PT / 96
• O armazenamento de frutas tropicais
verdes (manga, variedades de melão,
mamão, banana, abacaxi) no frigorífico
pode acelerar o processo de maturação.
Isto não é recomendado porque causará
um tempo de armazenamento menor.
• Deve armazenar cebolas, alhos, gengibre
e outros tubérculos em condições
ambientais escuras e frias, não no
frigorífico.
• Se perceber que um alimento está
estragado no frigorífico, deitar fora esse
alimento e limpar os acessórios que
entraram em contacto com esse alimento.
• Para arrefecer rapidamente as refeições
como sopas e ensopados, que são
cozidos em panelas grandes, pode
colocá-las no frigorífico separando-os nos
seus próprios recipientes rasos.
• Não colocar os alimentos não embalados
perto dos ovos.
• Manter as a frutas e os legumes
separados e armazenar cada variedade
junta (por exemplo, maçãs com maçãs,
cenouras com cenouras)
• Retirar os legumes verdes do saco de
plástico e colocar no frigorífico depois de
os envolver em papel de cozinha ou pano
de secagem. Se lavar este tipo de
alimentos antes de os colocar no
frigorífico, lembrar-se de os secar.
• Pode criar um ambiente húmido e
fornecer um fluxo de ar, mantendo frutas e
legumes, que sejam propensos a secar,
em sacos de plástico perfurados ou não
fechados.
• Exceto nos casos em que circunstâncias
extremas estão disponíveis no ambiente,
se o seu produto (na tabela de valores
definidos recomendados) estiver definido
para os valores definidos especificados,
os alimentos mantêm a frescura durante
mais tempo, tanto no compartimento de
produtos frescos como no compartimento
do congelador.
Armazenar os alimentos em diferentes locais de acordo com suas propriedades:
Alimento
Local
Ovos
Prateleiras da porta
Produtos láteos (manteiga, queijo)
Se disponível, compartimento zero graus (para
alimentos para o pequeno-almoço)
Frutos, legumes e hortaliças
Compartimento frutas-legumes, gaveta para frescos ou
Compartimento Ev (se disponível)
Carne fresca, aves, peixe, salsichas, etc. Alimentos
cozinhados
Se disponível, compartimento zero graus (para
alimentos para o pequeno-almoço)
Alimentos prontos a servir, produtos embalados, alimentos
enlatados e picles
Prateleiras superiores ou prateleira da porta
Bebidas, garrafas, especiarias e petiscos
Prateleiras da porta
Colocar os alimentos
Prateleiras do compartimento
refrigerador:
Alimentos dentro de
recipientes, prato com tampa e caixas com
tampa, ovos (em caixa com tampa)
Prateleiras da porta do compartimento
refrigerador:
Alimentos ou bebidas
pequenos e embalados
Gaveta para frescos:
Legumes e fruta
7.3 Gaveta para frescos
A gaveta para frescos do frigorífico foi
projetada para manter os vegetais,
preservando a humidade. Para este efeito, a
circulação de ar frio é intensificada na gaveta
para frescos. Manter as frutas e vegetais
neste compartimento. Manter os vegetais de
folhas verdes e as frutas separadamente
para lhes prolongar a vida.