manualshive.com logo in svg

Bartscher 2500 GX-Vapor 206.780, Instruction Manual

Share
Download
Bartscher 2500 GX-Vapor 206.780 Instruction Manual Download Page 61

 

 

 

 

- 57 - 

L'eau est projetée sur la résistance chauffant par l'hélice du ventilateur, ce qui permet la 
formation de vapeur dans la chambre de cuisson. La fonction d'humidification n'est 
utilisable que ponctuellement.  

L'humidification dépend du type d'aliments ou de plats préparés. 

INDICATION! 

N'ouvrir l'arrivée d'eau qu'un bref instant. Dans le cas contraire un excédent d'eau 
peut s'accumuler au fond du four à convection.   

 

 

 

Réglage des fonctions 

 
 

Les modèles suivants sont équipés d'un régulateur multifonctions: 106.772, 205.777, 
206.772, 205.774, 106.778. 
 
A l'aide du régulateur multifonctions, il est possible de choisir différents types de cuisson 
(en fonction du type d'aliments ou de plats préparés): 
 

 

Eclairage

 

Résistance inférieure / supérieure

 

Résistance inférieure  

 

Résistance supérieure

 

 

 

Gril

 

Gril + ventilateur 

 

 
Résistance inférieure / supérieure  + 
ventilateur

 

 

Circulation d'air + ventilateur 
 

 
 

Ventilateur 

 

Summary of Contents for 2500 GX-Vapor 206.780

Page 1: ... d emploi Four à convection de page 41 à page 60 Manuale di utilizzo Forno a convenzione blz 61 t m 80 Instrucciones de uso Horno de convección blz 81 t m 100 Gebruiksaanwijzing Heteluchtoven blz 101 t m 120 Instrukcja obsługi Piec konwekcyjny strony od 121 do 140 V2 0510 D A CH GB UK F B CH NL B PL I CH E ...

Page 2: ......

Page 3: ...angeries magasins Forni a convenzione per panettieri negozi Hornos de convección para panaderías y tiendas Heteluchtovens voor bakkerijen en winkels Piece konwekcyjne do piekarni sklepów 4300 PS Vapor 206 775 2500 GX Vapor 206 780 3600 PX UMI 105 790 4400 PX UMI 105 777 6400 PX Vapor 106 796 ...

Page 4: ...Forni a convenzione per bar tavole calde veloci e gastronomia Hornos de convección para locales de gastronomía y bares de comida rápida Heteluchtovens voor snacks en gastronomie Piece konwekcyjne do barów szybkiej obsługi i gastronomii 1200 GX 106 771 2300 MX 106 772 2300 MX UMI 206 772 2300 MX UMI 106 778 4300 DX 105 785 4300 MX UMI 205 774 4300 MX UMI 205 777 ...

Page 5: ...ung 6 4 Technische Daten 7 4 1 Eigenschaften der Heßluftöfen 7 4 2 Technische Angaben 7 10 5 Installation und Bedienung 11 5 1 Sicherheitshinweise 11 5 2 Aufstellen und Anschließen 12 13 5 3 Bedienung 14 18 6 Reinigung und Wartung 18 6 1 Sicherheitshinweise zur Reinigung 18 6 2 Reinigung 18 19 6 3 Sicherheitshinweise zur Wartung 19 7 Entsorgung 20 Bartscher GmbH Franz Kleine Str 28 D 33154 Salzkot...

Page 6: ...Bedienungsanleitung durch Symbole gekennzeichnet Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen um Unfälle Personen und Sachschäden zu vermeiden WARNUNG Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren die zu Verletzungen führen können Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein und verhalten Sie sich in diesen Fällen besonders vorsichtig WARNUNG Gefahr durch elektrischen Strom Diese...

Page 7: ...ungen die sich aus der Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung ergeben übernimmt der Hersteller keine Haftung Die Bedienungsanleitung ist unmittelbar am Gerät und zugänglich für alle Personen die am oder mit dem Gerät arbeiten aufzubewahren Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor 1 4 Urheberschutz Die Bedi...

Page 8: ...en sind Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand betrieben werden 2 2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung des Gerätes gültigen Verordnungen der Europäischen Union Wird das Gerät gewerblich genutzt ist der Betreiber verpflichtet während der gesamten Einsatzzeit des Ger...

Page 9: ...altung sind ausschließlich von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen Der Heißluftofen ist nur für folgende Zubereitungsarten von Speisen bestimmt Zubereitung von Fleisch Fisch und Gemüse Backen von Brot Kuchen und Torten Aufwärmen von Speisen Auftauen von Tiefkühlprodukten Gratinieren Aufbereitung von gekühlten und tiefgekühlten Speisen Der Heißluftofen darf nicht verwendet werden für das Heizen...

Page 10: ... der Inbetriebnahme das äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät HINWEIS Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten beachten Sie die in Ihrem Land geltenden Vorschriften Führen Sie wieder verwertbare Verpackungsmaterialien dem Recycling zu Bitte prüfen Sie ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind Falls irgendwelche Teile fehlen sollten nehmen Sie bitte mit unserem Kundenser...

Page 11: ...rständliche Symbole für einfache Bedienung 4 2 Technische Angaben Bäckerei Laden Heißluftöfen Model Art Nr Ausführung Abmessungen B x T x H mm Anschlusswert 4300 PS Vapor 206 775 4 Einschübe 433 x 333 mm 595 x 680 x 650 3 3 kW 230 V 2500 GX Vapor 206 780 5 x 2 3 GN 610 x 685 x 775 3 3 kW 230 V 3600 PX UMI 105 790 3 Einschübe 600 x 400 mm 860 x 780 x 580 4 0 kW 2 NAC 400 V 4400 PX UMI 105 777 4 Ein...

