·
Faites refroidir les aliments chauds avant de les mettre au
réfrigérateur.
Produits laitiers et œufs
·
La plupart des aliments laitiers préemballés comportent une
« date de péremption / date limite de consommation / à
utiliser de préférence avant » imprimée sur leur emballage.
Rangez-les dans le compartiment du réfrigérateur et
respectez la date recommandée.
·
Le beurre peut être gâté par les aliments ayant une odeur
forte, il est donc préférable de le conserver dans une boîte
hermétique.
·
Les œufs peuvent être stockés dans le compartiment du
réfrigérateur.
Viande rouge
·
Placez la viande rouge fraîche sur une assiette et
recouvrez-la avec du papier paraffiné, du film plastique ou
du papier aluminium.
·
Rangez les viandes cuites et crues dans des assiettes
séparées. Cela permettra d'éviter que les jus coulants de la
viande crue contaminent les viandes cuites.
Volaille
·
Les volailles entières fraîches doivent être rincées à
l'intérieur et à l'extérieur à l'eau courante froide, puis
séchées et placées sur une assiette. Couvrez-les ensuite
avec du film plastique ou du papier d'aluminium.
·
Les morceaux de volaille doivent aussi être stockés de cette
manière. Les volailles entières ne doivent jamais être
farcies pendant leur stockage, mais uniquement juste avant
d'être cuites, sinon cela peut provoquer une intoxication
alimentaire.
Poissons et fruits de mer
·
Les poissons entiers et les filets de poisson doivent être
consommés le jour de leur achat. Jusqu'à la consommation,
réfrigérez-les dans une assiette couverte de film plastique,
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