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Angelo Po 191TPE, Use And Installation Manual

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Angelo Po 191TPE Use And Installation Manual Download Page 103

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ALLEGATI - ANNEXES - ANLAGEN - ANNEXES - ANEXOS

Modello

Model

Modelle

Modèle
Modelo

Potenza

Power

Leistung

Puissance

Potencia

Dati elettrici - Electrical data - Daten zur Elektrik

Données électriques - Datos eléctricos

Tensione - Voltage

Spannung - Tension

Tensión

Frequenza - Frequency

Frequenz - Fréquence Fre-

cuencia

Corrente - Current

Strom - Courant

Corriente

191TPE

12 kW

400 V3~N

50-60 Hz

24 A

SCHEDA ALLACCIAMENTI - CONNECTION CARD - ANSCHLUSSSCHEMA
FICHE DES RACCORDEMENTS - FICHA DE ENLACES

Morsetto equipotenziale
Equipotential terminal
Borne équipotentiel
Potetentialausgleichklemme
Borne equipotencial

Allacciamento elettrico
Electric connection
Branchement electrique
Elektroanschluss
Conexiòn elètrica

Morsettiera
Terminal board
Plaque à bornes
Klembrett
Tablero de bornes

Scarico fumi
Flue gas drain
Degagement gas brules
Gaseinzug
Evacuaciòn humos

3~ N  

«

400 V

7

26

7

18

7

16

9

80

12 kW

3

92,5

12 kW

3

12 kW

3

ø6,5

72

IDM-39617101600.tif

Summary of Contents for 191TPE

Page 1: ...ETTRICA ELECTRIC COOKING PLATE ELEKTRO BRATPLATTE PLAQUE DE CUISSON ÉLECTRIQUE PLANCHA DE COCCIÓN ELÉCTRICA 191TPE MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACIÓN 3166950 Ed 1 05 2011 ...

Page 2: ......

Page 3: ...ura 16 Installazione e movimentazione raccomandazioni per la 15 MManutenzione raccomandazioni per la 11 Modalità di richiesta assistenza 3 Modalità per le regolazioni 19 Modalità per le sostituzioni 19 Montaggio apparecchiature in batteria 17 Movimentazione e installazione raccomandazioni per la 15 Movimentazione e sollevamento 16 N Norme per la sicurezza 6 Norme per la sicurezza sull impatto ambi...

Page 4: ...tare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e possono essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze le gislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetterà di evitare risc...

Page 5: ... di costruzione F Numero di matricola G Grado di protezione H Paese di destinazione L Tensione V M Assorbimento A N Frequenza Hz P Potenza dichiarata kW Q Indicatore tensione collaudo R Data di costruzione S Simbolo RAEE IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati su...

Page 6: ...allazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Termostato di sicurezza a ripristino automati co blocca l alimentazione elettrica alla resisten za della zona della piastra in cui si è verificato il surriscaldamento Cessata la causa e diminuita la temperatura il...

Page 7: ...e getti d acqua in pressio ne sulle parti interne D Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale E Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installare conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in am bienti bene areati F Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Si declina ogni res...

Page 8: ...aminazione è ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni esclusivamente con prodotti de tergenti per uso alimentare ed evitare nel modo più assoluto quelli infiammabili o che contengono so stanze nocive alla salute delle persone Tali opera zioni vanno eseguite quando si ri...

Page 9: ... di un nuovo acquisto Tutte le apparecchiature che devono essere smal tite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono con trassegnate da un apposito simbolo vedi pag 5 Importante Lo smaltimento abusivo dei Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche è pu nito con sanzioni regolate dalle leggi vigenti nel territorio in cui viene accertata l infrazione I Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ...

Page 10: ...ostazione temperatura per dimi nuire la temperatura C Pulsante impostazione temperatura per au mentare la temperatura D Pulsante impostazione potenza per impostare la potenza di riscaldamento E Display digitale visualizza i parametri di lavoro e le sigle di allarme F Spia gradi Celsius segnala che è attiva la vi sualizzazione della temperatura in gradi Cel sius G Spia gradi Fahrenheit segnala che ...