Page 12: ... 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 2300 MX UMI 206 772 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 2300 MX UMI 106 778 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 4300 DX 105 785 4 Einschübe 433 x 333 mm 595 x 610 x 605 2 6 kW 230 V 4300 MX UMI 205 774 4 Einschübe 433 x 333 mm 595 x 610 x 605 3 2 kW 230 V 4300 MX UMI 205 777 4 Einschübe 433 x 333 mm 595 x 610 x 685 3 2 kW 230 V ...

Page 13: ...er mit Multifunktionsregler 106 772 BETA Heißluftofen 2300 MX mit Grill mit Zeitregler mit Temperaturregler mit Multifunktionsregler mit Beschwadungstaste 206 772 BETA Heißluftofen 2300 MX UMI mit Grill und Beschwadung 205 774 BETA Heißluftofen 4300 MX UMI mit Grill und Beschwadung 106 778 BETA Heißluftofen 2300 MX UMI mit Grill und Beschwadung Wasserbehälter seitlich im Gerät untergebracht ...

Page 14: ...TA Heißliftofen 6400 PX Vapor mit Beschwadung mit Zeitregler mit Temperaturregler mit Beschwadungstaste 105 790 BETA Heißluftofen 3600 PX UMI mit Beschwadung 105 777 BETA Heißluftofen 4400 PX UMI mit Beschwadung Sondermodell mit Zeitregler mit Temperaturregler mit Multifunktionsregler mit Wassertank oben für Beschwadung 205 777 BETA Heißluftofen 4300 MX UMI mit Wassertank oben ...

Page 15: ...ses Gerät nicht wenn es nicht korrekt funktioniert beschädigt oder zu Boden gefallen ist Keine Zubehör und Ersatzteile verwenden die nicht vom Hersteller empfohlen wurden Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät verursachen und zu Personenschäden führen zudem erlischt die Gewährleistung Kabel nicht über Teppichstoff oder andere Wärmeisolierungen verlegen Kabel ni...

Page 16: ...ellen Sie das Gerät so auf dass die Lüftungsöffnungen hinten nicht verdeckt oder blockiert sind Der Heißluftofen darf nur auf einem dafür vorgesehenen Untergestell aufgestellt werden Stellen Sie das Gerät nicht direkt an Wände oder sonstige Gegenstände welche aus brennbaren Materialien bestehen Halten Sie einen Mindestanstand von 100 mm zur Wand oder anderen Gegenständen rechts und hinten sowie ob...

Page 17: ...anschließen dort sind die geltenden Richtlinien maßgebend Wasseranschluss für Heißluftöfen 206 772 205 774 105 790 105 777 206 775 206 780 106 796 Vor dem Anschließen eine gewisse Menge Wasser abfließen lassen um die Leitung von etwaigen Eisenresten zu reinigen Wenn eine neue Installation vorgenommen wird bevor das Gerät an das Kaltwassernetz angeschlossen wird eine ausreichende Wassermenge abflie...

Page 18: ...Sie das Gerät das erste Mal aufheizen Lassen Sie danach den Heißluftofen abkühlen HINWEIS Heizen Sie den Heißluftofen vor jeder Benutzung gut auf um auf diese Weise ein gleichmäßiges Gar Backergebnis zu erzielen HINWEIS Bei Backwaren ist es besonders wichtig den Heißluftofen vor der Beschickung vorzuheizen Um das Gerät einzuschalten drehen Sie den Zeitregler nach rechts auf die gewünschte Garzeit ...

Page 19: ...ung HINWEIS Die Beschwadung immer erst dann einleiten wenn der Garraum heiß ist In der Regel ist eine kurze Beschwadung am Anfang des Garvorgangs ausreichend Die Beschwadung folgender Modelle wird manuell über die Beschwadungstaste gesteuert 206 772 205 774 106 778 105 790 105 777 Diese Geräte außer 106 778 haben einen Festwasseranschluss Der Heißluftofen 106 778 ist mit einem Glasbehälter für die...

Page 20: ... genutzt werden Die Beschwadung ist speisenabhängig HINWEIS Die Beschwadungstaste braucht nur kurz gedrückt werden da sich sonst das überschüssige Wasser am Boden des Heißluftofens sammelt Die Beschwadung folgender Modelle wird automatisch über den Dampfregler gesteuert 206 775 206 780 106 796 Drehen Sie den Dampfregler auf die gewünschte Position Sie können mit dem Dampfregler die Intensität des ...

Page 21: ...ssen da sich sonst das überschüssige Wasser am Boden des Heißluftofens sammelt Funktionseinstellungen Folgende Modelle sind mit einem Multifunktionsregler ausgestattet 106 772 205 777 206 772 205 774 106 778 Stellen Sie mit dem Multifunktionsregler die verschiedenen Garverfahrensarten je nach Speisen ein Beleuchtung Unter Oberhitze Unterhitze Oberhitze Grill Grill Vertilator Unter Oberhitze Ventil...

Page 22: ...teckdose trennen Netzstecker ziehen und abkühlen lassen o Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten dass kein Wasser in das Gerät eindringt o Um sich vor Stromschlägen zu schützen Gerät Kabel und Stecker niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen ACHTUNG Das Gerät ist nicht für das direkte Absprühen mit einem Wasserstrahl geeignet Verwenden Sie daher keinen Druckwasse...

Page 23: ...e Netzanschlussleitung von Zeit zu Zeit auf Beschädigungen überprüfen Gerät niemals benutzen wenn diese beschädigt ist Wenn die Netzanschlussleitung Schäden aufweist muss sie durch den Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht werden um Gefährdungen zu vermeiden o Bei Schäden oder Störungen wenden Sie sich an Ihren Fachhändler oder an unseren Kundendienst o Wartungs und Repara...

Page 24: ... Damit der Missbrauch und die damit verbundenen Gefahren ausgeschlossen sind machen Sie Ihr Altgerät vor der Entsorgung unbrauchbar Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen HINWEIS Für die Entsorgung des Gerätes beachten Sie die in Ihrem Land und in Ihrer Kommune geltenden Vorschriften Bartscher GmbH Franz Kleine Str 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 52...

