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Sogliola con salsa di funghi

Ingredienti:

200 g di funghi

1 cipolla piccola

pelata e tagliata finemente

600 g di filetti di sogliola, ben conditi

1 dl di vino bianco

1 cucchiaio di burro

3 cucchiai di panna da cucina

1 cucchiaio di prezzemolo

tagliato finemente

Realización

Preparazione

Fondere il burro nella pentola a pressione e friggere i funghi. Cuocere la cipolla bre-

vemente, Disporre i filetti di sogliola sopra la cipolla e saltare. Versare il vino sopra il

pesce. Chiudere il coperchio e cuocere per 2 minuti a fuoco basso. Togliere la pentola

a pressione dal fuoco, rimuovere velocemente il vapore e aprirla quando il vapore è

completamente fuoriuscito. Disporre i filetti di sogliola su un piatto preriscaldato. Raffi-

nare la salsa con la panna, aggiungere il prezzemolo, condire e cuocere brevemente a

fuoco lento.

Come servire:

Disporre il pesce su un piatto, versarvi sopra la salsa e servire con riso o patate bollite.

Brownie

Ingredienti:

2 uova

100 g di zucchero

25 g di mandorle tagliate

70 g di farina

1 cucchiaino di lievito

25 g di cacao puro

1 cucchiaio di aroma di vaniglia

50 g di burro

Preparazione

Mescolare con un frullatore le uova con lo zucchero e il burro (precedentemente

fuso) fino a ottenere una spuma chiara, quindi aggiungere l’aroma di vaniglia. Aggiun-

gere la farina e il cacao e continuare a mescolare. Integrare le mandorle e usare una

spatola per terminare la miscelazione. Versare in uno stampo imburrato e infarinato.

Versare 2 dita di acqua nella pentola a pressione, inserire lo stampo e accendere il

fuoco.

Quando la valvola di sfiato sale si un livello, spegnere il fuoco e lasciare riposare finché

la valvola non si abbassa di nuovo.

Servire.

Summary of Contents for San Ignacio COOKTECH

Page 1: ...INSTRUCCIONES DE USO RECETARIO INSTRUCIONS FOR USE RECIPES INSTRUCTIONS D UTILISATION RECETTES BEDIENUNGSANLEITUNG REZEPTE MANUALE DI ISTRUZIONI RICETTARIO INSTRUÇÕES DE USO RECEPÇÃO COOKTECH 6 5L Ø 22 ...

Page 2: ...m 51 Produktbeschreibung 52 Anwenderanweisungen 53 Garzeit 58 Rezepte 59 ÍNDICE INDICE CATÁLOGO ES Puntos a tener en cuenta 3 Sistema de seguridad 4 Descripción del producto 5 Instrucciones de usuario 6 Tiempo de cocción 10 Recetario 12 Punti da considerare 67 Sistema di sicurezza 68 Descrizione del prodotto 69 Istruzioni per l uso 70 Tempo di cottura 74 Ricettario 76 Pontos a ter em conta 83 Sist...

Page 3: ...ión con otro fin salvo aquel para el que fue diseñada f Esta olla cocina a presión El uso inadecuado puede producir quemaduras Compruebe que la tapa está correctamente cerrada antes de encender el fuego Deberá consultar el manual de usuario g La tapa no debe abrirse nunca a la fuerza Compruebe que se ha liberado completamente la presión del interior de la olla antes de abrir la tapa Deberá consult...

Page 4: ...cocción Si la válvula de cocción está obstruida por algún motivo cuando la presión del interior de la olla alcanza 0 9 bar la presión adicional se liberará por la válvula de seguridad Si ambas válvulas la de seguridad y la de cocción están obstruidas la presión adicional se liberará a través de la tapa de la olla cuando la presión llegue a los 1 5 bar VÁLVULA DE AIRE Dispositivo de seguridad La vá...

Page 5: ...l exceso de calor por consiguiente esta situación no está incluida en la garantía del fabricante Otras características La válvula de cocción posee dos ubicaciones distintas Mecanismo especialmente diseñado para descarga rápida de presión Asas termoaisladas Termo sándwich compacta para una distribución del calor más adecuada Sistema de fácil apertura cierre con dispositivo de seguridad Olla a presi...

Page 6: ...te la junta de silicona de la tapa y aclare la junta en agua hirviendo Séquela y colóquela en el lugar correcto Nota Asegúrese de que la junta de silicona esté correctamente colocada Si no lo está no se obtendrá la presión necesaria La junta de silicona no debe doblarse y deberá estar firmemente colocada en el borde de la tapa sin espacios entre la junta y la tapa de acero inoxidable Por regla gen...

Page 7: ...a posición según el tipo de alimento Después de esta fase la cocción ha comenzado Respete el tiempo No interfiera en la válvula de vapor durante la cocción La válvula libera la presión adicional Nota La temperatura de cocción necesaria se habrá alcanzado cuando el vapor se libere por la válvula de cocción Los tiempos de cocción indicados en la Tabla de tiempos de cocción indican el tiempo necesari...

Page 8: ...A EN EL LAVAVAJILLAS No utilice materiales abrasivos o ásperos para su limpieza Atención No lave la tapa y la junta de silicona en el lavavajillas Ponga la tapa sobre la olla boca arriba cuando la guarde en el armario La olla a presión solo se puede guardar sin comida y debe estar limpia y seca al guardarse 4 2 Limpieza de la válvula de cocción Retire la tuerca de debajo de la tapa a la que se enc...

