Barbecook SIESTA 210, Manual

Page: 206 / 314

206
9.6 Kontrola plameňa
Pri každom zapálení horáka je potrebné skontrolovať
plameň. Ideálny plameň je takmer úplne modrý s malou žltou
špičkou. Sporadický výskyt žltých plamienkov je normálny a
nepredstavuje problém.
Ak plamene nie sú v poriadku, na vyriešenie problému
postupujte nasledovne:
10. UŽITOČNÉ TIPY
10.1 Predhrievanie grilu
Predhriatím grilu sa zabezpečí, že gril bude dostatočne horúci,
keď naň položíte jedlo. Postupujte nasledovne:
1. Zapálle hlavné horák(y) a nastavte ich na vysoký výkon
(HIGH).
2. Zatvorte veko a nechajte gril horieť desaf minút.
3. Po desiatich minútach otvorte veko a položte na gril jedlo.
4. Ak potrebujete menej tepla, nastavte horáky pomocou
regulátorov na nižší výkon.
10.2 Zabránenie prilepeniu jedla
Aby ste zabránili prilepeniu jedla ku grilu:
• Pred položením jedla na gril potrite jedlo jemne olejom.
Môžete tiež natrief olejom samotný gril.
• Gril predhrejte. Čím teplejší bude gril, keď naň položíte jedlo,
tým menej sa bude jedlo lepiť.
• Neotáčajte jedlo príliš skoro. Nechajte ho najskôr trošku
opiecť.
10.3 Priame a nepriame grilovanie
V závislosti od druhu pripravovaného jedla a požadovaného
postupu môžete grilovať priamo alebo nepriamo:
Pri grilovaní pod uzavretým vekom pravidelne kontrolujte
teplomer na veku, aby sa zabránilo nadmernému
prehriatiu spotrebiča. Pozrite kapitolu "10.5 Sledovanie
teploty".
10.4 Grilovanie so zavretým vekom
Zatvorenie veka počas grilovania má určité dôležité výhody:
• Teplota v grile je vyššia a konštantnejšia.
• Skráti sa čas prípravy a jedlo bude šfavnatejšie.
• Znížite riziko vzplanutia a ušetríte plyn.
Pri grilovaní pod uzavretým vekom pravidelne kontrolujte
teplomer na veku, aby sa zabránilo nadmernému
prehriatiu spotrebiča. Pozrite kapitolu "10.5 Sledovanie
teploty".
10.5 Sledovanie teploty
Váš gril je vybavený výkonnými horákmi, takže sa rýchlo
rozohreje a dokáže udržiavať stabilnú teplotu. Pri grilovaní pod
zatvoreným vekom však musíte dbať na to, aby sa gril nadmerne
neprehrial. Sledujte teplomer na veku grilu a vezmite do úvahy
nasledujúce fakty:
• Normálna teplota prípravy jedla je približne 210° C. Pri
vyšších teplotách sa môže kvapkajúci a nahromadený tuk
vznietiť.
• Teplota nikdy nesmie presiahnuť 300 °C na viac ako 5 minút.
Mohlo by dôjsf k poškodeniu a deformácii spotrebiča.
Ak sa gril nadmeme prehreje, ochladle tak, že otvorite
veko a horáky nastavíte na nižší výkon.
10.6 Využívanie tepelných zón
Keď sú všetky horáky zapálené, kryty horákov rozvádzajú teplo
rovnomerne po celom grile. Napriek rovnomernému rozvádzaniu
tepla sú niektoré časti o niečo teplejšie než iné. Tieto teplejšie
zóny môžete využif na dosiahnutie dokonalosti jedla:
Využitie
Pokrm umiestnite do
blízkosti zapáleného
horáka, ten nastavte na
stredný alebo nízky výkon
a zatvorte veko.
Priame
grilovanie
Opekanie mäsa a
zeleniny
Ďalšia tepelná úprava
opečeného mäsa
Nepriame
grilovanie
Popis
Pokrm umiestnite priamo
nad zapálený horák, ten
nastavte na vysoký výkon
a nechajte veko otvorené.
Spôsob
LOW HIGH
Ak je plameň Vykonajte nasledovné ...
Nízky a celý žltý
Prevyšuje misu grilu
1. Okamžite zatvorte prívod plynu a
všetky ventily otočte do polohy OFF.
2. Prečítajte sl kapitolu "14
Riešenie problémov", kde zistíte
príčinu problému. S najväčšou
pravdepodobnosfou sú upchaté
Venturlho trubice.
1. Okamžite zatvorte prívod plynu
a všetky ventily otočte do
polohy OFF.
2. Počkajte 5 minút, kým unikne
všetok naakumulovaný plyn.
3. Znovu zapálte horák(y).
4. Ak problém pretrváva, prečítajte
si kapitolu "14 Riešenie
problémov", kde zistíte príčinu
problému.
www.barbecook.com