Page 25: ...check 26 3 2 Packaging 26 3 3 Storage 26 4 Technical data 27 4 1 Convection oven characteristics 27 4 2 Technical specification 27 30 5 Installation and operation 31 5 1 Safety instructions 31 5 2 Installation and connection 32 33 5 3 Operating 34 38 6 Cleaning and maintenance 38 6 1 Safety advice 38 6 2 Cleaning 38 39 6 3 Safety instructions for maintenance 39 7 Waste disposal 40 Bartscher GmbH F...

Page 26: ...symbols are used to highlight important safety instructions and any advice relating to the device The instructions should be followed very carefully to avoid any risk of accident personal injury or material damage WARNING This symbol highlights hazards which could lead to injury Please follow the instructions very carefully and proceed with particular attention in these cases WARNING Electrical ha...

Page 27: ...not following the instructions for use The instruction manual should be kept near the device easily accessible for anyone wishing to work with or using it We reserve the right to make technical changes for purposes of developing and improving the useful properties 1 4 Copyright protection The instruction manual including any texts drawings images or other illustrations is copyright No part of this...

Page 28: ...ically proper and safe condition 2 2 Safety instructions for use of the device The specifications regarding the industrial safety are based on the Regulations of the European Union applicable at the time of manufacturing the device If the device is used commercially the user is obliged to ensure that the said industrial safety measures concur with the state of the rules and regulations applicable ...

Page 29: ...is intended only for the following methods of preparing food products cooking of meat fish and vegetables baking bread cakes and pies heating food products thawing of deep frozen food products baking processing of cooled and frozen dishes The convection oven can not be used for heating interior spaces drying clothes storage of flammable materials heating of flammable substances substances dangerou...

Page 30: ...r The outer and inner packing material should be removed completely from the device before installation NOTE If you liked to dispose the packing consider the regulations applicable in your country Supply re usable packing materials to the recycling Please inspect the device upon completeness In case any part is missing please contact our customer service center immediately 3 3 Storage Keep the pac...

Page 31: ...and symbols for simple use 4 2 Technical specification Convection oven for bakeries shops Model no article no Construction Dimensions W x D x H mm Power 4300 PS Vapor 206 775 4 shelves 433 x 333 mm 595 x 680 x 650 3 3 kW 230 V 2500 GX Vapor 206 780 5 x 2 3 GN 610 x 685 x 775 3 3 kW 230 V 3600 PX UMI 105 790 3 shelves 600 x 400 mm 860 x 780 x 580 4 0 kW 2 NAC 400 V 4400 PX UMI 105 777 4 shelves 600...

Page 32: ...2300 MX 106 772 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 2300 MX UMI 206 772 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 2300 MX UMI 106 778 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 4300 DX 105 785 4 shelves 433 x 333 mm 595 x 610 x 605 2 6 kW 230 V 4300 MX UMI 205 774 4 shelves 433 x 333 mm 595 x 610 x 605 3 2 kW 230 V 4300 MX UMI 205 777 4 shelves 433 x 333 mm 595 x 610 x 685 3 2 kW 230 V ...

Page 33: ...tion dial 106 772 Convection oven BETA 2300 MX with grill with timer with temperature control dial with multifunction dial with humidity function 206 772 Convection oven BETA 2300 MX UMI with grill and humidity function 205 774 Convection oven BETA 4300 MX UMI with grill and humidity function 106 778 Convection oven BETA 2300 MX UMI with grill and humidity function water reservoir located at side ...

Page 34: ... PX Vapor with humidity function with timer with temperature control dial with humidity function 105 790 Convection oven BETA 3600 PX UMI with humidity function 105 777 Convection oven BETA 4400 PX UMI with humidity function Special models with timer with temperature control dial with multifunction dial with top mounted water reservoir for humidity 205 777 Convection oven BETA 4300 MX UMI with top...

Page 35: ...es not function properly has been damaged or dropped Do not use any accessory or spare parts that have not been recommended by the manufacturer These can be dangerous for the user or lead to damages of the device or personal injury and further the warranty expires Do not lay the cable over carpets or heat insulations Do not cover the cable Keep away the cable from operating range and do not dunk i...

Page 36: ...ce in a way so that the ventilation openings at the back are not covered or blocked The convection oven Steamer may only be placed on top of a base frame specially designed for this purpose So not place the device directly at walls or other objects that are made of combustible materials Keep a minimum distance of 100 mm between walls or other objects and the right side back and top of the device K...

Page 37: ...nergy supplier In certain cases the device should be connected to an equipotential bonding system here the applicable regulations are to be observed Water connection for convection ovens 206 772 205 774 105 790 105 777 206 775 206 780 106 796 Prior to connecting the unit to the water supply let a small amount of water through the connection in order to remove any iron residue If a new installation...

Page 38: ...being heated for the first time ensure it is in a well ventilated area NOTE Prior to each use pre heat the convection oven well in order to ensure even cooking baking NOTE It is especially important to pre heat the convection oven when baking cakes To turn the unit on turn the timer to the right and set the desired cooking time Using the temperature control dial set the desired temperature Setting...

Page 39: ...es Humidity function NOTE Always use the humidity function when the cooking chamber is already hot Usually a short spray at the beginning of cooking is enough In the following models spraying is controlled manually using the button marked 206 772 205 774 106 778 105 790 105 777 These units except for 106 778 can be connected to a permanent water source Convection oven 106 778 is equipped with a gl...

Page 40: ...oints Humidity is dependent on the type of food product being prepared NOTE Press the spray button for only a short moment otherwise excess water will gather at the bottom of the convection oven The steam dial automatically controls spraying in the following models 206 775 206 780 106 796 Set the steam dial to the desired position To achieve best baking cooking results the intensity of steam can b...

