BorMann 032335, Manual, Page: 9 / 11

WWW.BORMANNTOOLS.COM
9
EL
Οδηγίες λειτουργίας
Συναρμολόγηση
Πατήστε το κουμπί απασφάλισης. Κρατήστε την κεφαλή και τοποθετήστε την στην είσοδο (κατά την εισαγωγή, προσέξτε, η κεφαλή πρέπει να ρυθμιστεί
προς την κατάλληλη κατεύθυνση ώστε να βρίσκεται κοντά στην εισαγωγή σε κάθετη θέση (βλέπε εικ.1). Στη συνέχεια, πιέστε το κλείστρο μέχρι να ασφαλί -
σει (εικ.2).
Τοποθετήστε τον κοχλία μεταφοράς του υλικού στην κεφαλή, εισάγοντας το μεγάλο άκρο πρώτα, και περιστρέψτε τον ελαφρά μέχρι να ρυθμιστεί σε σωστή
θέση μέσα στο περίβλημα του μηχανισμού κοπής (εικ.3).
Τοποθετήστε τη λεπίδα κοπής πάνω στον άξονα του κοχλία με την λεπίδα στραμμένη προς τα εμπρός όπως απεικονίζεται (εικ.4). Εάν δεν τοποθετηθεί
σωστά, το κρέας δεν θα αλέθει αποτελεσματικά.
Τοποθετήστε έναν από τους δίσκους κοπής, ανάλογα με τις απαιτήσεις της εκάστοτε διαδικασίας, δίπλα στη λεπίδα κοπής, τοποθετώντας τις προεξοχές στις
εσοχές σύνδεσης (εικ.5).
Στηρίξτε ή πιέστε το κέντρο του δίσκου κοπής με το ένα δάχτυλο και στη συνέχεια βιδώστε το δακτύλιο σύσφιξης σφιχτά με ένα άλλο χέρι (εικ.6). Μην
σφίγγετε υπερβολικά.
Τοποθετήστε την χοάνη στην κεφαλή και στερεώστε την στη θέση της.
Τοποθετήστε την συσκευή σε μια σταθερή επιφάνεια.
Οι θυρίδες διέλευσης του αέρα στο κάτω μέρος της συσκευής και οι δύο πλευρές του κελύφους του μοτέρ δεν πρέπει να μπλοκάρονται από άλλα αντικεί -
μενα και επιφάνειες.
Παρασκευή κιμά
1. Εισάγετε τον κοχλία μεταφοράς υλικού στο περίβλημα του μηχανισμού κοπής, τοποθετήστε πρώτα την πλευρά με το πλαστικό τμήμα.
Τοποθετήστε τη μονάδα κοπής στον άξονα του κοχλία.(Οι ακμές κοπής πρέπει να βρίσκονται στο μπροστινό μέρος). Τοποθετήστε το δίσκο λείανσης (μέτρι -
ας κοπής) ή το δίσκο κοπής (χονδρή κοπή, αν διατίθεται) ανάλογα με τις απαιτήσεις της εκάστοτε διαδικασίας, στον άξονα του κοχλία (Βεβαιωθείτε ότι οι
εγκοπές του δίσκου ταιριάζουν σωστά στις προεξοχές της κεφαλής παρασκευής κιμά). Σφίξτε καλά το δακτύλιο σύσφιξης ακολουθώντας την κατεύθυνση
του βέλους που βρίσκεται στο περίβλημα του μηχανισμού κοπής μέχρι να στερεωθεί σωστά.
2. Συνδέστε το περίβλημα του κόφτη στη μονάδα κινητήρα.
3. Τοποθετήστε το δίσκο στο όρθιο τμήμα του μηχανισμού κοπής.
4. Η συσκευή είναι έτοιμη για την λειτουργία παρασκευής κιμά.
Τεμαχίστε το κρέας σε λωρίδες πάχους 10 εκ. αφαιρέστε λεπτομερώς τα οστά, τους χόνδρους κτλ. (Ποτέ μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας!)
Τοποθετήστε το κρέας στο δίσκο. Χρησιμοποιήστε την ράβδο ώθησης για να ωθήσετε αργά το κρέας στον μηχανισμό κοπής. (Για παρασκευές όπως είναι το
ταρτάρ, αλέστε το κρέας, χρησιμοποιώντας τον δίσκο (μεσαίας κοπής), δύο φορές.
Παρασκευή κιμπέ
1. Εισάγετε τον κοχλία μεταφοράς υλικού στο περίβλημα του μηχανισμού κοπής, τοποθετώντας το πλαστικό τέλος πρώτα (εικ.8).
Τοποθετήστε τον κώνο στο περίβλημα του μηχανισμού κοπής.