Page 9: ...1 La olla a presión no se cierra Coloque correctamente la junta en la tapa Compruebe que las pinzas están completamente abiertas a ambos lados Si los alimentos de la olla están hirviendo la presión del interior elevará la tapa y dificultará el cierre cuando intente cerrar la tapa Intente poner la válvula de cocción en la posición de descarga de vapor y cerrar manualmente la tapa El mecanismo de la...

Page 10: ...as duras la decoloración se puede eliminar también con ácido acético vinagre concentrado o zumo de limón Dependiendo de la densidad de la decoloración el proceso de limpieza debe repetirse con vinagre o ácido cítrico 5 5 La tapa de la olla no se abre Si sigue habiendo presión en la olla el dispositivo de seguridad está conectado Inténtelo pasados unos minutos El enfriamiento lento puede producir v...

Page 11: ...chofa Judías verdes Brócoli Col 1 2 Zanahoria entera Zanahoria troceada Coliflor Maíz dulce Patatas dados Patatas 1 2 CARNES Y PESCADOS Carne de cordero a fuego lento Carne de cordero con sus huesos Pollo entero Pechuga de pollo Pollo troceado Ternera a fuego lento Ternera deshuesada Crustáceos Mejillones Langostinos Filete de pescado ES INSTRUCCIONES DE USO Verduras Añadir 1 5 vasos de agua a la ...

Page 12: ...jamos enfriar en el frigorífico Servir Desmoldamos sobre una fuente Decoramos con chocolate líquido moras negras y rojas Receta de Flan casero al huevo Ingredientes 4 6 personas 1 2 l de leche 4 huevos 6 cucharadas de azúcar agua Realización Comenzamos poniendo 4 cucharadas de azúcar en un bol cascamos los huevos y batimos bien con una varilla Seguidamente añadimos la leche poco a poco sin dejar d...

Page 13: ...una fuente con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite Servir Bizcocho en olla a presión Ingredientes 8 personas 1 de harina 1 taza de azúcar 1 huevo taza de aceite 1 taza de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla Para el glaseado 200 g de azúcar glass 10 cucharadas de agua unos 75 ml Realización Poner en la batidora los huevos y batir hasta que queden bien espumosos y tengan el ...

Page 14: ...ollo con bechamel Ingredientes 4 6 personas 400 gr de carne de pollo troceada 1 coliflor 2 lonchas de panceta 100 gr de queso 1 cebolla 1 pimiento verde harina 1 2 l de leche agua aceite virgen extra sal pimienta negra perejil Realización Limpia la coliflor y separa los ramilletes Pon a cocer la coliflor en la olla a presión con agua y sal Deja que se cocine a fuego medio durante 5 minutos Escurre...

Page 15: ...cocina durante 7 minutos Una vez cocinadas las lentejas añade los tomates cortados en dados y deja que cuezan otros 2 3 minutos En una sartén al fuego fríe la patata pelada y cortada en dados Retírala con la espumadera y e incorpórala a la sopa Servir Receta de Sopa de cebolla con queso gratinado Ingredientes 4 personas 6 cebollas 3 huesos de ternera 2 puerros 3 dientes de ajo 400 gr de garbanzos ...

Page 16: ...es de hongos y castañas Ingredientes 4 personas 20 láminas de canelón 500 gr de hongos 8 ajos frescos 1 cebolleta 500 gr de castañas 800 ml de leche 80 gr de harina 80 gr de mantequilla 100 gr de queso rallado agua aceite de oliva virgen extra sal perejil Realización En la olla a presión colócalas las castañas Cúbrelas con agua sazona coloca la tapa y cuécelas durante 5 minutos a partir de que com...

Page 17: ...l Servir Sirve la ensalada de tomate y canónigos con las costillas de cordero Calamares rellenos Ingredientes Calamares Carne de cerdo o ternera Huevo 1 tomate rallado aceitunas rellenas 2 cebollas medianas picadas 1 patata 400 g de tomate triturado aceite de oliva sal perejil 1 pastilla de caldo de pescado 200 ml de vino blanco Realización En una sartén con aceite de oliva freír una cebolla media...

Page 18: ...brevemente Servir Poner el pescado en el plato echar la salsa encima del pescado y servir con arroz o patata hervida Brownie Ingredientes 2 huevos 100 gr de azúcar 50 gr de mantequilla 70 gr de harina 1 cucharadita de levadura 25 gr de cacao puro 25 gr de almendra picada Una cucharada Aroma de vainilla Realización Batir con la batidora eléctrica los huevos con el azúcar y la mantequilla que habrem...

Page 19: ...cessary e Do not use your pressure cooker other than the purpose it was designed for f This pressure cooker cooks with pressure Burns may result from inadequate using Make sure the lid is closed properly before turning the heat on The user manual should be consulted g The lid should never be opened using force Be sure that pressure inside your cooker is completely discharged before opening the lid...

Page 20: ...will be let out via the safety valve If both the safety valve and the cooking valve are clogged the extra pressure will be discharged via the cooker lid when the pressure reaches 1 5 bars AIR VALVE Safety Lock Air valve enables the lid to sit on the cooker by letting the pressure formed in the pot out If the locks are open the Air Valve is also open When the close button is pressed Air Valve will ...

Page 21: ...lly designed mechanism for quick pressure discharge Heat insulated handles Compact thermo sandwich for the most suitable heat distribution Easy open close system with a safety lock 18 10 Cr Ni stainless steel pressure cooker and lid Suitable base for all stoves PRODUCT DESCRIPTION 2 1 Product explanatory Gradual cooking valve Steam discharge Gasket Clips Lid release lever Closing button Air valve ...

Page 22: ...one gasket from the lid and rinse the gasket in boiling water dry it and place it in the correct place Note Make sure that the silicone gasket is placed correctly If it is not placed correctly the necessary pressure cannot be obtained The silicone seal should not be twisted and it must be firmly placed to the rim of the lid without any gaps between the seal and the stainless steel lid As a general...