Page 11: ... interruttore automatico sezionatore per disattivare l allacciamento alla linea elettri ca principale ACCENSIONE E SPEGNIMENTO APPARECCHIATURA Avviamento Importante L apparecchiatura è predisposta per il pre riscaldamento automatico raggiunto il quale effettua un mantenimento della tem peratura Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Accendere l apparecchiatura vedi pag 9 2 Premere il...

Page 12: ...ualizza la temperatura di cottura impostata colore rosso Quando la temperatura impostata viene rag giunta il display E visualizza in verde la tem peratura Arresto 1 Premere il pulsante A per arrestare il ci clo di cottura Nota l apparecchiatura entra in fase di stand by è quindi possibile riprogramma re la scheda ed iniziare un nuovo ciclo di cottura 2 Mantenere premuto il pulsante A per circa 6 s...

Page 13: ...e le zone limitrofe Per la pulizia utilizzare esclusivamente pro dotti detergenti per uso alimentare Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentirà di ottenere le migliori prestazioni una più lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezz...

Page 14: ...colose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 4 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 5 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate riale abrasivo o utensili taglienti 6 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 7 Pulire i depositi calcarei...

Page 15: ...uta e acquisita nel settore specifico di intervento GUASTI 6 RICERCA GUASTI Inconvenient1 Cause Rimedi Le resistenze per il riscaldamento non si attivano Allacciamento elettrico non eseguito correttamente Controllare il collegamento dei cavi elettrici L apparecchiatura non raggiunge la temperatura impostata Malfunzionamento della sonda ri levamento temperatura Importante Contattare il servizio ass...

Page 16: ...ON L apparecchiatura entra in stand by Er3 Intervento della diagnostica della scheda elettronica display Sostituire la scheda elettronica display Importante Contattare il servizio assistenza Er4 Intervento del sensore ter mico della scheda elettro nica di controllo Lasciare raffreddare l ap parecchiatura e riportarla in stato di ON Importante Se il problema persiste contattare il servizio assisten...

Page 17: ...alcuni componenti smontati ed oppor tunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrità e l esatta quantità dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione può essere ...

Page 18: ...avorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete non inferiore a 5 cm...

Page 19: ...iature 5 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 6 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 7 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 8 Rimontare i cruscotti B ad operazione ultima ta Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione a ponte H Kit te...

Page 20: ...cciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non è presente un interruttore se zionatore A vicino all apparecchiatura con sganciatore magnetotermico e blocco differen ziale 2 Svitare le viti B per smontare la protezione C 3 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera D dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico ...

Page 21: ...zione di parti funzionali che richiedano l intervento di perso nale specializzato se non la sostituzione di elementi di servizio che può essere eseguita dall utente In fase di dismissione è necessario effettuare una serie di interventi per fare in modo che l apparec chiatura ed i suoi componenti non costituiscano un intralcio e non siano facilmente accessibili Per evitare che l apparecchiatura pos...

Page 22: ......

Page 23: ...ting and handling 16 OOptional accessories 5 P Packaging and unpacking 15 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for handling and installation 15 Recommendations for servicing 11 Recommendations for use 7 Replace procedure 19 Room ventilation 16 S Safety and information signs 5 Safety and information signs relating to 5 Safety devices 4 Safety regulations 6 Sa...

Page 24: ...g life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thoroughly and apply its instructions to the let ter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into oth er languages to meet legal and or commercial re quirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health a...

Page 25: ...tion F Serial number G Protection rating H Country of destination L Voltage V M Absorption A N Frequency Hz P Rated power kW Q Test voltage indicator R Date of construction S WEEE Symbol IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a description of the fault...

Page 26: ...on addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Safety thermostat with automatic reset cuts off the mains electricity supply to the plate zone heating element in case of plate overheating Once the problem has been resolved and the temperature has returned to normal operation is automatically rest...

Page 27: ...r jets at internal parts D General hazard read the manual carefully be fore carrying out any procedure E General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rel evant regulations and use in well ventilated premises only F General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of failure to comply with the installation...

