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Français
Agitateur
Domaine d'utilisation (exemple)
Fouet
Le fouet est essentiellement utilisé pour des
aliments pour lesquels l'air doit être fouetté
dans la masse, par exemple pour :
la mayonnaise, pâte à biscuit, crème chantilly
(dans un cas optimal conservé avec une hauteur
teneur en gras et au frais), les œufs, le blanc
d'œuf
Attention ! Utilisez le fouet uniquement pour
les pâtes légères et les liquides !
Exemples d’utilisation : Sauces, boissons,
liquides mousseux (par ex. pour desserts),
crème, albumen
Crochet pétrisseur
Le crochet pétrisseur est essentiellement utilisé
pour la production de la pâte levée pour du
pain, des petits pains et la pâte de pizza.
Attention ! Ne pétrissez pas la pâte levée à une
vitesse supérieure à 2 !
Exemples d’utilisation : Beurre, purée de
pommes de terre, pâte (par ex. pâte à gâteau)