Page 23: ... valve according to the type of your meal After this stage the cooking is started keep the time Do not interfere with the cooking valve while cooking The valve discharges the extra pressure Note The necessary cooking temperature has been reached when the steam is discharged through the cooking valve Cooking times shown in the Cooking Time Table indicates the time required after the first steam is ...

Page 24: ...e cleaned with hot water and detergent DO NOT WASH THE LID IN A DISHWASHER Do not use harsh or abrasive materials to clean Attention Do not wash the lid and the silicone seal in the dishwasher Put the lid on the cooker upside down when storing the pressure cooker in a cabinet The pressure cooker can only be stored without food in it It should be clean and dry when stored 4 2 Cleaning the cooking v...

Page 25: ...fter discharging the cooker pressure remove it and clean the cooking valve Cooking valve might be broken Replace it with a new one from the manufacturer 5 3 There is uncontrollable steam discharge through the bottom and the sides of the pressure cooker lid Cooking valve might be dirty or clogged Cool the cooker completely and remove and clean the cooking valve according to the instructions There m...

Page 26: ...that has hard water Therefore the fading can also be removed with acidic acid concentrated vinegar or lemon juice Depending on the density of the fading the cleaning process should be repeated with vinegar or citric acid 5 5 The lid of the pressure cooker cannot be opened If there still is pressure in the cooker the safety lock is on Try again after a while Cooling down slowly might produce the va...

Page 27: ...ime minutes Food product VEGETABLES Artichoke Green beans Broccoli Cabbage 1 2 Carrot whole Carrot slices Cauliflower Corn sweet Potatoes cubes Potatoes 1 2 MEATS AND FISH Slow cooked lamb meat Bony lamb meat Whole chicken Chicken breast Chicken pieces Slow cooked beef Beef without bones Crustaceans Mussels Shrimp Fish fillet Vegetables Add 1 5 glasses of water into the pressure cooker Meats fish ...

Page 28: ...mbs and fry in a pan with hot oil When they are done remove them from the pan to a plate covered with absorbent or a tis sue to drain the excess oil Serve Cake in a pressure cooker Ingredients 8 people 1 flour 1 cup sugar 1 egg cup oil 1 cup milk 1 teaspoon of vanilla extract For the glaze 200 g of powdered sugar 10 tablespoons of water about 75 ml Instructions Put eggs in a mixer and mix until sm...

Page 29: ...stantly When whipped set aside for a while To make caramel we add 2 tablespoons of sugar in a pan Add 2 tablespoons water and let it caramelize Then you can place the caramel in the bottom of the pan and add the egg mixture which was set aside Add a bit of water in the pressure cooker and add the mixture to it Cover the pan with aluminium foil place the lid on the pot and cook setting number 2 for...

Page 30: ...acon 100 gr cheese 1 onion 1 green pepper Flour 1 2 l milk Water Extra virgin olive oil Salt Black Pepper Parsley Instructions Clean cauliflower and separate the florets Boil cauliflower in the pressure cooker with water and salt Let it cook over medium heat for 5 minutes Drain and set aside Chop onion and add it to a frypan with oil Add green pepper also chopped Season and let it brown Add bacon ...

Page 31: ... a pan with oil Season and cook until well poached Chop the bread add it and stir briefly Pour the broth and cook everything for about 10 minu tes Beat with a whisk until the bread dissolves Serve Serve the onion soup and sprinkle with cheese and put in the oven all together to melt the cheese Serve cups and sprinkle with a little chopped parsley Sole fish with Mushroom Sauce Ingredients 200g fung...

Page 32: ...ooms 8 fresh garlic cloves 1 spring onion 500 gr chestnuts 800 ml milk 80 gr flour 80 gr butter 100 gr grated cheese water extra virgin olive oil salt parsley Instructions Place the chestnuts in the pressure cooker Cover with water season place the lid and cook for 5 minutes after it starts steaming Peel them Set aside Put plenty of water in a large saucepan Bring to the boil and add cannelloni sh...

Page 33: ... starts getting out Remove them and place them on a baking sheet Put aside Place gar lic cloves peeled and chopped 4 tablespoons oil 1 vinegar paprika the leaves of a sprig of rosemary and salt into a slicer Grind the mixture Salt and pepper the meat and grease it with the sauce Bake at 190 for 20 minutes Halfway through cooking turn them over and water them with the remaining sauce Keep them warm...

Page 34: ...que celui auquel il est destiné f Cet autocuiseur cuit sous pression Une utilisation inadéquate peut entraîner des brûlures Vérifiiez que le couvercle est correctement fermé avant d allumer la source de chaleur Consultez le guide de l utilisateur g Ne forcez jamais l ouverture du couvercle Assurez vous que la pression intérieure est retombée avant d ouvrir le couvercle Consultez le guide de l util...

Page 35: ... soupape de fonctionnement est obstruée pour quelque raison que ce soit lorsque la pression à l intérieur de l autocuiseur atteint 0 9 bar la pression excédentaire sera évacuée par la soupape de sécurité Si les deux soupapes celle de sécurité et celle de fonctionnement sont obstruées la pression excédentaire s échappera entre le couvercle et la cuve lorsque la pression atteint 1 5 bar SOUPAPE D AI...

Page 36: ...eur tenez compte du fait que cette situation n est pas incluse dans la garantie du fabricant Autres caractéristiques Deux emplacements distincts pour la soupape de fonctionnement Mécanisme conçu spécialement pour l évacuation rapide de la pression Poignées thermo isolantes Fond thermodiffuseur de type sandwich pour une meilleure distribution de la chaleur Système d ouverture fermeture faciles avec...

