![background image](http://html.mh-extra.com/html/arneg/aspen-2-tcbm-vca/aspen-2-tcbm-vca_installation-and-use-manual_2974539047.webp)
Aspen 2 TCPW-TCBM
05060055 00 30/08/2007
47
-
Настоящая
температура
приводит
к
продолжению
варки
некоторой
пищи
;
поэтому
рекомендуется
выставлять
на
тепловые
витрины
небольшое
количество
продукции
в
периоды
низкой
продажи
.
-
Установить
продукцию
только
в
один
слой
,
чтобы
она
была
в
прямом
контакте
с
нагревающей
поверхностью
.
-
Жидкие
продукты
,
например
подливки
и
соусы
,
могут
храниться
при
температуре
82°C.
-
По
специальному
заказу
можно
приобрести
гастроёмкости
,
котрые
отвечают
нормативным
требованиям
EN 631,
доступные
в
различных
моделях
глубиною
20, 40, 65, 150
и
200
мм
ВНИМАНИЕ
!
В
версии
TCPW
возможно
применение
только
гастроёмкостей
с
максимальной
глубиной
65
мм
.
-
Проверить
при
помощи
термометра
внутреннюю
температуру
выстовленных
продуктов
.
16.
Техническое
обслуживание
и
очистка
ВНИМАНИЕ
!
ПРЕЖДЕ
ЧЕМ
ПРИСТУПАТЬ
К
ВЫПОЛНЕНИЮ
КАКИХ
-
ЛИБО
ОПЕРАЦИЙ
ПО
ТЕХОБСЛУЖИВАНИЮ
ИЛИ
ОЧИСТКЕ
,
НЕОБХОДИМО
ОБЕСТОЧИТЬ
ВИТРИНУ
ПРИ
ПОМОЩИ
ГЕНЕРАЛЬНОГО
РУБИЛЬНИКА
И
ПОДОЖДАТЬ
ПОКА
НЕ
ОХЛАДЯТСЯ
НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ
ЭЛЕМЕНТЫ
.
Пищевые
продукты
подвергаются
порче
,
что
вызвано
наличием
микробов
и
бактерий
.
Соблюдение
санитарных
норм
необходимо
для
обеспечения
охраны
здоровья
потребителей
.
Для
того
,
чтобы
гарантировать
полную
очистку
витрины
версии
BM
(
водяная
баня
),
иногда
необходимо
сливать
воду
из
ванны
(
смотреть
инструкции
пар
. 12).
Чистку
витрин
можно
подразделить
следующим
образом
:
Чистка
наружных
частей
(
Ежедневно
/
Еженедельно
)
-
Необходимо
один
раз
в
неделю
промывать
все
наружные
части
витрины
нейтральными
бытовыми
моющими
средствами
или
водой
с
мылом
.
-
После
мытья
необходимо
сполоснуть
чистой
водой
и
тщательно
высушить
все
поверхности
.
-
ЗАПРЕЩАЕТСЯ
пользоваться
абразивными
средствами
и
растворителям
,
которые
могли
бы
повредить
поверхность
ветрины
.
-
ЗАПРЕЩАЕТСЯ
брызгать
воду
или
моющие
средства
на
электрические
детали
тепловой
витрины
.
Чистка
внутренних
частей
(
Ежемесечно
)
-
Открыть
задние
раздвигающиеся
стёкла
,
для
того
,
чттобы
ускорить
охлаждение
нагревательных
элементов
витрины
.
Перед
тем
,
как
производить
доступ
к
внутренним
компонентам
витрины
,
подождать
,
пока
температура
витрины
не
сравняется
с
температурой
помещения
.
-
Для
очистки
стальных
или
стеклянных
поверхностей
,
использовать
нормальные
нейтральные
моющие
средства
,
находящиеся
в
продаже
;
ополоснуть
и
высушить
мягкой
ветошью
.
-
При
попадании
пищевых
продуктов
на
поверхность
витрины
во
время
её
нормального
использования
,
необходимо
немедленно
убрать
их
при
помощи
влажной
материи
.
-
Перед
тем
как
производить
внутреннюю
очистку
витрины
или
её
части
,
необходимо
:
-
Отключить
напряжение
при
помощи
генерального
рубильника
.
-
Полностью
удалить
содержащийся
товар
.
ВНИМАНИЕ
!
НЕ
задевать
датчик
уровня
воды
каким
-
либо
инструментом
на
витрине
с
версией
водяной
бани
.
Убедиться
,
что
слив
воды
не
закупорен
инородными
телами
.
Затем
приступить
к
демонтажу
съёмных
частей
(
гастроёмкости
,
выстовочные
подносы
и
т
.
д
.),
которые
должны
быть
вымыты
тёплой
водой
и
моющем
средством
,
содержащим
дезинфицирующее
средство
и
затем
аккуратно
высушить
.
Примечание
:
Аккуратно
очистить
гастроёмкости
при
каждой
смене
выставляемой
прдукции
.
Для
защиты
рук
,
при
проведении
таких
операций
,
рекомендуем
надевать
рабочие
перчатки
.
После
завершения
очистки
,
смонтировать
все
высушенные
съёмные
элементы
и
восстановить
подачу
элетроэнергии
..
Примечание
:
Каждый
раз
,
при
провоедении
внутренней
очистки
,
устанавливать
на
место