp.
Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neer-
slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.
Summary of Contents for Fornuis HGV423124N
Page 1: ......
Page 2: ......
Page 3: ......
Page 4: ......
Page 5: ......
Page 6: ......
Page 7: ......
Page 8: ......
Page 9: ......
Page 10: ......
Page 11: ......
Page 12: ......
Page 13: ......
Page 14: ......
Page 15: ......
Page 16: ......
Page 17: ......
Page 18: ......
Page 19: ......
Page 20: ......
Page 21: ......
Page 22: ......
Page 23: ......
Page 24: ......
Page 25: ......
Page 26: ......
Page 27: ......
Page 28: ......
Page 29: ......
Page 30: ......
Page 31: ......
Page 32: ......
Page 33: ......
Page 34: ......
Page 35: ......
Page 36: ......
Page 37: ......
Page 38: ......
Page 39: ......
Page 40: ......
Page 41: ......
Page 42: ......
Page 43: ......
Page 44: ......
Page 45: ......
Page 46: ......
Page 47: ......
Page 48: ......