Page 37: ...première utilisation Démontez le joint en silicone du couvercle et passez le dans de l eau bouillante Séchez le et remettez le en place correctement Note Vérifiez que le joint en silicone est installé correctement Si ce n est pas le cas l autocuiseur n atteindra pas la pression nécessaire Le joint en silicone ne doit pas être plié et devra être solidement mis en place sur le bord du couvercle sans...

Page 38: ...rand que celui de la cuve et que la chaleur ne déborde sur les côtés La soupape de fonctionnement devra être sur la position d évacuation de la vapeur ce qui indique qu elle est ouverte Quelques minutes plus tard la vapeur commence à s échapper par la soupape de fonctionnement en émettant un sifflement Premièrement baissez la source de chaleur au minimum Tournez ensuite la soupape de fonctionnemen...

Page 39: ...ave vaisselle ou à la main tout comme les autres cocottes en inox N utilisez pas de brosses métalliques de détergents abrasifs ou d eau de javel car ils pourraient en endommager la surface Remplissez l autocuiseur avec du jus de citron un demi jus de citron dans 2 verres d eau pour éliminer les taches difficiles et la décoloration Laissez bouillir ce mélange sous pression pendant 5 minutes Retirez...

Page 40: ...joint en silicone du couvercle Après chaque utilisation de l autocuiseur retirez le joint en silicone du couvercle lavez le bien à la main avec du produit vaisselle une éponge et de l eau chaude puis séchez le En fonction de la fréquence d utilisation de votre autocuiseur si vous l utilisez tous les jours vous devrez changer le joint du couvercle pour un joint d origine tous les 2 ans 5 Solutions ...

Page 41: ...utilisez l autocuiseur à de hautes températures une décoloration peut apparaître Cette décoloration disparaîtra quand vous utiliserez l autocuiseur à des températures normales Si elle ne disparaissait pas elle peut s éliminer en utilisant du jus de citron En fonction de l intensité de la décoloration le processus de nettoyage devra être répété avec du vinaigre Le processus de cuisson et l eau de l...

Page 42: ...emps de cuisson Ce guide de l utilisateur n inclut pas de recettes spécifiques pour l autocuiseur Vous pouvez cuisiner selon vos propres recettes Les temps de cuisson vous aident à planifier la préparation de vos plats Le temps de cuisson est conçu seulement pour donner un ordre d idée sur les durées de préparation nécessaires pour les produits et les matières indiquées Pour déterminer le temps de...

Page 43: ...t faites le frire dans une poêle avec de l huile à feu moyen Ajoutez la farine et remuez avec un fouet jusqu à ce que cela devienne légèrement doré Ajoutez 1 2 litre de lait et mélangez puis ajoutez la même quantité de bouillon en remuant constamment Travai llez la pâte à feu doux Saupoudrez de noix de muscade râpée Ajoutez la sauce béchamel au poulet avec les œufs fouettés Mélangez bien et faites...

Page 44: ... grille Préparation du glaçage Mélangez l eau avec le sucre et remuez jusqu à ce que le sucre soit complètement dissous dans l eau Une fois le glaçage prêt appliquez le sur le gâteau Placez le gâteau sur une grille Il est important de verser immédiatement le glaçage et à partir du centre du gâteau Laissez refroidir le gâteau à température ambiante Prêt à servir Gâteau au fromage à l autocuiseur In...

Page 45: ...t nature Eau Huile d olive extra vierge Sel Instructions Coupez l oignon et la carotte en dés et hachez le poireau puis placez les dans l autocuiseur avec de l huile Ajoutez l ail faites frire et assaisonnez Ajoutez les lentilles couvrez les d eau et ajoutez la cuillère à café de curry Couvrez et faites cuire pendant 7 minutes Une fois que les lentilles sont cuites ajoutez les tomates coupées en d...

Page 46: ...er Versez progressivement le lait et faites cuire pendant environ 5 à 6 minutes Placez les bouquets de chou fleur dans une poêle qui convient à une cuisson au four versez la sauce blanche avec les légumes et la viande Faites cuire au four à 220 degrés pendant 5 minutes Servez chaud Panache de légumes Ingrédients 250 g de haricots 1 courgette 1 tranche de potiron 8 asperges vertes 100 g de lard ibé...

Page 47: ...ssolve Servez Versez la soupe à l oignon dans les bols et saupoudrez les de fromage puis placez les bols dans le four pour faire fondre le fromage Servez en saupoudrant la soupe d un peu de persil haché Sole à la sauce aux champignons Ingrédients 200g de champignons 1 petit oignon pelé et haché finement 600 g de filets de sole bien assaisonnées 1 dl de vin blanc 1 cuillère à soupe de beurre 3 cuil...

Page 48: ...é Eau Huile d olive extra vierge Sel Persil Instructions Placez les marrons dans l autocuiseur Couvrez avec de l eau assaisonnez fermez le couvercle et faites cuire pendant 5 minutes après le début de l émission de la vapeur Pelez les marrons et mettez les de côté Versez une grande quantité d eau dans une grande casserole Portez l eau à ébullition et ajoutez les feuilles de cannellonis Faites les ...

Page 49: ...f dur en morceaux les ailes et les pattes de calamars farcis avec les olives tranchées et le sel Faites cuire pendant environ 3 minutes à feu doux Si vous aimez la texture plus épaisse ajoutez un peu de chapelure Laissez refroidir Étalez un peu d huile d olive sur chaque calamar remplissez les avec le mélange préalablement préparé et fermez les calamars avec un cure dent Ajoutez l oignon haché à l...

