18
Куски мяса, рекомендуемые для приготовления на
гриле, - это отбивные, шея, голень, ростбиф, бифштексы
(минимальная толщина около 2/3 см) и вырезка.
Баранина:
вкусное и нежное мясо, максимально под-
ходящее для приготовления на гриле, для подачи и
употребления в горячем виде.
Куски мяса, рекомендуемые для приготовления на гриле,
- это отбивные и плечо.
РЫБА
Для некоторых видов особенно деликатной рыбы (напри-
мер, некоторых речных рыб) рекомендуется готовить в
фольге, в случае других видов (особенно ракообразных и
морской рыбы в целом) можно готовить прямо на гриле,
смазывая их пищевым маслом.
ОВОЩИ И ФРУКТЫ
Предпочтительно выбирать овощи с "твердой" мякотью,
такие как перец, баклажаны, лук, тыква, сельдерей, фен-
хель и радиккио.
Предпочтительно выбирать фрукты с достаточно плот-
ной мякотью, такие как яблоки, груши, ананасы, бананы,
персики.
Как для фруктов, так и для овощей необходимо короткое
время приготовления и средний уровень нагревания.
Grill cooking is recommended for the following cuts:
cutlet, shank, lamb pork sausage, roast, chop (minimum
thickness of 2-3 cm) and fillet.
Lamb:
a tasty and tender meat, particularly suited for
grill cooking; to be served and eaten hot.
Grill cooking is recommended for the following cuts:
cutlets and shoulder.
FISH
For some delicate fish types, (for example river fish), we
recommend cooking in foil using foil paper; with other
fish types, (in particular shellfish and seafood in general)
we recommend cooking it directly on the grill glazing the
fish with cooking oil.
VEGETABLES and FRUIT
If possible, choose vegetables with “tough” flesh such as
peppers, aubergines, onions, marrows, celery, fennel and
chicory.
If possible, choose fruit with quite “firm” flesh such as
apples, pears, pineapples, bananas and peaches.
A short cooking time and a medium heat setting are to
be used for cooking both fruit and vegetables.
13
ACCESSORIES
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
ЗАЩИТНЫЕ ПОКРЫТИЯ
Защитное покрытие от погодного воздействия.
Водонепроницаемая крышка и поднос из нержа-
веющей стали.
РАБОЧИЕ ПОВЕРХНОСТИ
Доска из массива дуба (устанавливаемая в поддон)
PROTECTIVE COVERS
Cover sheet to protect the appliance from bad weather.
Waterproof lid and serving tray in stainless steel
WORK SURFACES
Solid oak cutting board
(can be inserted in the tray)