Page 28: ...contamination all elements in direct or indirect contact with foodstuffs and all surrounding zones must be cleaned thoroughly For these operations use only food approved deter gents and never use flammable products or prod ucts which contain substances harmful to health Clean only when reasonably necessary and at the end of each session of use When cleaning and sanitising the appliance with deterg...

Page 29: ...with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol see page 5 Important The improper disposal of Waste Electrical and Electronic Equipment is liable to pun ishment under the relevant laws in the countries where the offence is committed Waste electrical and Electronic Equipment may contain hazardous substances with potential harmful effects on the envi ronment and human health You a...

Page 30: ...reducing the tem perature C Temperature setting key for increasing the temperature D Power setting key for setting the heating power E Digital display displays the working parameters and alarm codes F Degrees Celsius light indicates that tempe rature display in degrees Celsius is active G Degrees Fahrenheit light indicates that tem perature display in degrees Fahrenheit is acti ve H Temperature li...

Page 31: ...s on 2 Turn off the appliance s circuit breaker to di sconnect it from the electrical mains SWITCHING THE APPLIANCE ON AND OFF Starting Important The appliance performs an automatic preheating cycle after which the tempera ture is maintained To carry out this operation proceed as follows 1 Switch on the appliance see page 9 2 Press the key D to select heating element mi nimum medium or maximum pow...

Page 32: ...ture The cooking temperature set will appear in red on the display E When the temperature set is reached the tem perature appears in green on the display E Stopping 1 Press the key A to stop the cooking cycle Note the appliance switches to standby mode meaning that the user can repro gram the circuit board and start a new coo king cycle 2 Keep the key A pressed for about 6 seconds to switch the ap...

Page 33: ...e appliance and the surrounding areas clean When cleaning use only food approved de tergents Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recommen ded by the constructor Proper servicing will allow the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements Caution warning Before carrying out any servicing procedure activat...

Page 34: ...ances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 4 Rinse surfaces with drinking water and dry 5 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 6 Remove food residues immediately before they set 7 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s s...

Page 35: ...red in the specific sector of operation FAULT 6 TROUBLESHOOTING Faults Causes Remedies The heating elements do not come on Electrical connection not made correctly Check the connection of the electrical wires The appliance does not heat up to the set temperature Temperature sensor malfunction Important Contact the after sales service Electrical connection not made correctly Check the connection of...

Page 36: ...s The appliance switches to stand by mode Er3 Electronic display circuit board diagnostics tripped Replace the electronic display circuit board Important Contact the after sales service Er4 Electronic circuit board heat sensor tripped Allow the appliance to cool and return it to ON status Important If the problem persists call the after sales service The appliance switches to stand by mode Cooling...

Page 37: ... protected and packed for trans port The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undam aged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the mos...

Page 38: ...ion residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not designed to be resist ant to a temperature of at least 150 ...

Page 39: ... side by side 5 Connect the appliance using the screws and nuts D E 6 Remove the excess sealant and the masking tape 7 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 8 Replace the control panels B on completion of the operation A variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks G Bridge installation kit L Supporting beam kit M ...

Page 40: ...nce to the mains electricity sup ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Undo the screws B and remove the guard C 3 Connect the circuit breaker A to the terminal board D of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a flexible cabl...

Page 41: ...perating components by specialist staff except the replacement of standard parts which can be carried out by the user When decommissioning the appliance a series of procedures must be carried out to ensure that the appliance and its components are not a hindrance and are not easily accessible To ensure that the appliance cannot constitute haz ards for people or the environment all energy sources e...

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Page 43: ...nd Handhabung Emp fehlungen für die 15 K Kennzeichnung Hersteller und Ge rät 3 Kundendienst anfordern 3 L Längerer Stillstand des Geräts 11 M Montage bei Reihenaufstellung 17 OOptionales Zubehör 5 R Raumbelüftung 16 Reinigung der Platte 12 Reinigung des Geräts 12 S Sicherheitshinweise und Informa tionen 5 Sicherheitsvorrichtungen 4 Sicherheitsvorschriften 6 Sicherheitsvorschriften in Hinblick auf ...