Page 50: ...zugehen Berühren Sie die heißen Oberflächen nicht Verwenden Sie die Griffe und Knöpfe Bei Bedarf ist eine Schutzausrüstung zu verwenden e Verwenden Sie den Schnellkochtopf zu keinen anderen Zwecken aus den dafür vorgesehenen f Dieser Topf gart unter Druck Eine ungeeignete Verwendung kann Verbrennungen verursachen Prüfen Sie bevor Sie die Kochstelle einschalten ob der Deckel richtig geschlossen ist...

Page 51: ...tsvorrichtungen verhindern dass sich der Deckel bei Druck im Topfinneren öffnen kann Das Verschlusssystem mit nur einem Knopf erleichtert die Deckelverriegelung Wenn das Kochventil des Deckels auf der Garen Stellung steht wird der Drucküberschuss im Topf abgegeben Der Schnellkochtopf gart bei 0 4 bar Druck in der 1 Stufe und bei 0 6 bar in der 2 Stufe Der unnötige Druck wird über das Kochventil fr...

Page 52: ...uellen eingesetzt werden Gas Die Flammen dürfen nicht auf den Topfseiten hochschlagen Elektroherd Die elektrische Kochstelle muss größer als der Topfboden sein Glaskeramik und Induktionskochfeld Der Boden des Schnellkochtopfs muss sauber und trocken sein Die Kunststoffteile des Schnellkochtopfs können aufgrund der überschüssigen Wärme beschädigt werden Aus diesem Grund ist dieser Fall nicht in der...

Page 53: ...ch beiden Seiten zu öffnen Heben Sie den Deckel vom Topf ab Vor dem ersten Gebrauch Demontieren Sie die Silikondichtung des Deckels und spülen Sie die Dichtung in kochendem Wasser Trocknen Sie sie ab und bringen Sie sie an der richtigen Stelle an Hinweis Stellen Sie sicher dass die Silikondichtung richtig angeordnet ist Andernfalls entsteht nicht der notwendige Druck Die Silikondichtung darf nicht...

Page 54: ...lten Sie sie auf die Höchststufe Achten Sie darauf dass die Heizquelle nicht größer als der Topf ist und die Hitze nicht über dessen Seiten hinausragt Das Kochventil muss auf der Dampfablassstellung stehen womit angezeigt wird dass es geöffnet ist Nach ein paar Minuten beginnt der Dampf mit einem Pfeifton aus dem Kochventil auszutreten Stellen Sie die Heizquelle zuerst auf den Mindeststand Drehen ...

Page 55: ...üler oder per Hand wie alle anderen Edelstahltöpfe gereinigt werden Verwenden Sie keine Metallbürsten Scheuermittel oder Laugen da sie die Oberfläche beschädigen können Füllen Sie den Schnellkochtopf mit Zitronensaft den Saft einer halben Zitrone mit 2 Gläsern Wasser mischen um hartnäckige Verschmutzungen und Verfärbung zu entfernen Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang bei Druck kochen Nehmen Si...

Page 56: ...er Bevor das Kochventil wie auf Abbildung 4 dargestellt eingebaut wird und bevor die beiden Teile eingebaut werden a muss der Vorsprung auf Abb 3 des weißen Rings der mit einem roten Pfeil markiert ist mit dem Ring des Unterteils zentriert und unter leichtem Druck angebracht werden Abbildung 4 b Drehen Sie das Unterteil zuerst im Gegenuhrzeigersinn und schieben Sie das Unterteil sanft nach innen c...

Page 57: ...treten Die Verfärbung verschwindet wieder wenn der Schnellkochtopf bei normalen Temperaturen eingesetzt wird Andernfalls kann sie mit Zitronensaft entfernt werden Je nach Intensität der Verfärbung muss der ReinigungsvorgangmitEssigwiederholtwerden DerGebrauchunddasReinigungswasser erzeugen normalerweise runde braune und transparente Flecken Der Schnellkochtopf ist aus 18 10 Cr Ni Edelstahl hergest...

Page 58: ... Gemüse 1 5 Gläser Wasser in den Schnellkochtopf geben Fleisch Fisch und Geflügel Wenn Sie ein Rezept haben müssen Sie nur halb so viel Wasser wie im Rezept angegeben hinzugeben Garzeit Minuten GEMÜSE 6 4 4 10 5 3 3 6 6 8 15 20 25 30 15 25 12 18 10 12 25 35 10 15 4 8 4 8 5 8 Öffnung Schnell Schnell Schnell Gemischt Schnell Schnell Schnell Schnell Schnell Gemischt Normal Normal Normal Schnell Schne...

Page 59: ...alz Lauch Zwiebeln und Karotten in den Schnellkochtopf Schließen Sie den Deckel und garen Sie die Zutaten 20 25 Minuten Wenn das Huhn weich ist entfernen Sie Knochen und Haut und zerkleinern Sie es Kochen Sie die Eier in einem kleinen Topf mit Wasser und Salz für 10 Minuten Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Öl auf mittlerer Flamme andünsten Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren b...

Page 60: ...s Mehl abwechselnd mit der Milch zugeben bis die Masse glatt und klumpenfrei ist Vanilleextrakt beigeben Gießen Sie die Mischung in eine eingefettete Bonio Kuchenform Stellen Sie die Form in den Schnellkochtopf und setzen Sie den Deckel auf den Topf Lassen Sie den Kuchen 2 Minuten auf hoher Flamme backen Verringern Sie dann die Temperatur und lassen Sie den Kuchen 40 45 Minuten backen Lassen Sie d...

