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un récipient sur un chaudron rempli d’eau bouillante.
• Au besoin, ajouter un peu de lait aux pépites pour diluer le mélange.
• Faire tremper les gâteaux-suçons ou trous de beigne dans le bol et bien
remuer dans le mélange jusqu’à ce qu’ils en soient parfaitement enduits.
Se servir d’une cuillère à thé pour verser des bonbons fondus sur les
gâteaux-suçons. Faire vite puisque le chocolat commence à faire des
grumeaux en se durcissant.
• Recouvrir les gâteaux-suçons de garnitures de votre choix ou ajouter les
bonbons ou les noix dans l’enrobage en appuyant.
CONSEIL :
Lorsque l’on a recours à du chocolat blanc fondu à titre de
première couche, en réserver un peu pour faire des gouttelettes de
couleur. Faire fondre le chocolat et y ajouter du colorant alimentaire
sous forme de GEL jusqu’à ce que la couleur souhaitée soit atteinte.
Décorer le tout au moyen de chocolat de couleur versé à l’intérieur d’une
poche à douille ou d’un sac de plastique dont le coin est découpé.
IMPORTANT :
Ne jamais utiliser de colorant alimentaire liquide puisque
celui-ci durcit sur-le-champ et rend le chocolat inutilisable.
6. Si vous utilisez de la confiture, de la gelée, des conserves de fruits ou du
miel :
• Disposer le tout dans un bol pouvant aller au four micro-ondes et faire
chauffer à température ÉLEVÉE pendant 10 secondes.
• Enduire les gâteaux-suçons ou trous de beigne de fruits fondus.
• Recouvrir les gâteaux-suçons de garnitures de votre choix.
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2013-06-28 2 07 PM