Page 44: ...Informationen zur Verfü gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen für vorliegende An weisungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verfügung Sie können übersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu genügen oder kommerziellen E...

Page 45: ...zart H Bestimmungsland L Spannung V M Stromaufnahme A N Frequenz Hz P Angabe der Leistung Kw Q Abnahmespannungsanzeige R Baujahr S WEEE Symbol TYPENSCHILD FÜR HERSTELLER UND GERÄT Wenden Sie sich für sämtliche anfallenden Be darfsfälle an eines der autorisierten Kundenzen tren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an di...

Page 46: ...zu ergreifen um den Anforderungen der einschlägi gen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Sicherheitsthermostat mit automatischer Rücksetzung Er unterbricht die Stromzufuhr zum Widerstand der Bratplattenzone in der eine Überhitzung auftritt Nach Behebung der Ursa che und Abnahme der Temperatur wird der Be trieb automatisch wieder aufgen...

Page 47: ...strahl nicht direkt auf die inneren Tei le richten D Allgemeine Gefahr Vor Ausführung irgendei nes Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Im Falle der Missachtung der Vorschriften für die Installation und Inbetriebnah me wird keine Haftung übernommen F Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gemäß den gelte...

Page 48: ... Schutz vor jeglicher Form der Kontamination der Nahrungsmit tel müssen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Berührung kommen sowie die angrenzenden Zonen akkurat gereinigt wer den Dabei dürfen ausschließlich Reinigungsmittel für Lebensmittelzwecke eingesetzt werden Ent flammbare Mittel oder Produkte die gesundheits schädliche Stoffe enthalten sind absolut zu vermeiden ...

Page 49: ...rgt werden müssen müssen mit dem entsprechenden Symbol gekennzeichnet sein siehe Seite 5 Wichtig Die gesetzwidrige Beseitigung von Elektro und Elektronik Altgeräten zieht Sanktionen nach Maßgabe der gesetzlichen Bestim mungen in dem Mitgliedstaat nach sich in dem die Zuwiderhandlung begangen wur de Elektro und Elektronik Altgeräte kön nen gefährliche Stoffe enthalten die schädlich für die Gesundhe...

Page 50: ...r Senkung der Temperatur C Taste für Temperaturwahl zur Erhöhung der Temperatur D Taste für Leistungswahl zur Wahl der Heizlei stung E Digitales Display zur Anzeige der Betriebspa rameter und Abkürzungen der Fehlermeldungen F Kontrollleuchte Grad Celsius Sie signali siert dass die Anzeige der Temperatur in Grad Celsius aktiv ist G Kontrollleuchte Grad Fahrenheit Sie signa lisiert dass die Anzeige ...

Page 51: ...et sich ein 2 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Hauptstromnetz herstellen EIN UND AUSSCHALTEN DES GERÄTS Starten Wichtig Das Gerät ist für automatisches Vorheizen vorgerüstet nach Erreichen des Vorheiz werts wird die Temperatur gehalten Für diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Das Gerät einschalten siehe S 9 2 Taste D drücken um die kleinste mittlere oder maximale Leistung ...

Page 52: ...isplay E wird die eingestellte Gar temperatur angezeigt in Rot Beim Erreichen der eingestellten Temperatur zeigt das Display E die Temperatur in Grün an Stoppen 1 Taste A drücken um den Garzyklus zu stoppen Anmerkung Das Gerät wird auf Bereit schaftsphase Stand by geschaltet wor aufhin die Neuprogrammierung der Platine möglich ist und ein neuer Garzyklus ge startet werden kann 2 Taste A ca 6 Sekun...

Page 53: ... halten Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger verwenden Sorgen Sie dafür dass das Gerät im Zustand maxi maler Leistungsfähigkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planmäßigen Wartungs arbeiten ausführen Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen längere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforde rungen aus Vorsicht Achtung Vor jedem Wartungseing...