Page 61: ...Sie dann den Karamell auf dem Boden der Form und geben Sie die Eiermischung dazu Gießen Sie etwas Wasser in den Dampfkochtopf und stellen Sie die mit Aluminiumfolie bedeckte Form in den Topf schließen Sie den Deckel und garen Sie auf Stufe 2 den Pudding 4 Minuten lang nachdem der Dampf zu entweichen be ginnt Lassen Sie den Pudding eine Weile ruhen Nehmen Sie den Pudding heraus und servieren Sie ih...

Page 62: ...len Sie die Suppe in einen Teller und geben Sie Kochsahne dazu Gut mischen und mit den zerkleinerten Eiern servieren Blumenkohl und Hühnchen mit Bechamelsoße Zutaten 4 6 Personen 1 Blumenkohl 400 g zerkleinertes Hühnerfleisch 2 Scheiben Speck 100 g Käse 1 Zwiebel 1 grüne Paprika Mehl 1 2 l Milch Wasser extra natives Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer Petersilie Zubereitung Säubern Sie den Blumenkohl ...

Page 63: ...stangen 3 Knoblauchzehen 400 g Kichererbsen 75 g ein Tag altes Brot 100 g Emmentaler Wasser Salz extra natives Olivenöl Petersilie Zubereitung Kichererbsen zunächst in Wasser einweichen Kochen Sie die Lauchstangen eine Zwiebelhälfte die abgetropften Kichererbsen geschälten Knoblauchzehen Rinderknochen etwas Petersilie und eine Prise Salz im Schnellkochtopf Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie ...

Page 64: ...ervieren Sie ihn mit Reis oder Salzkartoffeln Reis mit Hühnchen im Schnellkochtopf Zutaten 4 Personen 1 und 1 2 Tassen Reis 4 Glas Wasser 1 2 kg Hühnchenstücke ohne Haut 1 getrocknete Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 1 Tomate 1 Brokkoli 1 gelbe Paprika 1 Karotte Salz Öl Zubereitung Kochen Sie das Wasser in einem Topf und salzen sie es nach Geschmack Geben Sie etwas Öl in den Schnellkochtopf Wenn das...

Page 65: ...Rest der Soße bedecken Streuen Sie Käse darüber und gratinieren Sie die Cannelloni 3 Minuten Servieren Lammrippchen mit Salat Zutaten 4 Personen 1 5 kg Lammrippchen 3 Tomaten 1 Frühlingszwiebel 12 schwarze Oliven entsteint 2 Knoblauchzehen Wasser extra natives Olivenöl Essig Salz Teelöffel Paprika 2 Zweige Rosmarin Pfeffer Petersilie Zubereitung Rippchen in Stücke schneiden und in den Schnellkocht...

Page 66: ...hnittene Kartoffel 200 ml Weißwein und einen Würfel Fischbrühe bei geben Im geschlossenen Topf etwa 7 Minuten kochen lassen Auf eine Platte legen und mit etwas Petersilie dekorieren Wenn Sie noch etwas Tintenfisch Füllung übrig haben können Sie diese in die Soße geben Servieren Brownie Zutaten 2 Eier 100 g Zucker 25 g gehackte Mandeln 70 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 25 g reinen Kakao Ein Esslöffe...

Page 67: ...Questa pentola a pressione utilizza la pressione per cucinare gli alimenti Un uso inadeguato potrebbe causare ustioni Assicurarsi che il coperchio sia chiuso correttamente prima di accendere la fonte di calore Consultare il manuale d uso g Non forzare mai l apertura del coperchio Assicurarsi di scaricare tutta la pressione all interno della pentola prima di aprire il coperchio Consultare il manual...

Page 68: ...ottura otturata per qualsiasi ragione quando la pressione interna raggiunge il valore di 0 9 bar la pressione in eccesso sarà rilasciata attraverso la valvola di sicurezza Qualora sia la valvola sicurezza che quella di cottura siano otturate la pressione extra sarà scaricata attraverso il coperchio della pentola a pressione se raggiunge il valore di 1 5 bar VALVOLA DELL ARIA chiusura di sicurezza ...

Page 69: ...aghino lungo i lati della pentola a pressione Piano cottura elettrico La piastra riscaldante dovrebbe essere più grande della base della pentola Vetroceramica Piastra a induzione La base della pentola a pressione deve essere pulita e asciutta Le parti in plastica della pentola a pressione possono essere danneggiate dal calore eccessivo tale evenienza non è contemplata dalla garanzia del fabbricant...

Page 70: ...rnizione in silicone e sciacquarla in acqua bollente asciugarla e reinserirla nell incavo Nota Assicurarsi di collocare correttamente la guarnizione in silicone In caso contrario non potrà essere raggiunta la pressione necessaria La guarnizione in silicone non deve essere rigirata e deve essere correttamente collocata sul bordo del coperchio assicurandosi dell assenza di spazi vuoti tra la guarniz...

Page 71: ...are al minimo la fonte di calore Girare la valvola di cottura a seconda dell alimento all interno della pentola Dopo questo passaggio la cottura inizia controllare i tempi Non interferire con la valvola del vapore durante il tempo di cottura La valvola rilascia la pressione in eccesso Nota La temperatura di cottura necessaria viene raggiunta quando la valvola di cottura inizia a rilasciare vapore ...

Page 72: ...cqua calda Il coperchio deve essere unicamente pulito con acqua calda e detergente NON LAVARE IL COPERCHIO IN LAVASTOVIGLIE Non usare materiali duri o abrasivi per la pulizia Attenzione Non lavare il coperchio né la guarnizione in silicone in lavastoviglie Conservare la pentola a pressione con il coperchio capovolto quando non in uso La pentola a pressione deve essere riposta senza alcun alimento ...