Page 41: ...ef moment otherwise excess water will gather at the bottom of the convection oven Setting functions The following units are equipped with a multifunction dial 106 772 205 777 206 772 205 774 106 778 Using the multifunction dial one can make use of various methods of cooking depending on the type of food product Light Lower upper heater Lower heater Upper heater Grill Grill ventilator Lower upper h...

Page 42: ...ake sure no water ingresses the device o To protect yourself from electric shock never immerse the device its cables and the plug in water or other liquids CAUTION The device is not suited for direct washing via water jets Therefore you must not use any kind of pressure water jet for cleaning the device 6 2 Cleaning o Clean the device after every use in order to avoid a baking in of baking or fryi...

Page 43: ...e for damage from time to time Never operate the device when the cable is damaged A damaged cable must immediately be replaced by customer service or a qualified electrician to avoid dangers o In case of damage or malfunction please contact your stockist or our customer service centre o Only a qualified technician and using original spare parts and accessories should carry out repairs and maintena...

Page 44: ...sposal service in your community WARNING To exclude any abuse and the dangers involved make the waste device unfit for use before disposal For that purpose disconnect device from mains supply and remove mains connection cable from the device NOTE For the disposal of the device please consider and act according to the national and local rules and regulations Bartscher GmbH Franz Kleine Str 28 D 331...

Page 45: ...port 46 3 2 Emballage 46 3 3 Stockage 46 4 Caractéristiques techniques 47 4 1 Caractéristiques du four à convection 47 4 2 Données techniques 47 50 5 Installation et utilisation 51 5 1 Consignes de sécurité 51 5 2 Installation et branchement 52 53 5 3 Utilisation 54 58 6 Nettoyage et maintenance 58 6 1 Consignes de sécurité 58 6 2 Nettoyage 58 59 6 3 Consignes de sécurité relatives à la maintenanc...

Page 46: ...rtantes concernant l appareil sont indiquées dans la présente notice d utilisation par des symboles Il est impératif de respecter ces consignes afin d éviter les accidents ou les dommages corporels et matériels AVERTISSEMENT Ce symbole caractérise les dangers pouvant entraîner des blessures Respecter exactement les avertissements indiqués concernant la sécurité du travail et faire preuve de pruden...

Page 47: ...ésultant du non respect de la notice d utilisation Cette dernière doit être conservée directement avec l appareil et être accessible à toute personne travaillant sur et avec l appareil Nous nous réservons le droit d apporter des modifications techniques sur le produit pour améliorer ses qualités fonctionnelles et son développement 1 4 Protection des droits d auteur La notice d utilisation et les t...

Page 48: ...ves à l usage de l appareil Les indications afférentes à la sécurité du travail se réfèrent aux ordonnances de l Union européenne valables au moment de la fabrication de l appareil En cas d usage commercial de l appareil l exploitant s engage pendant la durée totale de son utilisation à constater la conformité des mesures citées en matière de sécurité du travail avec l état actuel de l arsenal de ...

Page 49: ...vice après vente qualifié Le four à convection est destiné uniquement aux types de préparations suivantes cuire de la viande du poisson et des légumes cuire du pain des gâteaux et des tartes réchauffer des plats décongeler des produits surgelés gratiner précuire des aliments refroidis ou congelés Le four à convection ne peut être utilisé pour chauffer des locaux sécher des vêtements conserver des ...

Page 50: ...s Retirer complètement les emballages extérieur et intérieur avant la mise en service de l appareil REMARQUE Si vous désirez éliminer l emballage respectez les consignes en vigueur dans votre pays Réintroduisez les matériaux d emballage récupérables dans le circuit de recyclage Contrôlez si l appareil et les accessoires sont complets S il devait manquer des éléments veuillez contacter notre servic...

Page 51: ...cuisson arrondie Symboles simplifiés pour une utilisation facile 4 2 Données techniques Fours à convection pour boulangeries magasins N du modèle n de l article Finition Dimensions larg x prof x haut mm Puissance électrique 4300 PS Vapor 206 775 4 étagères 433 x 333 mm 595 x 680 x 650 3 3 kW 230 V 2500 GX Vapor 206 780 5 x 2 3 GN 610 x 685 x 775 3 3 kW 230 V 3600 PX UMI 105 790 3 étagères 600 x 40...

Page 52: ...5 kW 230 V 2300 MX 106 772 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 2300 MX UMI 206 772 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 2300 MX UMI 106 778 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 4300 DX 105 785 4 étagères 433 x 333 mm 595 x 610 x 605 2 6 kW 230 V 4300 MX UMI 205 774 4 étagères 433 x 333 mm 595 x 610 x 605 3 2 kW 230 V 4300 MX UMI 205 777 4 étagères 433 x 333 mm 595 x 610 x 685 3 2 kW 230 ...

Page 53: ...onctions 106 772 Four à convection BETA 2300 MX avec gril avec minuterie avec régulateur de température avec régulateur multifonctions avec régulateur d humidification des produits 206 772 Four à convection BETA 2300 MX UMI avec gril et humidification 205 774 Four à convection BETA 4300 MX UMI avec gril et humidification 106 778 Four à convection BETA 2300 MX UMI avec gril et humidifi cation le ré...

Page 54: ...vec minuterie avec régulateur de température avec régulateur d humidification des produits 105 790 Four à convection BETA 3600 PX UMI avec humidification 105 777 Four à convection BETA 4400 PX UMI avec humidification Modèles spéciaux avec minuterie avec régulateur de température avec régulateur multifonctions avec récipient à eau fixé sur le haut de l appareil pour humidifier 205 777 Four à convec...

Page 55: ...s Ne pas utiliser l appareil lorsque celui ci ne fonctionne pas correctement est endommagé ou tombé par terre N utiliser aucun accessoire ou aucune pièce détachée non recommandés par le fabricant Ceux ci pourraient présenter un danger pour l utilisateur ou endommager l appareil et entraîner des dommages corporels en plus la garantie expire Ne pas poser le cordon sur la moquette ou autres isolation...

