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Bistecchiera Manuale di istruzioni
Ricette
TAGLIATA DI PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
Ingredienti (per 6 persone):
2 tranci di pesce spada (circa 700 gr)
700 gr pomodori
Aglio fresco
Origano
Olive nere
Basilico
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe in grani
Condire i tranci di pesce con olio, origano, sale, pepe, poi cuocerli sulla bistecchiera già calda
(circa 5 minuti per parte).
Nel frattempo tagliate i pomodori a spicchi e saltateli brevemente in padella, a fuoco vivo, con
un filo d’olio caldo, una decina di olive, sale, pepe, abbondante basilico e alcuni spicchi d’aglio.
Spegnete dopo pochi minuti.
Togliere il pesce dalla griglia e affettatelo. Servite la taglia nel piatto da portata, completata da
un filo d’olio, pepe macinato e il preparato di pomodoro.
