gRILLE DE CuISSON
AVERTISSEMENT ! TOUJOURS UTILISER UN THERMOMÈTRE À VIANDE
POUR S’ASSURER QUE LA VIANDE ET LE POISSON SONT ENTIÈREMENT CUITS
AVANT DE LES CONSOMMER.
La grille suivante est fournie à des fins de référence seulement. La quantité de nourriture frite
en une fois peut influencer la durée totale de cuisson nécessaire. Se rappeler que la friture
en petites quantités permet d'obtenir des durées de cuisson plus courtes et des résultats
de meilleure qualité. Ajuster la température de cuisson et la durée de cuisson
selon les préférences personnelles.
REMARQUE IMPORTANTE :
Santé Canada recommande que les viandes telles le boeuf
et l’agneau soient cuites jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 ºC / 145 ºF.
Le porc devrait être cuit jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 ºC / 160 ºF
et la volaille devrait être cuite jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 ºC à 85 ºC
(170 ºF à 180 ºF), afin de s'assurer que les bactéries pathogènes soient tuées. Lorsque
les viandes et les volailles sont réchauffées, leurs températures internes devraient atteindre
74 ºC (165 ºF).
REMARQUE :
Les aliments surgelés pourraient demander une durée de cuisson
et une température différente; suivre les instructions sur l’emballage. Utiliser le réglage
191 ºC / 375 ºF pour tous les aliments dont les instructions sur l’emballage indiquent
une température de friture plus élevée et ajuster la durée de cuisson au besoin.
IMPORTANT :
Enlever les cristaux de glace des aliments surgelés avant de les plonger
dans l’huile chaude.
MISE EN GARDE :
NE JAMAIS remplir le panier à friture à plus des 2/3.
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ALIMENT
TEMP
DURÉE DE CUISSON
Champignons
284 ºF/140 ºC
2-3 minutes
Aubergine
340 ºF /170 ºC
5-8 minutes
Rondelles d’oignon (fraîches)
300 ºF /150 ºC
4-7 minutes
Rondelles d’oignon (surgelées) 375 ºF /190 ºC
5-8 minutes
Filets de poitrine de poulet
355 ºF /180 ºC
7-10 minutes
Morceaux de poulet
375 ºF /190 ºC
12-15 minutes
Frites (fraîches)
375 ºF /190 ºC
9-15 minutes
Frites (surgelées)
375 ºF /190 ºC
10-16 minutes
Brocoli
356 ºF /180 ºC
4-5 minutes
Crevettes
(régulières ou géantes)
375 ºF/190 ºC
3-5 minutes