Page 56: ...e ventilation se trouvant à l arrière ne soient pas couvertes ou bloquées Le four à convection ne peut être installé que dans le châssis prévu à cet effet Ne pas placer l appareil directement contre des murs ou d autres objets fabriqués en matériaux facilement inflammables Garder une distance d au moins 100 mm entre le mur ou d autres objets et les côtés droit arrière et supérieur de l appareil Ga...

Page 57: ...es potentiels en respectant les normes en vigueur Raccordement d eau pour les fours à convection 206 772 205 774 105 790 105 777 206 775 206 780 106 796 Avant d effectuer le raccordement d eau rincer le tuyau afin de le nettoyer des éventuelles impuretés et des restes de métal provenant de sa fabrication Si une nouvelle installation est réalisée avant de raccorder l appareil à l eau froide faire s...

Page 58: ...surer une bonne ventilation du local Laisser ensuite refroidir le four INDICATION Avant chaque utilisation du four bien le faire chauffer afin d obtenir un effet uniforme de cuisson ou de gratinage INDICATION Il est particulièrement important de faire préchauffer le four à convection lors de la cuisson de gâteaux Afin de mettre l appareil en marche tourner la minuterie vers la droite au temps de c...

Page 59: ... gâteaux Humidification INDICATION Toujours commencer l humidification lorsque la chambre de cuisson est déjà réchauffée En général il suffit une courte humidification en début de cuisson Dans les modèles suivantsl humidification est commandée manuellement par la touche 206 772 205 774 106 778 105 790 105 777 Ces appareils hormis le 106 778 possèdent un raccord d eau permanent Le four à convection...

Page 60: ...llement L humidification dépend du type d aliments ou de plats préparés INDICATION N appuyer que brièvement sur la touche d humidification Dans le cas contraire un excédent d eau peut s accumuler au fond du four à convection Dans les modèles suivants l humidification est commandée automatiquement grâce au régulateur de vapeur 206 775 206 780 106 796 Placer le régulateur de vapeur dans la position ...

Page 61: ...contraire un excédent d eau peut s accumuler au fond du four à convection Réglage des fonctions Les modèles suivants sont équipés d un régulateur multifonctions 106 772 205 777 206 772 205 774 106 778 A l aide du régulateur multifonctions il est possible de choisir différents types de cuisson en fonction du type d aliments ou de plats préparés Eclairage Résistance inférieure supérieure Résistance ...

Page 62: ...eau ne pénètre pas à l intérieur de l appareil o Ne jamais plonger l appareil le cordon et la ficher dans l eau ou autres liquides ATTENTION L appareil n est pas conçu pour le nettoyage par jet d eau direct Par conséquent vous ne devez jamais le laver avec un jet d eau sous pression 6 2 Nettoyage o Nettoyer l appareil après chaque utilisation afin d éviter la carbonisation des restes après la cuis...

Page 63: ...is utiliser l appareil lorsque le cordon est endommagé Si le câble est endommagé il doit être changé par le sernice après vente ou par un électricien qualifié afin d éviter les risques o En cas de dommages ou de pannes adressez vous à votre commerce spécialisé ou à notre service après vente o Toute intervention de maintenance ou de réparation ne doit être effectuée que par un spécialiste ou un ate...

Page 64: ...ment d élimination de votre commune AVERTISSEMENT Afin d exclure l abus et les risques encourus rendre l appareil usagé inutilisable avant son élimination Débrancher pour cela l appareil de l alimentation secteur et retirer le câble d alimentation de l appareil REMARQUE Pour l élimination de l appareil veuillez respecter les prescriptions en vigueur dans votre pays et votre commune Bartscher GmbH ...

Page 65: ... aflevering 106 3 2 Verpakking 106 3 3 Bewaring 106 4 Specificaties 107 4 1 Eigenschappen van de heteluchtoven 107 4 2 Technische gegevens 107 110 5 Installatie en bediening 111 5 1 Veiligheidsvoorschriften 111 5 2 Installatie en aansluiting 112 113 5 3 Bediening 114 118 6 Reiniging en onderhoud 118 6 1 Veiligheidsvoorschriften 118 6 2 Reiniging 118 119 6 3 Veiligheidsvoorschriften voor onderhoud ...

Page 66: ... symbolen Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat absoluut in acht worden genomen om ongelukken gevaar voor personen of materiële schade te vermijden WAARSCHUWING Dit symbool waarschuwt voor gevaren die tot lichamelijk letsel kunnen leiden Volgt u de aangegeven veiligheidsinstructies op en wees in deze gevallen heel voorzichtig WAARSCHUWING Gevaar voor elektrische schokken Bij dit...

Page 67: ...ijzing Bewaar de gebruiksaanwijzing in de buurt van het product en zorg dat hij toegankelijk is voor alle personen die met het apparaat werken Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere ontwikkeling van het apparaat 1 4 Auteursrecht De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten...

Page 68: ...oor de veiligheid bij het gebruik van het apparaat De veiligheidsinstructies hebben betrekking op de EU verordeningen die op het tijdstip van productie van het apparaat van kracht zijn Als het apparaat voor commerciële doeleinden wordt gebruikt is de gebruiker ertoe verplicht om gedurende de hele exploitatieperiode van het apparaat te controleren of de genoemde veiligheidsvoorschriften overeenstem...

Page 69: ...e bereidingswijzen van gerechten bereiding van vlees vis en groenten het bakken van brood gebak en taarten het opwarmen van gerechten het ontdooien van diepgevroren producten braden het voorbereiden van gekoelde en bevroren gerechten De heteluchtoven mag niet worden gebruikt voor het verwarmen van ruimten het drogen van kleding het bewaren van brandbare voorwerpen het opwarmen en verhitten van vlo...

