Beem Odessa, User Manual

Page: 70 / 106

68
Samowar Odessa/Rebecca/Romanov NL
BEEM - Elements of Lifestyle
Groene thee
Ook groene thee kan in de samowar
worden bereid. Deze thee mag normaal
gesproken niet met kokend water worden
opgegoten, omdat hij dan eventueel iets bit-
ter smaakt. Afhankelijk van het soort is de
ideale watertemperatuur hiervoor 50 °C - 70
°C. De meeste groene theesoorten ontwik-
kelen hun optimale smaak bij ca. 65 °C.
Hoe hoogwaardiger de groene thee, hoe
lager de beste watertemperatuur. Hoog-
waardige theesoorten worden met 65 °C
warm water gezet.
Normale groene theesoorten moeten on-
geveer 1 - 3 minuten trekken, terwijl hoog-
waardige groene theesoorten slechts onge-
veer 1 - 1 1/2 minuten hoeven te trekken.
AANWIJZING
Doseer bij theezakjes volgens de ►
aanwijzingen van de producent.
Groene thee wordt normaal gesproken la-
ger gedoseerd dan zwarte thee. Ongeveer
1 g op 100 ml water of ongeveer 1 afgestre-
ken theelepel op 200 ml water. U kunt de
sterkte van het concentraat zelf bepalen.
Voor de toebereiding van groene thee gaat
u als volgt te werk:
Breng het water in het waterreservoir
‹
aan de kook (zie hoofdstuk Water ver-
hitten, p. 66
).
Verwarm de kopjes voor door er iets
‹
heet water in te doen (de theepot is
door de plaatsing op de waterketel tij-
dens het koken al voorverwarmd.
Zet de draaischakelaar (8) op stand
‹
"W" (afhankelijk van de theesoort) en
laat het water (ca. 5 - 6 minuten) iets
afkoelen.
Overgiet nu de thee met heet water uit
‹
het waterreservoir.
Zet de theekan zoals eerder beschre-
‹
ven op het waterreservoir zodat de
thee heet blijft en ga verder te werk vol-
gens de aanwijzingen voor de toebe-
reiding van zwarte thee (zie hoofdstuk
Zwarte thee, pag. 67 ).
Kruidenthee
LET OP
Bij verkeerde bereiding kunnen de ziek-
tekiemen in kruidenmengsels een risico
voor de gezondheid vormen.
Kruiden-, vruchten- en rooibosthee ►
(los en in theezakjes) moeten altijd
met kokend water worden opgegoten
en ten minste 5 - 10 minuten trekken!
Alleen op die manier krijgt u een veilig
levensmiddel!
Laat kruidenthee niet meerdere uren
►
staan.
In kruidenmengsels kunnen in zeldzame
gevallen ziektekiemen zoals bijv. salmonella
zitten die door het verhitting worden ge-
dood. Bij een verkeerde toebereiding kun-
nen deze een gezondheidsrisico inhouden,
vooral bij kinderthee.
Gezette kruidenthee mag niet gedurende
meerdere uren blijven staan. Door het
kokende water worden weliswaar kiemen
gedood, de in kruidenthee aanwezige spo-
ren echter niet. Deze kunnen in het warme
water gaan kiemen. De bereiding van
kruidenthees is net als de zwarte thee (zie
hoofdstuk Zwarte thee, pag. 67) .