NL - 109
•
De opslagperiode van voedsel is
afhankelijk van de gebruikte olie.
Geschikte oliën zijn margarine, kalfsvet,
olijfolie en boter en ongeschikte oliën zijn
pinda-olie en varkensvet.
•
Voedsel in vloeibare vorm dient in plastic
bekers te worden ingevroren en het
andere voedsel in plastic folie of zakken.
Hieronder vindt u een aantal suggesties bij het plaatsen en opslaan van uw
etenswaren in de vriezer.
Vlees en vis
Voorbereiden
Maximale bewaarperiode
(maand)
Biefstuk
Verpakt in folie
6 - 8
Lamsvlees
Verpakt in folie
6 - 8
Kalfsbraadstuk
Verpakt in folie
6 - 8
Kalfsvlees in blokjes
In kleine stukjes
6 - 8
Lamsvlees in blokjes
In stukjes
4 - 8
Gehakt
Verpakt zonder kruiden
1 - 3
Orgaanvlees (in stukjes)
In stukjes
1 - 3
Bolognese-worst/salami
Moet worden verpakt zelfs als er een vel omzit
Kip en kalkoen
Verpakt in folie
4 - 6
Gans en eend
Verpakt in folie
4 - 6
Hert, konijn, wildzwijn
In porties van 2,5 kg en als filets
6 - 8
Zoetwatervissen
(Zalm, Karper, Crane,
Siluroidea)
Ontdoe de vis van de ingewanden en schubben, was
en droog het; snij indien nodig de staart en kop af.
2
Magere vis; zeebaars,
tarbot, tong
4
Vette vis (tonijn,
makreel, zeeforel,
ansjovis)
2 - 4
Schelpdieren
Schoongemaakt en in zakken
4 - 6
Kaviaar
In zijn verpakking, in aluminium of plastic bakje
2 - 3
Slakken
In zout water, in aluminium of plastic bakje
3
Opmerking:
Ingevroren vlees dient als vers vlees te worden bereid nadat het werd ontdooid. Als vlees niet
is bereid na te zijn ontdooid, mag dit nooit opnieuw worden ingevroren.
Groenten en fruit
Voorbereiden
Maximale bewaarperiode
(maanden)
Snijbonen en bonen
Was en snij ze in kleine stukjes en kook ze in water
10 - 13
Bonen
Dop en was ze en kook ze in water
12
Kool
Was en kook in water
6 - 8
Wortel
Was en snij in stukjes en kook in water
12
Paprika
Snij de steel eraf, snij doormidden en verwijder de
zaadlijsten en kook in water
8 - 10