Page 70: ...e schade aan ons servicepunt moet sturen Verwijder voor de ingebruikname het buitenste en binnenste verpakkingsmateriaal volledig van het apparaat AANWIJZING Indien u de verpakking wilt weggooien let dan op de in uw land geldende regels Lever het verwerkbare verpakkingsmateriaal aan voor recycling Controleer of het apparaat en de accessoires compleet zijn Indien er onderdelen ontbreken neem dan co...

Page 71: ...jke symbolen voor eenvoudige bediening 4 2 Technische gegevens Heteluchtovens voor bakkerijen en winkels Modelnr artikelnr Uitvoering Afmetingen B X D X H mm Aansluitwaarde 4300 PS Vapor 206 775 4 niveaus 433 x 333 mm 595 x 680 x 650 3 3 kW 230 V 2500 GX Vapor 206 780 5 x 2 3 GN 610 x 685 x 775 3 3 kW 230 V 3600 PX UMI 105 790 3 niveaus 600 x 400 mm 860 x 780 x 580 4 0 kW 2 NAC 400 V 4400 PX UMI 1...

Page 72: ... 106 772 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 2300 MX UMI 206 772 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 2300 MX UMI 106 778 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 4300 DX 105 785 4 niveaus 433 x 333 mm 595 x 610 x 605 2 6 kW 230 V 4300 MX UMI 205 774 4 niveaus 433 x 333 mm 595 x 610 x 605 3 2 kW 230 V 4300 MX UMI 205 777 4 niveaus 433 x 333 mm 595 x 610 x 685 3 2 kW 230 V ...

Page 73: ...ctionele schakelaar 106 772 Heteluchtoven BETA 2300 MX met grill met timer met temperatuurschakelaar met multifunctionele schakelaar met knop voor vochtinjectie 206 772 Heteluchtoven BETA 2300 MX UMI met grill en vochtinjectie 205 774 Heteluchtoven BETA 4300 MX UMI met grill en vochtinjectie 106 778 Heteluchtoven BETA 2300 MX UMI met grill en vochtinjectie de watertank bevindt zich aan de zijkant ...

Page 74: ...vochtinjectie met timer met temperatuurschakelaar met knop voor vochtinjectie 105 790 Heteluchtoven BETA 3600 PX UMI met vochtinjectie 105 777 Heteluchtoven BETA 4400 PX UMI met vochtinjectie Bijzondere modellen met timer met temperatuurschakelaar met multifunctionele schakelaar met watertank aan de bovenkant voor vochtinjectie 205 777 Heteluchtoven BETA 4300 MX UMI met watertank aan de bovenkant ...

Page 75: ... niet als het niet juist functioneert beschadigd is of is gevallen o Gebruik uitsluitend accessoires en onderdelen die door de fabrikant worden aanbevolen De garantie vervalt als er andere accessoires worden gebruikt ze kunnen gevaarlijk zijn voor de gebruiker schade aan het apparaat veroorzaken en leiden tot lichamelijke letsel o De kabel niet onder tapijt of andere warmte isolatie leggen De kabe...

Page 76: ...laats het apparaat dusdanig dat de ventilatieopeningen aan de achterkant niet afgeschermd of geblokkeerd raken De combi steamer mag alleen worden geplaatst op een daarvoor bestemd onderstel Plaats het apparaat niet dicht bij muren of andere voorwerpen die van brandbaar materiaal zijn gemaakt Houd aan de achterkant rechter zijkant en bovenkant minimaal 100 mm afstand tot muren of andere voorwerpen ...

Page 77: ... op een potentiaalvereffeningssysteem rekeninghoudend met de geldende normen Wateraansluiting voor de heteluchtovens 206 772 205 774 105 790 105 777 206 775 206 780 106 796 Laat eerst wat water door de slang lopen voordat u hem aansluit om eventuele ijzerresten te verwijderen Als u een nieuwe installatie uitvoert laat dan eerst voldoende water door het apparaat lopen voordat u hem aansluit op de k...

Page 78: ...paraat voor de eerste keer opwarmt Laat de heteluchtoven vervolgens afkoelen AANWIJZING Verwarm de heteluchtoven voor ieder gebruik goed voor om zo een homogeen kook bakresultaat te verkrijgen AANWIJZING Met name bij gebak is het van belang om de heteluchtoven goed voor te verwarmen U schakelt het apparaat in door de timer naar rechts te draaien en op de gewenste kooktijd te zetten Stel de gewenst...

Page 79: ... voor te verwarmen Vochtinjectie AANWIJZING Start altijd pas met de vochtinjectie als de ovenruimte heet is In het algemeen volstaat een korte vochtinjectie aan het begin van het kookproces Bij de volgende modellen wordt de vochtinjectie handmatig gestuurd met behulp van de knop 206 772 205 774 106 778 105 790 105 777 Deze apparaten uitgezonderd 106 778 hebben een vaste wateraansluiting Heteluchto...

Page 80: ...en De vochtinjectie hangt af van de aard van het gerecht AANWIJZING Druk de knop voor vochtinjectie slechts kort in anders verzamelt de overmaat aan water zich op de bodem van de heteluchtoven In de volgende modellen wordt de vochtinjectie automatisch aangestuurd door de stoomschakelaar 206 775 206 780 106 796 Zet de stoomschakelaar in de gewenste positie U kunt de instensiteit van de gevormde sto...

Page 81: ...de overmaat aan water zich op de bodem van de heteluchtoven Instelling van de functies De volgende modellen zijn uitgerust met een multifunctionele schakelaar 106 772 205 777 206 772 205 774 106 778 Met behulp van de multifunctionele schakelaar kunnen verschillende bereidingswijzen ingesteld worden afhankelijk van het gerecht Verlichting Verwarmingselement onder boven Verwarmingselement onder Verw...

