B.Pro B.PROTHERM BPT 820 EB, Translation Of The Original Operating Instructions, Page: 3 / 48

B.PROTHERM stainelss steel, heated
Contents
About this product Application . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Conditions of use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Product features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Standard model . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Options and accessories. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Safety General Information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
About this product . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Start-up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Shutting down . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Cleaning and care. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Repairs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Standards and guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Product marking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Transport Checking for/reporting on damage incurred during transport . . . . . . . . . . 9
Scope of delivery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Disposing of packaging material . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Start-up Prerequisites for operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Connecting the unit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Operation Unit overview . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Temperature regulation – overview . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Setting the setpoint temperature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Opening unit door . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Closing the unit door. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Preheating the unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Loading the unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Moving the unit to a new location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Traversing ramps, recesses, slanted surfaces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Keeping food warm (temperature maintenance) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Regulating moisture inside the unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Refrigerating food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Removing food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Using the unit for food serving. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Shutting Down Shutting unit down . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Help in the event of problems Operation indicator LED does not light up – no mains voltage in the unit. 24
Operation indicator LED illuminates, but food is not sufficiently
temperature maintained. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Operation indicator LED illuminates, but unit interior remains cold . . . . . . 24
Corrosion of stainless steel parts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
The unit has external damage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Cleaning and care Stainless steel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Cleaning frequency . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Cleaning methods. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26