Page 73: ...e nell apposito incavo del coperchio Assicurarsi che le pinze siano completamente aperte da entrambi i lati Se gli alimenti arrivano ad ebollizione la pressione all interno della pentola solleverà il coperchio ostacolando l operazione di chiusura Portare la valvola di cottura in posizione di scarico del vapore e chiudere manualmente il coperchio Il meccanismo di chiusura potrebbe essere danneggiat...

Page 74: ...dura lo scolorimento può essere rimosso con acido acetico aceto concentrato o succo di limone A seconda dell intensità dello scolorimento potrà essere necessario ripetere l operazione di pulizia con aceto 5 5 È impossibile aprire il coperchio della pentola a pressione Se c è ancora pressione all interno della pentola la chiusura di sicurezza rimane attiva Aspettare e riprovare Un raffreddamento le...

Page 75: ... attesa min Alimento VERDURE Carciofo Fagiolini Broccoli Cavolo 1 2 Carota intera Carota a fette Cavolfiore Mais dolce Patate cubetti Patate 1 2 CARNE E PESCE Agnello a bassa temperatura Agnello con osso Pollo intero Petto di pollo Pollo spezzato Manzo a bassa temperatura Manzo disossato Crostacei e molluschi Scampi Filetto di pesce Verdure aggiungere un bicchiere e mezzo d acqua nella pentola a p...

Page 76: ...ffreddare in frigorifero Come servire Sformare su un piatto Decorare con cioccolato liquido more e mirtilli Flan spagnolo Ingredienti 4 6 persone 1 2 litro di latte 4 uova 6 cucchiai di zucchero Acqua Preparazione Versare 4 cucchiai di zucchero in un recipiente aggiungere le uova e sbattere con una frusta Aggiungere il latte gradualmente continuando a mescolare Lasciare riposare Per preparare il c...

Page 77: ...aldo Quando sono pronte deporle su un piatto ricoperto di carta assorbente per drenare l olio in eccesso Servire Torta in pentola a pressione Ingredienti 8 persone 1 tazza e mezza di farina 1 tazza di zucchero 1 uovo Mezza tazza di olio 1 tazza di latte 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per la guarnizione 200 g di zucchero a velo 10 cucchiai di acqua circa 75 ml Preparazione Versare le uova in ...

Page 78: ...e 400 g di carne di pollo a pezzi 2 fette di pancetta 100 g di formaggio 1 cipolla 1 peperone verde Farina 1 2 litro di latte Acqua Olio extra vergine di oliva Sale Pepe Prezzemolo Preparazione Pulire il cavolfiore e separare le infiorescenze Bollire il cavolfiore nella pentola a pressione con acquae sale Cuocere a fuoco medio per 5 minuti Scolare e mettere da parte Tagliare la cipolla e versarla ...

Page 79: ...r 7 minuti Quando le lenticchie sono cotte ag giungere i pomodori a cubetti e cuocere per altri 2 3 minuti In una padella friggere le patate pelate e tagliarle a cubetti Rimuoverle con una schiumarola e aggiungerle alla zuppa Servire Zuppa di cipolla con formaggio fuso Ingredienti per 4 persone 6 cipolle 3 ossi di manzo 2 porri 3 spicchi d aglio 400 g di ceci 75 g di pane raffermo 100 g di formagg...

Page 80: ...enti per 4 persone 20 fogli di pasta per cannelloni 500 g di funghi 8 spicchi di aglio fresco 1 cipollotto 500 g di castagne 800 ml di latte 80 g di farina 80 g di burro 100 g di formaggio grattugiato acqua olio extra vergine di oliva sale prezzemolo Preparazione Versare le castagne nella pentola a pressione Coprire con acqua condire chiudere il coperchio e cuocere per 5 minuti dall uscita del vap...

Page 81: ...eme a dell insalata di cereali Aggiungere olio di oliva aceto e sale Come servire Servire l insalata con la lattuga il pomodoro e le costine di agnello Calamari ripieni Ingredienti Calamari Maiale o manzo Uovo 1 pomodoro grattugiato 2 cipolle medie tagliate Olive ripiene 400 g di pomodori schiacciati 1 patata Olio di oliva Sale 200 ml di vino bianco 1 cubetto di brodo di pesce Preparazione In una ...

Page 82: ...salsa con la panna aggiungere il prezzemolo condire e cuocere brevemente a fuoco lento Come servire Disporre il pesce su un piatto versarvi sopra la salsa e servire con riso o patate bollite Brownie Ingredienti 2 uova 100 g di zucchero 25 g di mandorle tagliate 70 g di farina 1 cucchiaino di lievito 25 g di cacao puro 1 cucchiaio di aroma di vaniglia 50 g di burro Preparazione Mescolare con un fru...

Page 83: ...uipamento de proteção se necessário e Não use a panela de pressão para qualquer outra finalidade que não aquela para a qual foi projetada f Esta panela cozinha a pressão O uso inadequado pode causar queimaduras Verifique se a tampa está bem fechada antes de acender o lume Deve consultar o manual de instruções g A tampa nunca deve ser aberta à força Verifique se a pressão no interior da panela foi ...

Page 84: ...Si a válvula de cozedura estiver obstruída por qualquer motivo quando a pressão no interior da panela atingir 0 9 bar a pressão adicional será liberada pela válvula de segurança Se ambas as válvulas a de segurança e a de cozedura estiverem obstruídas a pressão adicional será liberada através da tampa da panela quando a pressão atingir 1 5 bar VÁLVULA DE AR Dispositivo de segurança A válvula de ar ...