Page 82: ...contact halen en het apparaat laten afkoelen o Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen en zorg ervoor dat er geen water in het apparaat komt o Het is NIET toegestaan het apparaat de kabel of de stekker in water of een andere vloeistof onder te dompelen om elektrische schokken te vermijden OPLETTEN Het apparaat is niet geschikt voor het direct uitspoelen met een waterstraal Daarom is het niet toeg...

Page 83: ...nt gecontroleerd te worden of de voedingskabel niet beschadigd is Het is niet toegestaan het apparaat te gebruiken als de kabel beschadigd is Indien de kabel beschadigd is moet hij om gevaar te voorkomen vervangen worden door de service of een gekwalificeerde elektricien o Bij schade en storingen neemt u contact op met uw verkoper of onze Klantenservice o Onderhouds en reparatiewerkzaamheden mogen...

Page 84: ...g WAARSCHUWING Om misbruik en de daaraan verbonden gevaren te voorkomen maakt u uw oude apparaat vóór de verwijdering onbruikbaar Het apparaat uit het stopcontact halen en de aansluitkabel uit het apparaat verwijderen AANWIJZING Bij de verwijdering van het apparaat dient u de in uw land geldende voorschriften in acht te nemen Bartscher GmbH Franz Kleine Str 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 ...

Page 85: ... dostawy 126 3 2 Opakowanie 126 3 3 Magazynowanie 126 4 Parametry techniczne 127 4 1 Właściwości pieca konwekcyjno parowego 127 4 2 Dane techniczne 127 130 5 Instalacja i obsługa urządzenia 131 5 1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 131 5 2 Ustawienie i podłączenie urządzenia 132 133 5 3 Obsługa 134 138 6 Czyszczenie i konserwacja 138 6 1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 138 6 2 Czyszczenie 138 ...

Page 86: ...ugi odpowiednimi symbolami Wskazówek tych należy bezwzględnie przestrzegać aby uniknąć ewentualnych wypadków uszczerbku na życiu i zdrowiu osób oraz szkód rzeczowych UWAGA Symbol ten oznacza zagrożenia mogące prowadzić do powstania obrażeń ciała Należy bezwzględnie i skrupulatnie przestrzegać niniejszych wskazówek BHP a w odpowiednich sytuacjach zachować szczególną ostrożność NIEBEZPIECZEŃSTWO Zag...

Page 87: ...formacji zawartych w instrukcji obsługi Instrukcję obsługi należy przechowywać bezpośrednio przy urządzeniu ponadto musi być ona dostępna dla wszystkich osób pracujących z urządzeniem Zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania zmian technicznych w produkcie służących poprawie właściwości użytkowych urządzenia oraz jego ulepszaniu 1 4 Ochrona praw autorskich Niniejsza instrukcja obsługi oraz zawarte w...

Page 88: ...ałanie Urządzenie wolno używać tylko wtedy gdy jego stan techniczny nie budzi zastrzeżeń i pozwala na bezpieczną pracę 2 2 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa przy zastosowaniach urządzenia Dane dotyczące bezpieczeństwa pracy odnoszą się do rozporządzeń Unii Europejskiej obowiązujących w chwili produkcji urządzenia Jeśli urządzenie jest użytkowane w warunkach przemysłowych to przez cały okres ekspl...

Page 89: ...serwis specjalistyczny Piec konwekcyjny przeznaczony jest tylko do następujących sposobów przygotowania potraw przygotowanie mięsa ryb i warzyw pieczenie chleba ciast i tortów podgrzewanie potraw rozmrażanie produktów głęboko zamrożonych zapiekanie obróbka wstępna schłodzonych i zamrożonych potraw Piec konwekcyjny nie może być używany do ogrzewania pomieszczeń suszenia ubrań przechowywania palnych...

Page 90: ...wicie usunąć z niego zewnętrzny i wewnętrzny materiał opakowaniowy WSKAZÓWKA Przy utylizacji opakowania należy przestrzegać przepisów obowiązujących w danym kraju Materiały opakowaniowe nadające się do powtórnego użytku należy wprowadzić do recyklingu Prosimy sprawdzić czy urządzenie oraz akcesoria są w komplecie Jeżeli brakowałoby jakiś części prosimy skontaktować się z naszym Działem Obsługi Kli...

Page 91: ... piekarnicza zrozumiałe symbole dla prostej obsługi 4 2 Dane techniczne Piece konwekcyjne do piekarni sklepów Nr modelu nr artykułu Wykonanie Wymiary szer x gł x wys mm Moc przyłączeniowa 4300 PS Vapor 206 775 4 półki 433 x 333 mm 595 x 680 x 650 3 3 kW 230 V 2500 GX Vapor 206 780 5 x 2 3 GN 610 x 685 x 775 3 3 kW 230 V 3600 PX UMI 105 790 3 półki 600 x 400 mm 860 x 780 x 580 4 0 kW 2 NAC 400 V 44...

Page 92: ...kW 230 V 2300 MX 106 772 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 2300 MX UMI 206 772 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 2300 MX UMI 106 778 4 x 2 3 GN 555 x 600 x 540 3 2 kW 230 V 4300 DX 105 785 4 półki 433 x 333 mm 595 x 610 x 605 2 6 kW 230 V 4300 MX UMI 205 774 4 półki 433 x 333 mm 595 x 610 x 605 3 2 kW 230 V 4300 MX UMI 205 777 4 półki 433 x 333 mm 595 x 610 x 685 3 2 kW 230 V ...

Page 93: ...em wielofunkcyjnym 106 772 Piec konwekcyjny BETA 2300 MX z grillem z timerem z przełącznikiem temperatury z przełącznikiem wielofunkcyjnym z przełącznikiem nawilżania produktów 206 772 Piec konwekcyjny BETA 2300 MX UMI z grillem i nawilżaniem 205 774 Piec konwekcyjny BETA 4300 MX UMI z grillem i nawilżaniem 106 778 Piec konwekcyjny BETA 2300 MX UMI z grillem i nawilżaniem pojemnik na wodę znajduje...