Τοποθετήστε το εξάρτημα διαμόρφωσης του μηχανισμού κοπής και βιδώστε το δακτύλιο (εικ.9).
2. Συνδέστε το περίβλημα του μηχανισμού κοπής στη μονάδα του μοτέρ.
3. Τοποθετήστε το δίσκο στο όρθιο τμήμα του μηχανισμού κοπής.
4. Η συσκευή είναι έτοιμη για την παρασκευή κιμπέ (εικ.10).
Παρασκευή λουκάνικων
1. Αλέστε το κρέας
Εισάγετε τον κοχλία μεταφοράς υλικού στο περίβλημα του μηχανισμού κοπής, τοποθετώντας το πλαστικό τέλος πρώτα (εικ.11).
Τοποθετήστε το διαχωριστικό στο περίβλημα του μηχανισμού κοπής.
Τοποθετήστε το κωνικό εξάρτημα στο περίβλημα του μηχανισμού κοπής και έπειτα βιδώστε το δακτύλιο.
(Βεβαιωθείτε ότι οι εγκοπές του διαχωριστή είναι σωστά τοποθετημένες στις προεξοχές της κεφαλής).
2. Συνδέστε το περίβλημα του μηχανισμού κοπής στη μονάδα του μοτέρ.
3. Τοποθετήστε το δίσκο στο όρθιο τμήμα του μηχανισμού κοπής.
4. Η συσκευή είναι έτοιμη για την παρασκευή λουκάνικων.
Τοποθετήστε τα υλικά στο δίσκο. Χρησιμοποιήστε την ράβδο ώθησης για να ωθήσετε αργά το υλικό στον μηχανισμό κοπής.
Αφήστε το περίβλημα του λουκάνικου σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, σύρετε το περίβλημα πάνω στον κώνο. Σπρώξτε τον (καρυκευμένο) κιμά
προς τον μηχανισμό κοπής. Αν σε περίπτωση που το περίβλημα του λουκάνικου κολλήσει πάνω στο κωνικό εξάρτημα, υγράνετε το εξάρτημα με λίγο νερό.
Τεμαχισμός λαχανικών
1. Πιέστε το κουμπί απασφάλισης, κρατήστε το πλαστικό περίβλημα του μηχανισμού κοπής και τοποθετήστε το στην εισαγωγή του σωλήνα (κατά την
σύνδεση παρακαλούμε να βεβαιωθείτε ότι το πλαστικό περίβλημα κόφτη βρίσκεται σε λοξή θέση, σύμφωνα με το βέλος), στη συνέχεια, μετακινήστε το
πλαστικό περίβλημα αριστερόστροφα μέχρι να στερεωθεί καλά, και απελευθερώστε το κουμπί απασφάλισης (εικ. Β1).
2. Τοποθετήστε το τύμπανο τεμαχισμού στο πλαστικό περίβλημα του εξαρτήματος και, στη συνέχεια, μετακινήστε τον εξάρτημα τεμαχισμού δεξιόστροφα,
έτσι ώστε να στερεωθεί σωστά. (εικ. Β2)
3. Τοποθετήστε τον εξάρτημα ώθησης στο πλαστικό εξάρτημα και χρησιμοποιήστε το για να ωθήσετε αργά τα λαχανικά προς στο πλαστικό περίβλημα
κοπής (εικ. Β3).
4. Η συσκευή είναι έτοιμη για την διαδικασία τεμαχισμού λαχανικών.
Αποχύμωση τομάτας
Συναρμολόγηση
1. Τοποθετήστε τον πλαστικό δακτύλιο ασφάλισης του κοχλία στο κωνικό εξάρτημα (εικ. C1).
2. Τοποθετήστε την σίτα στο κωνικό εξάρτημα δίπλα στον πλαστικό δακτύλιο ασφάλισης του κοχλία (εικ. C2).
3. Τοποθετήστε τον δακτύλιο στερέωσης περικλείοντας μέσα από το κωνικό εξάρτημα και περάστε τον δακτύλιο πλήρως (εικ. C3).
4. Τοποθετήστε τον κοχλία στην κεφαλή κοπής, εισάγοντας το μεγάλο άκρο του πρώτα, και γυρίστε τον κοχλία ελάχιστα μέχρι να τοποθετηθεί σωστά στο
περίβλημα του μοτέρ (εικ. C4).
5. Εισάγετε τον άξονα του κοχλία στον κεντρικό άξονα (εικ. C5).
6. Τοποθετήστε ολόκληρο το κωνικό εξάρτημα μαζί με το δακτύλιο σύσφιξης γύρω από τον κοχλία και, στη συνέχεια, περιστρέψτε το δακτύλιο στερέωσης
δεξιόστροφα, έτσι ώστε να συσφιχθεί καλά (εικ. C6).