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Frigorifero/Manuale dell’Utente
Utilizzo del frigorifero
5.1. Come congelare
alimenti freschi
• Gli alimenti da congelare vanno
suddivisi in porzioni a seconda
della dimensione da consumare.
Quindi, vanno congelati in pacchetti
separati. Così facendo si dovrebbe
evitare che tutti gli alimenti vengano
nuovamente congelati in seguito a uno
scongelamento.
• Per proteggere quanto più possibile il
valore nutrizionale, l'aroma e il colore
degli alimenti, è opportuno bollire le
verdure per un po’ di tempo prima
dell’operazione di congelamento.
(L’operazione di bollitura non è
necessaria per alimenti quali ad
esempio cetrioli e prezzemolo). Il tempo
di cottura delle verdure attenendosi a
questa procedura viene ridotto di 1/3
rispetto a quello usato per le verdure
fresche.
• Al fine di prolungare la tempistica di
conservazione degli alimenti congelati,
le verdure bollite vanno prima filtrate e
successivamente confezionate in modo
ermetico, esattamente come avviene
con tutti i tipi di alimenti.
• • Gli alimenti non vanno collocati
nello scomparto congelatore senza
imballaggio.
• Il materiale di imballaggio degli
alimenti da conservare deve essere
ermetico. Deve inoltre essere spesso e
resistente e non deve essere soggetto
a deformazioni se sottoposto a freddo
e l'umidità. In caso contrario, gli alimenti
induriti dal processo di congelamento
potrebbero perforare l'imballaggio. È
di fondamentale importanza sigillare
bene la confezione anche al fine di
conservare gli alimenti in modo sicuro.
Per congelare il cbo indichiamo i
seguenti tipi di imballaggio:
Sacchetto di polietilene, pellicola di
alluminio, pellicola di plastica, sacchetti
sottovuoto e contenitori di conservazione
resistenti al freddo con tappi.
Sconsigliamo l'uso delle seguenti
tipologie
di
imballaggio
per
il
congelamento degli alimenti; Carta da
imballaggio, carta pergamena, cellofan
(carta gelatinosa), sacchetti della
spazzatura, sacchetti usati e borse della
spesa.
• Gli alimenti caldi non vanno messi nello
scomparto del congelatore senza prima
essere stati raffreddati.
• Quando si mettono cibi freschi non
congelati all’interno dello scomparto del
congelatore, invitiamo a fare attenzione
per evitare che entrino in contatto con
gli alimenti congelati. Il Cool-pack (PCM)
può essere posizionato sul ripiano
immediatamente sotto al ripiano del
congelatore rapido per evitare che si
riscaldino.
• Durante il periodo di congelamento
(24 ore) non mettere altri alimenti nel
congelatore.
• Posizionare gli alimenti sui ripiani o sulle
rastrelliere di congelamento. Distribuire
gli alimenti in modo tale che non siano
eccessivamente vicini (consigliamo
di fare in modo che gli imballaggi non
entrino in contatto tra loro).
• Gli alimenti congelati dovranno
essere consumati subito dopo lo
scongelamento e non dovranno mai più
essere ricongelati.
• Non bloccare i fori di ventilazione
mettendo gli alimenti congelati davanti
ai fori di ventilazione situati sulla
superficie posteriore.