Page 54: ...ind Lösemittel Benzin usw 4 Spülen Sie die Oberflächen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 5 Behandeln Sie die Edelstahlflächen vorsichtig um sie nicht zu beschädigen Insbesondere sollte der Gebrauch von ätzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenständen ver mieden werden 6 Essensreste müssen so schnell wie möglich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 7 Entfernen ...

Page 55: ...em Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem spezi ellen Gebiet des Eingriffs durchgeführt wer den DEFEKTE 6 FEHLERSUCHE Probleme Ursachen Lösungen Die Heizwiderstände schalten sich nicht ein Stromanschluss nicht korrekt au sgeführt Den Anschluss der Stromka bel prüfen Das Gerät erreicht nicht die einge stellte Temperatur Fehlfunktion des Temperaturer fassungssensors Wichtig Kontaktieren Sie...

Page 56: ...halten Das Gerät wird auf Bereit schaft Stand by geschaltet Er3 Ansprechen der Diagnosefunktion der displayleiterplatte Die displayleiterplatte ersetzen Wichtig Kontaktieren Sie den Kundendienst Er4 Ansprechen des Tempera tursensors der elektroni schen Steuerplatine Gerät abkühlen lassen und in den Status ON zurück schalten Wichtig Wenn das Problem anhält den Kunden dienst rufen Das Gerät wird auf...

Page 57: ...einer geeigneten Schutzverpackung versehen wer den Auf der Verpackung sind sämtliche erforderlichen An gaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrtheit und die exakte Übereinstimmung der Stückmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschlägigen geltenden Ge setzesbestimmungen entsorgt werden Der Transport kann auch in Abhängi...

Page 58: ...onsrückstände angemessene Beleuchtung Darüber hinaus müssen sämtliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erfüllt sein um eine Kontamination der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position für jedes Gerät bzw jede Gerätekomponente Für eine korrekte Positionierung können die Koordinaten aufge zeichnet werden Installieren Sie das Gerät in einem Abs...

Page 59: ...te aneinander reihen 5 Das Gerät mit den Schrauben und Muttern D E anschließen 6 Entfernen Sie überflüssige Dichtungsmasse und Klebeband 7 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 8 Die Blenden B nach Abschluss der Arbeit wie der anbringen Für die in Reihe aufgestellten Geräte sind auf An frage verschiedene...

Page 60: ...bre chen Den Anschluss des Geräts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausführen 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit thermomagnetischem Auslöser und FI Block in der Nähe des Geräts installieren 2 Durch Lösen der Schrauben B die Schutzab deckung C abnehmen 3 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste D...

Page 61: ...wechseln von Betriebsteilen kann der Be diener selbst ohne Erfordernis von Fachpersonal vornehmen Bei der Außerbetriebnahme müssen einige Vorkehrun gen getroffen werden um sicherzustellen dass das Gerät und seine Komponenten kein Hindernis darstel len und nicht leicht zugänglich sind Damit das Gerät keine Gefahr für Personen und für die Umwelt darstellt müssen alle Verbindungen mit den Energiequel...

Page 62: ......

Page 63: ...rolongée de l appareil 11 L Levage et manutention 16 MManutention et installation recom mandations pour la 15 Manutention et levage 16 Mise en marche et arrêt du cycle de cuisson 9 Mise en place de l appareil 16 Modes de réglages 19 Modes de remplacements 19 Montage des appareils en batterie 17 N Nettoyage de l appareil 12 Nettoyage de la plaque 12 Normes de sécurité 6 Normes pour la sécurité sur ...

Page 64: ...adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attenti vement les indications et les appliquer de fa çon rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent être traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences législatives et ou commerciales Un peu de temps consacré à la lecture de ces infor mations permettra d...

Page 65: ...rication F Numéro de série G Degré de protection H Pays de destination L Tension V M Absorption A N Fréquence Hz P Puissance déclarée kW Q Indicateur de tension d essai R Date de fabrication S Symbole DEEE IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL Pour toute exigence s adresser à l un des centres autorisés Pour toute demande d assistance technique indi quer les données reportées sur la plaque d...