Page 94: ...por z nawilżaniem z timerem z przełącznikiem temperatury z przełącznikiem nawilżania 105 790 Piec konwekcyjny BETA 3600 PX UMI z nawilżaniem 105 777 Piec konwekcyjny BETA 4400 PX UMI z nawilżaniem Modele specjalne z timerem z przełącznikiem temperatury z przełącznikiem wielofunkcyjnym z pojemnikiem na wodę umocowanym od góry do nawilżania 205 777 Piec konwekcyjny BETA 4300 MX UMI z pojemnikiem na ...

Page 95: ...gę Nie należy używać akcesoriów ani części zamiennych które nie są zalecane przez producenta Może to prowadzić do powstania sytuacji niebezpiecznych dla użytkownika urządzenie może ulec uszkodzeniu lub spowodować uszczerbek na zdrowiu i życiu osób a ponadto skutkuje to utratą gwarancji Przewodu nie wolno układać na wykładzinie dywanowej ani na innych materiałach termoizolacyjnych Przewodu nie woln...

Page 96: ...eszczeniu Urządzenie ustawić tak aby otwory wentylacyjne z tyłu nie były zasłonięte lub zablokowane Piec konwekcyjny może być ustawiony tylko na przeznaczonej do tego ramie Nie stawiać urządzenia bezpośrednio przy ścianach czy innych przedmiotach które wykonane są z materiałów palnych Zachować odstęp przynajmniej 100 mm od ściany lub innych przedmiotów z prawej strony i z tyłu jak również od góry ...

Page 97: ...yrównywania potencjałów przestrzegając obowiązujących norm Przyłącze wody dla pieców konwekcyjnych 206 772 205 774 105 790 105 777 206 775 206 780 106 796 Przed przyłączeniem wody należy wypuścić niewielką ilość wody aby oczyścić przewody z ewentualnych resztek żelaza Jeżeli wykonywana będzie nowa instalacja to zanim podłączymy urządzenie do sieci z zimną wodą należy wypuścić wystarczającą ilość w...

Page 98: ...apewnić dobrą wentylację Następnie zostawić piec konwekcyjny do ostygnięcia WSKAZÓWKA Przed każdym użyciem piec konwekcyjny należy dobrze nagrzać aby w ten sposób osiągnąć równomierny efekt gotowania pieczenia WSKAZÓWKA Szczególnie ważne jest wstępne nagrzanie pieca konwekcyjnego w przypadku pieczenia ciast Aby włączyć urządzenie należy przekręcić timer w prawą strone na żądany czas gotowania Przy...

Page 99: ... w przypadku pieczenia ciast Nawilżanie WSKAZÓWKA Nawilżanie rozpoczynać zawsze wtedy gdy komora gotująca jest już gorąca Z reguły wystarczy krótkie nawilżanie na początku gotowania W następujących modelach nawilżanie jest ręcznie sterowane przy pomocy przycisku 206 772 205 774 106 778 105 790 105 777 Urządzenia te poza 106 778 posiadają stałe przyłącze do wody Piec konwekcyjny 106 778 wyposażony ...

Page 100: ... od rodzaju przygotowywanej potrawy WSKAZÓWKA Przełącznik nawilżania należy wciskać tylko przez krótki moment w przeciwnym razie na dnie pieca konwekcyjnego zbiera się nadmiar wody W następujących modelach nawilżanie sterowane jest automatycznie przez przełącznik pary 206 775 206 780 106 796 Przełącznik pary należy ustawić w żądanej pozycji Aby uzyskać optymalny wynik pieczenia gotowania można prz...

Page 101: ...nt w przeciwnym razie na dnie pieca konwekcyjnego będzie zbierać się nadmiar wody Ustawianie funkcji Następujące modele wyposażone są w przełącznik wielofunkcyjny 106 772 205 777 206 772 205 774 106 778 Przy pomocy przełącznika wielofunkcyjnego można ustawiać różne rodzaje gotowania w zależności od potrawy Oświetlenie Grzałka dolna górna Grzałka dolna Grzałka górna Grill Grill wentylator Grzałka d...

Page 102: ...ła zasilania wyjąć wtyczkę z gniazdka i odczekać aż ostygnie o Nie wolno stosować żadnych żrących detergentów i należy uważać aby do urządzenia nie przedostała się woda o Aby uniknąć porażenia prądem nie wolno NIGDY zanurzać urządzenia kabla ani wtyczki w wodzie lub innej cieczy OSTRZEŻENIE Urządzenie nie jest przystosowane do bezpośredniego spryskiwania strumieniem wody Dlatego nie wolno używać d...

Page 103: ...iś czas należy sprawdzać czy kabel sieciowy nie jest uszkodzony Nie wolno używać urządzenia jeśli kabel jest uszkodzony Jeżeli kabel jest uszkodzony musi zostać wymieniony przez serwis albo wykwalifikowanego elektryka celem uniknięcia zagrożenia o W razie wystąpienia uszkodzeń lub usterek należy zwrócić się do sklepu specjalistycznego lub do naszego serwisu o Prace konserwacyjne i naprawcze mogą p...

Page 104: ...miny UWAGA Aby wykluczyć ewentualne nadużycia i związane z tym zagrożenia należy przed oddaniem urządzenia do utylizacji zadbać o to by nie dało się go ponownie uruchomić W tym celu należy odłączyć urządzenie od zasilania i odciąć kabel zasilający WSKAZÓWKA Podczas utylizacji urządzenia należy postępować zgodnie z właściwymi przepisami państwowymi lub regionalnymi Bartscher GmbH Franz Kleine Straß...

Reviews:

No comments

Brands by name

Popular brands

Load more brands