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MARBLED BROWNIES
Cream Cheese Filling (below)
1 cup (250 ml) butter or margarine
4 ounces (115 g) unsweetened baking chocolate
2 cups (500 ml) sugar
2 teaspoons (10 ml) vanilla
4 eggs
1-1⁄2 cups (375 ml) all-purpose flour
1⁄2 teaspoon (2 ml) salt
1 cup (250 ml) chopped nuts
1. Heat oven to 350°F (180˚C). Grease square pan, 9x9x2 inches. Prepare
Cream Cheese Filling. Heat butter and chocolate over low heat, stirring
occasionally, until melted; cool.
2. Beat chocolate mixture, sugar, vanilla and eggs in large bowl on Speed 4
for 1 minute. Beat in flour and salt on Speed 1 for 30 seconds. Beat on
Speed 4 for 1 minute. Stir in nuts.
3. Spread half of the batter in pan. Spread with filling. Gently spread
remaining batter over filling. Gently swirl through batter and filling with
spoon for marbled design.
4. Bake 55 to 65 minutes or until toothpick inserted in center comes out
clean; cool. Cut into 1-1⁄2-inch squares. Makes 36 brownies.
CREAM CHEESE FILLING
1 package (8 ounces / 230 g) cream cheese, softened
1⁄4 cup (50 ml) sugar
1 teaspoon (5 ml) ground cinnamon
1-1⁄2 teaspoons (7 ml) vanilla
1 egg
Beat all ingredients in medium bowl on Speed 5 for 2 minutes.
CARRÉS MARBRÉS A
U CHOCOLAT
Garniture au fromage à la crème (ci-dessous)
1 tasse (250 ml) de margarine ou de beurre
4 oz (115 g) de chocolat à cuire, non sucré
2 tasses (500 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de vanille
4 œufs
11/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de noix hachées
1.
Chauffez le four à 350 ° (180 °C). Graissez un moule carré, de 9 x 9 x 2
po. Préparez la garniture au fromage à la crème. Chauffez la margarine
et le chocolat à petit feu, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les
ingrédients aient fondu. Laissez refroidir.
2.
Battez à la vitesse 4, pendant 1 minute, le mélange au chocolat, le sucre,
la vanille et les œufs dans un gros bol. Incorporez la farine et le sel à la
vitesse 1 pendant 30 secondes. Battez à la vitesse 4 pendant 1 minute.
Incorporez les noix.
3.
Répartissez la moitié de la pâte dans le moule. Recouvrez de la garniture.
Répartissez doucement le reste de la pâte sur la garniture. Marbrez la
préparation, en faisant tourner une cuiller à travers la pâte et la garniture.
4.
Faites cuire de 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au
centre ressorte propre. Refroidissez. Coupez en carrés de 11/2 po de côté.
36 carrés au chocolat.
GARNITURE AU FROMA
GE À LA CRÈME
1 paquet (8 oz/230 g) de fromage à la crème amolli
1/4 de tasse (50 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1-1/2 c. à thé (7 ml) de vanille
1 œuf
Battez tous les ingrédients dans un bol moyen à la vitesse 5 pendant 2 minutes.
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