Page 66: ...curité lors de l installation et du raccorde ment ils devront si nécessaire être intégrés avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Thermostat de sécurité à réarmement automatique il bloque l alimentation électrique à la résistance de la zone de la plaque où il y a surchauffe Lorsque la température diminue le fonctionne ment reprend autom...

Page 67: ... pas diriger de jets d eau sous pression sur les pièces intérieures D Danger générique avant tout type d interven tion lire attentivement ce manuel E Risque générique rappelle l attention sur le res pect des normes Installer conformément aux normes en vigueur et n utiliser que dans des piè ces bien aérées F Risque générique rappelle l attention sur le res pect des normes Nous déclinons toute respo...

Page 68: ...nation il faut net toyer soigneusement les éléments qui sont en con tact directement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophes Effectuer ces opé rations avec des produits détergents pour usage alimentaire en évitant absolument ceux inflamma bles ou qui contiennent des substances nocives à la santé des personnes Ces opérations sont exé cutées lorsqu il y a nécessité et à la...

Page 69: ...oivent être éliminés confor mément à la Directive DEEE 2002 96 CE sont marqués d un symbole spécial voir page 5 Important L évacuation abusive des déchets d équi pements électriques et électroniques est passible de sanctions conformément aux lois en vigueur dans le territoire où l infrac tion a été commise Les déchets des équipements électriques et électroniques peuvent contenir des substances dan...

Page 70: ...our diminuer la température C Touche de sélection de la température pour augmenter la température D Touche de sélection de la puissance pour sé lectionner la puissance de chauffe E Afficheur numérique il affiche les paramètres de travail et les sigles d alarme F Voyant degrés Celsius il signale que l af fichage de la température en degrés Celsius est actif G Voyant degrés Fahrenheit il signale que...

Page 71: ...eur sectionneur automatique pour désactiver le branchement à la ligne élec trique principale ALLUMAGE ET EXTINCTION DE L APPAREIL Mise en marche Important L appareil est prédisposé pour le préchauf fage automatique lorsque la température de préchauffage est atteinte l appareil maintient cette température Pour cette opération procéder comme suit 1 Allumer l appareil voir page 9 2 Presser la touche ...

Page 72: ...fiche la température de cuisson sélectionnée couleur rouge Lorsque la température sélectionnée est attein te elle s affiche en vert sur l afficheur E Arrêt 1 Presser la touche A pour arrêter le cycle de cuisson Note L appareil entre en phase de stand by il est donc possible de reprogrammer la carte et de commencer un nouveau cy cle de cuisson 2 Tenir pressée la touche A pendant 6 secon des environ...

Page 73: ...oi vent être constamment propres Pour le nettoyage utiliser exclusivement des produits détergents pour usage alimentaire Maintenir l appareil en parfait état de fonctionne ment en effectuant les opérations d entretien pro grammé prévues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue durée et un maintien constant des conditions de sécurité requises...

Page 74: ...onnes solvants essences etc 4 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 5 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier éviter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de matériau abrasif ou d outils tran chants 6 De nettoyer rapidement les résidus d aliment pour éviter qu ils durcissent 7 De nettoyer les dépôts calcaires qui p...

Page 75: ...quise dans le sec teur spécifique d intervention PANNES 6 DÉPANNAGE Inconvénients Causes Solutions Les résistances pour la chauffe ne s activent pas Branchement électrique qui n est pas exécuté correctement Contrôler la connexion des câbles électriques L appareil n atteint pas la tem pérature sélectionnée Dysfonctionnement de la sonde de relevé de la température Important Contacter le service assi...

Page 76: ... le reporter en état de ON L appareil entre en stand by Er3 La carte électronique afficheur y est en panne Remplacer la carte électronique afficheur Important Contacter le service assistance Er4 Intervention du capteur thermique de la carte électronique de contrôle Laisser refroidir l appareil et le reporter en état de ON Important Si nécessaire appeler le service assistance L appareil entre en st...

