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Suggerimenti per la preparazione del tè
Non tutti i tè sono uguali. Alla lettera, il tè è solo un infuso acquoso della pianta del tè Camellia
sinensis. Il tè può essere verde o nero. Occorre puoi distinguere i prodotti simili al tè, i
cosiddetti tè ai frutti e alle erbe.
Ciò vuol dire che anche la preparazione del tè non può essere la stessa. A seconda del tipo, i
tè si mettono in infusione con acqua calda diversa al
fi
ne di tirare fuori le sostanze preziose e il
gusto di ciascun tipo di tè, da un lato, e di preservali, dall’altro. Per questo motivo i diversi tipi
prevedono anche un tempo di infusione diverso.
Di seguito abbiamo raccolto un paio delle informazioni di base più importanti per la
preparazione del tè. Attenersi sempre anche alle indicazioni per la preparazione riportate sulle
confezioni.
Tè nero
Per la preparazione del tè nero, procedere come segue:
1. Riempire con acqua il serbatoio dell'acqua (
6
) (cfr. capitolo “Utilizzo” | "Riempimento del
serbatoio dell'acqua").
2. Riempire un colino con foglie di tè (un cucchiaino a tazza circa) o bustine di tè (1 bustina
circa per 1 – 2 tazze).
Più foglie o bustine di tè si mettono nel colino e meno acqua si mette nel bricco del tè,
più forte è il concentrato di tè ottenuto. Consiglio: prendere più tè per ottenere un vero
concentrato (i conoscitori preparano l’infuso con circa 3 g per 200 ml di acqua).
3. Mettere il colino nel bricco del tè (
2
) e chiudi il coperchio (
1
) del bricco del tè.
4. Mettere il coperchio (
4
) sul serbatoio dell’acqua (cfr. capitolo “Utilizzo” | “Rimozione/
Posizionamento del coperchio del serbatoio dell’acqua”).
5. Posizionare il bricco per tè sul coperchio. In questo modo si preriscalda il bricco per tè
durante la bollitura dell’acqua.
6. Ruotare il termostato (
7
) in senso orario
fi
no a percepire una resistenza per accendere
l’apparecchio e far bollire l’acqua. Si accende la spia di controllo del riscaldamento (
9
).
7. Appena l’acqua bolle, girare il termostato in senso antiorario quanto basta per far
spegnere la spia di controllo del riscaldamento (cfr. capitolo “Preparazione” | “Bollitura a
intermittenza”).
8. Rimuovere il bricco per tè dal serbatoio dell'acqua.
9. Versare l’acqua bollente che esce dal serbatoio dell’acqua sul tè contenuto nel bricco per tè
(cfr. capitolo “Utilizzo” | “Utilizzo del rubinetto dell’acqua”).
10. Posizionare di nuovo il bricco per tè sul serbatoio dell’acqua. Il vapore che risale
dal serbatoio dell’acqua mantiene il concentrato di te presente nel bricco del tè alla
temperatura necessaria per l’“infusione”.
