Beem S9.4.0, User Manual, Page: 86 / 90

84
Pyramid A4 RUS
BEEM - стихия стиля
Зеленый чай
В самоваре можно готовить также зеле -
ный чай. Его, как правило, не нужно зали -
вать крутым кипятком, так как из-за этого
он может приобрести несколько горько -
ватый вкус. В зависимости от сорта чая,
идеальная температура воды составляет
50 °C – 70 °C. Вкус большинства сортов
зеленого чая "раскрывается" примерно
при 70 °C. Чем выше качество зеленого
чая, тем ниже оптимальная температура
воды. Самые высококачественные сорта
чая следует обдавать горячей водой при
температуре 50 °C – 60 °C.
Обычные зеленые чаи необходимо наста
-
ивать примерно 1 ‒ 3 минуты, в то время
как на настаивание зеленого чая высоко -
качественных сортов требуется лишь при -
мерно 1 ‒ 1½ минуты.
УКАЗАНИЕ
При заваривании чая в пакетиках ►
дозировку следует производить со -
гласно указаниям изготовителя.
Дозировка зеленого чая в основном мень -
ше, чем в случае черного чая. Примерно 1
г на 100 мл или 1 чайная ложка без верха
на 200 мл воды. Соответственно, крепость
заварки можно определять самостоятель -
но.
Для приготовления зеленого чая действуй
-
те следующим образом:
Доведите воду в баке самовара до
‹
кипения (см. раздел Нагрев воды,
стр. 82 ).
Подогрейте чашки, наполнив их не -
‹
большим количеством горячей воды
(чайник уже нагрет, поскольку он на -
ходится в процессе кипения на баке
для воды).
Установите поворотный выключатель
‹
(9) в положение (в зависимости
от сорта чая) и дайте воде немного
остыть (примерно 5 – 6 минут).
Теперь можно залить чай кипятком из
‹
бака.
Установите заварочный чайник на бак
‹
для воды, как описано выше, чтобы
чай продолжал оставаться горячим, и
действуйте дальше согласно указани -
ям по приготовлению черного чая (см.
раздел Черный час, стр. 83 ).
Травяной чай
ВНИМАНИЕ
При неправильном приготовлении
микроорганизмы в чайных сборах из
трав могут представлять угрозу для
здоровья!
Травяные, фруктовые, чаи ройбуш ►
и чаи с пряностями (рассыпной и в
виде пакетиков чая) всегда заливай -
те крутым кипятком и настаивайте
не менее 5 ‒ 10 минут! Только таким
образом получают безопасный на -
питок!
Не оставляйте заваренный чай из
►
трав на несколько часов.
В чайных смесях из трав в редких случаях
могут содержаться микроорганизмы, на -
пример, сальмонеллы, которые при на -
греве уничтожаются. При неправильном
приготовлении это может представлять
риск для здоровья, прежде всего, в случае
приготовления детского чая.
Не оставляйте настоявшийся травяной
чай на несколько часов. Хотя кипяток и
убивает микробов, это не относится к
спорам, которые имеются в травяном чае.
Они способны развиваться в теплой воде.
Приготовление травяного чая произво -
дится так же, как и черного чая (см. раздел
Черный чай, стр. 83 ).