Page 85: ...s características A válvula de cozedura tem duas localizações diferentes Mecanismo especialmente projetado para descarga rápida da pressão Asas termo isoladas Termo sanduíche compacta para uma distribuição do calor mais adequada Sistema de fácil abertura e fechamento com dispositivo de segurança Panela de pressão e tampa de aço inoxidável 18 10 Cr Ni Base adequada para todas as fontes de calor DES...

Page 86: ...meira utilização Remova a junta de silicone da tampa e lave a junta em água a ferver Seque e coloque no lugar certo Nota Certifique se de que a junta de silicone esteja posicionada corretamente Se não estiver a pressão necessária não será obtida A junta de silicone não deve ser dobrada e deve ficar colocada firmemente na borda da tampa sem folgas entre a junta e a tampa de aço inoxidável Como regr...

Page 87: ...vula de cozedura com um sinal sonoro Primeiro ponha o calor no mínimo Gire a válvula de cozedura para a posição de acordo com o tipo de alimento Depois desta fase a cozedura começou Respeite o tempo Não interfira na válvula de vapor durante a cozedura A válvula libera a pressão adicional A temperatura de cozedura necessária será atingida quando o vapor é liberado pela válvula de cozedura Os tempos...

Page 88: ... pressão com água A tampa deve ser limpa apenas com água e detergente NÃO LAVE A TAMPA NA MÁQUINA DE LAVAR LOIÇA Não use materiais abrasivos ou ásperos para a limpeza Atenção Não lave a tampa e a junta de silicone na máquina de lavar loiça Coloque a tampa na panela voltada para cima quando a guardar no armário A panela de pressão só pode ser armazenada sem alimentos e deve estar limpa e seca quand...

Page 89: ...inal a cada 2 anos 5 Solução de problemas 5 1 A panela de pressão não fecha Coloque corretamente a junta na tampa Verifique se os ganchos estão completamente abertos em ambos os lados Se os alimentos na panela estão a ferver a pressão interna levantará a tampa e dificultará o fechamento quando tentar fechar a tampa Tente colocar a válvula de cozedura na posição de descarga de vapor e fechar manual...

Page 90: ...o também pode ser removida com ácido acético vinagre concentrado ou sumo de limão Dependendo da densidade da decoloração o processo de limpeza deve ser repetido com vinagre ou ácido cítrico 5 5 A tampa da panela não abre Se ainda houver pressão na panela o dispositivo de segurança está ligado Experimente depois de alguns minutos O arrefecimento lento pode produzir vácuo na panela de pressão Tente ...

Page 91: ...ES Alcachofra Feijão verde Brócolos Couve 1 2 Cenoura inteira Cenoura cortada Couve flor Milho doce Batatas cubos Batatas 1 2 CARNES E PEIXE Carne de borrego com lume brando Carne de borrego com os seus ossos Frango inteiro Peito de frango Frango cortado Vitela com lume brando Vitela desossada Crustáceos Mexilhões Camarão Posta de peixe Legumes Adicione 1 5 copos de água à panela de pressão Carnes...

Page 92: ...ente Quando terminar retire os croquetes da panela para um prato com um papel ou tecido ab sorvente para retirar o excesso de óleo Sirva Bolo na panela de pressão Ingredientes 8 pessoas 1 de farinha 1 chávena de açúcar 1 ovo chávena de óleo 1 chávena de leite 1 colher de chá de extrato de baunilha Para a cobertura 200 g de açúcar em pó 10 colheres de sopa de água cerca de 75 ml Instruções Coloque ...

Page 93: ... lado Para fazer o caramelo adicione 2 colheres de sopa de açúcar numa panela Adicione 2 colheres de sopadeáguaedeixecaramelizar Aseguir coloqueocaramelonofundodapanelaeadicioneamistura dos ovos que colocou de lado Adicione um pouco de água na panela de pressão e adicione a mistura Cubra a panela com folha de alumínio coloque a tampa na panela e deixe cozinhar escolha o número 2 durante 4 minutos ...

Page 94: ... l de leite Água Azeite virgem extra Sal Pimenta preta Instruções Limpe a couve flor e separe os botões Coza a couve flor na panela de pressão com água e sal Deixe cozer com calor médio durante 5 minutos Retire da água e ponha de lado Corte a cebola em pedaços e coloque numa frigideira com azeite Adicione o pimento verde também cortado Tempere e deixe alourar Adicione bacon e o frango fatiado e sa...

Page 95: ...irva em taças e polvilhe com um pouco de salsa cortada Solha com molho de cogumelos Ingredientes 200 g de cogumelos 1 cebola pequena descascada e picada 600 g de filetes de solha bem temperados 1 dl de vinho branco 1 colher de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de natas culinárias 1 colher de sopa de salsa picada Instruções Derreta a manteiga na panela de pressão e frite os cogumelos Cozinhe lige...

Page 96: ... 1 cebolinha 500 g de castanhas 800 ml de leite 80 g de farinha 80 g de manteiga 100 g de queijo ralado Água Azeite virgem extra Sal Salsa Instruções Coloque as castanhas na panela de pressão Cubra com água tempere coloque a tam pa e cozinhe durante 5 minutos após começar a libertar vapor Descasque as Ponha de lado Coloque muita água numa frigideira grande Ferva e adicione as folhas de canne lloni...

Page 97: ...utos a partir do momento em que o vapor comece a sair Retire e coloque numa folha de cozinhar Coloque de lado Coloque os dentes de alho descascados e cortados 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de vinagre paprica as folhas do rebento de alecrim e o sal numa trituradora Triture bem a mistura Tempere a carne com sal e pimenta e passe o molho por cima Cozinhe a 190 graus durante 20 minutos A meio ...

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Page 99: ...COOKTECH 6 5L Ø 22 ...

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