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Fruits, légumes, salade
Bac à légumes
Viande, saucisse, fromage, lait
Zone inférieure (clayette du bas/couvercle du
bac à légumes)
/couvercle du bac à légumes)
Produits laitiers, conserves, cannettes
Zone supérieure ou compartiment de la porte
Boissons, bouteilles, tubes
Compartiment de la porte
Congélation et conservation des aliments dans le compartiment congélateur
•
Pour conserver des produits surgelés.
•
Pour faire des glaçons.
•
Pour congeler des aliments.
Remarque :
Assurez-vous que la porte du compartiment congélateur est correctement fermée.
Achat de produits surgelés
•
L’emballage ne doit pas être endommagé.
•
Vérifiez la date « À consommer jusqu’au
» ou « À consommer de préférence avant fin ».
•
Transportez les produits surgelés de préférence dans un sac isotherme et rangez-les le plus rapidement
possible dans le compartiment congélateur.
Conservation des produits surgelés
Conservez-les à -
18°C ou plus froid. Évitez d’ouvr
ir inutilement la porte du compartiment congélateur.
Congélation d’aliments frais
Surgelez uniquement des aliments frais et intacts.
Il est recommandé de blanchir les légumes avant la surgélation afin de mieux conserver leurs nutriments, leur
goût et leur couleur.
Les aubergines, les poivrons, les courgettes et les asperges n’ont pas besoin d’être blanchis.
Remarque :
Séparez les aliments à congeler de ceux qui se trouvent déjà dans le congélateur.
•
Les aliments suivants peuvent être congelés :
Gâteaux secs et pâtisseries, poissons et fruits de mer, viandes, gibiers, volailles, légumes, fruits, fines herbes,
œufs sans coquille, produits laitiers comme le fromage et le beurre, plats préparés et restes comme les soupes,
les ragoûts, les viandes et les poissons cuits, les plats de pomme de terre, les gratins et les desserts.
•
Les aliments suivants ne peuvent pas être congelés :
Certains légumes, généralement consommés crus comme la laitue ou les radis, les œufs
avec la coquille, le raisins,
les pommes, les poires et les pêches entières, les œufs durs, le yaourt, le lait caillé, la crème aigre et la
mayonnaise.
Emballage des produits surgelés
Emballez les aliments hermétiquement afin d’éviter qu’ils perdent leur
saveur ou se dessèchent.
1.
Placez les aliments dans un emballage.
2.
Retirez l’air.
3.
Scellez l’emballage.
4.
Étiquetez l’emballage en indiquant son contenu et la date de congélation.
Emballage adapté :
Film alimentaire, film tubulaire en polyéthylène, papier aluminium. Ces produits sont disponibles dans des
magasins spécialisés.
Durées de conservation recommandées des aliments congelés dans le compartiment congélateur
Ces durées varient en fonction du type de produit. Vous pouvez conserver les aliments congelés entre 1 et 12
mois (à -18°C minimum).
Produit
Durée de
conservation
Bacon, plats cuisinés, lait
1 mois
Pain, glace, saucisses, tartes, crustacés cuisinés, poisson gras
2 mois
Poisson non gras, crustacés, pizza, scones et muffins
3 mois
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