BEEM – Elements of Lifestyle
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6.4
Zusammenbau des Fleischwolfes zum Wurstfüllen
Nach Entfernen des Handrades montieren Sie zunächst die
Schnecke, danach die Wurstfüllscheibe und dann das
Wurstfüllrohr in das Vorsatzgehäuse.
Montieren Sie nun das Handrad und drehen es im
Uhrzeigersinn handfest. Befestigen Sie den Vorsatz an der
Motoreinheit.
Setzen Sie den Einfülltrichter auf.
Das Gerät ist nun bereit zum Wurstfüllen.
6.5
Herstellung von Würsten
Verwenden Sie zum Wurstfüllen bereits gewolftes Fleisch.
Legen Sie das zu verwurstende Hackfleisch auf den Einfülltrichter und führen Sie
dieses mit dem Stopfer der Schnecke zu.
Weichen Sie die Saitlinge 10 Minuten in lauwarmem Wasser ein und fädeln Sie die
Wursthaut auf das Wurstfüllrohr.
Sollte die Wursthaut etwas verkleben, feuchten Sie diese wieder mit etwas
lauwarmen Wasser an.
Schalten Sie nun das Gerät ein und der Wurstfüllprozess beginnt.
6.6
Benutzung des Spritzgebäckaufsatzes
Entfernen Sie das Handrad und setzen Sie den
Spritzgebäckaufsatz ohne den Spritzgebäckformer vor
die mittlere Ø 4.5 mm Lochscheibe auf. Die Ausrichtung
des Spritzgebäckaufsatzes und des Spritzgebäckformers
muss etwa horizontal sein. Drehen Sie anschließend das
Handrad wieder im Uhrzeigersinn handfest.
