Beem Odessa, User Manual

Page: 98 / 106

96
Самоварx «Одесса» / «Ребекка» / «Романов» RU
BEEM - Elements of Lifestyle
Зеленый чай
Зеленый чай также можно готовить в само -
варе. Как правило, его нельзя заливать
крутым кипятком; в этом случае он может
приобрести слегка горьковатый привкус. В
зависимости от сорта, идеальной считает -
ся температура воды 50 - 70 °C. Для боль -
шинства сортов зеленого чая оптимальный
вкус «раскрывается» примерно при 65 °C.
Чем выше сорт зеленого чая, тем ниже
оптимальная температура воды. Наиболее
высокосортные чаи завариваются горячей
водой с температурой 65 °C.
Обычные зеленые чаи необходимо настаи
-
вать примерно 1 ‒ 3 минуты, в то время
как на настаивание высокосортных зеле -
ных чаев требуется лишь примерно 1 ‒ 1½
минуты.
ПРИМЕЧАНИЕ
При заваривании чая в пакетиках
►
дозировку следует производить со -
гласно указаниям изготовителя.
Дозировка зеленого чая в основном мень -
ше, чем в случае черного чая. Примерно 1
г на 100 мл или 1 чайная ложка без верха
на 200 мл воды. Соответственно, крепость
заварки можно определять самостоятель -
но.
Для приготовления зеленого чая действуй
-
те следующим образом:
Доведите до кипения воду в баке (см.
‹
раздел Нагрев воды, стр. 94 ).
Подогрейте чашки, наполнив их не -
‹
большим количеством горячей воды
(заварочный чайник уже нагрет, по -
скольку он находится в процессе кипе -
ния на баке для воды).
Поверните поворотный выключатель
‹
(8) в положение „W“ (в зависимости от
сорта чая) и немного подождите
(около 5 – 6 минут), пока остынет вода.
Теперь можно залить чай кипятком из
‹
бака.
Поставьте заварочный чайник на бак,
‹
как описано ранее, чтобы чай и далее
оставался горячим, и действуйте со -
гласно указаниям по приготовлению
черного чая (см. раздел Черный чай,
стр. 95) .
Чай из трав
ВНИМАНИЕ
При неправильном приготовлении
микроорганизмы в чайных сборах из
трав могут представлять угрозу для
здоровья!
Травяные, фруктовые, чаи ройбуш ►
и чаи с пряностями (рассыпной и в
виде пакетиков чая) всегда заливай -
те крутым кипятком и настаивайте не
менее 5 ‒ 10 минут! Только таким об -
разом получают безопасный напиток!
Не оставляйте заваренный чай из
►
трав на несколько часов.
В чайных смесях из трав в редких случаях
могут содержаться микроорганизмы, на -
пример, сальмонеллы, которые при на -
греве уничтожаются. При неправильном
приготовлении это может представлять
риск для здоровья, прежде всего, в случае
приготовления детского чая.
Не оставляйте настоявшийся травяной чай
на несколько часов. Хотя кипяток и убива -
ет микробов, это не относится к спорам,
которые имеются в травяном чае. Они спо -
собны развиваться в теплой воде. Приго -
товление травяного чая производится так
же, как и черного чая (см. раздел Черный
чай, стр. 95
).