Page 77: ...tains composants démontés et opportuné ment protégés et emballés Sur l emballage sont reportées toutes les informa tions nécessaires au chargement et au décharge ment Lors du déballage contrôler le bon état et la quan tité exacte de composants Le matériau d emballage doit être éliminé confor mément aux lois en vigueur Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut être effectué avec d...

Page 78: ...s ré sidus de production elle doit être suffisamment éclairée et avoir toutes les conditions hygiéniques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour éviter la contamination des aliments Si nécessaire repérer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en traçant les coordon nées pour les positionner correctement La mise en place doit être faite à une distance de la paroi non inf...

Page 79: ...appareils 5 Unir les appareils avec les vis et les écrous D E 6 Enlever l adhésif en surplus et le ruban adhésif 7 Appliquer l adhésif à l intérieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 8 Remonter les tableaux de commandes B à la fin de l opération Pour les appareils en batterie différents kits d ins tallation sont disponibles sur demande G Kit pour installation en pont L Kit ...

Page 80: ...rique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas présent un interrupteur sectionneur A près de l appareil avec déclen cheur magnétothermique et bloc différentiel 2 Dévisser les vis B et démonter la protection C 3 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier D de l appareil comme indiqué sur la figu re et dans le schéma électrique à la fin du manuel Utiliser un câble flexible avec d...

Page 81: ...ties fonctionnelles par du personnel spécialisé sauf le remplacement d éléments de service qui peut être effectué par l usager Au moment de l élimination il faut effectuer une sé rie d opérations pour faire en sorte que l appareil et ses composants ne constituent pas une gêne et ne soient pas facilement accessibles Pour éviter que l appareil puisse constituer un danger pour les personnes et l envi...

Page 82: ......

Page 83: ...impieza plancha 12 MMandos descripción 8 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 11 Modalidad para requerir asistencia 3 Modalidades de regulación 19 Modalidades de sostitución 19 Montaje de equipos en batería 17 N Normas de seguridad 6 Normas de seguridad relativas al im pacto ambiental 6 OObjetivo del manual 2 P Período prolongado de inactividad del equipo 11 Prueba de funcionamiento del ...

Page 84: ...a previsto para éste Además de adoptar una buena técnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leerlas atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de carácter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura ...

Page 85: ...e matrícula G Grado de protección H País de destino L Tensión V M Consumo A N Frecuencia Hz P Potencia declarada kW Q Indicador tensión de prueba R Fecha de fabricación S Símbolo RAEE IDENTIFICACIÓN FABRICANTE Y EQUIPO En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Para solicitar asistencia técnica deberán indicarse los datos reproducidos en la placa de identificación y el tip...

Page 86: ...eyes vigentes en materia se deberá com plementar con otros dispositivos en las fases de instalación y enlace La ilustración indica la posición de los dispositivos A Termostato de seguridad de reinicialización automática interrumpe la alimentación eléctrica a la resistencia de la zona de la plancha en que se ha verificado el recalentamiento Una vez eliminada la causa de recalentamiento y reducida l...

Page 87: ...esión hacia sus partes internas D Peligro genérico antes de efectuar cualquier tipo de intervención leer atentamente el manual E Peligro genérico tiene por objeto recordar la necesidad de respetar las normas Instalar en conformidad con lo dispuesto por la normativa vi gente y utilizar sólo en ambientes adecuadamen te aireados F Peligro genérico tiene por objeto recordar la necesidad de respetar la...

Page 88: ...on taminación es necesario limpiar prolijamente los elementos que entran en contacto directa o indirec tamente con los alimentos y las zonas aledañas Efectuar estas operaciones exclusivamente con productos detergentes para uso alimenticio y evitar absolutamente el uso de productos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operaciones deberán efec tuarse ca...

Page 89: ...stribuidor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selectivo y en conformidad con lo dispuesto por la Directiva RAEE 2002 96 CE aparecen iden tificados mediante un símbolo específico véase pag 5 Importante La eliminación abusiva de residuos de apa ratos eléctricos y electrónicos será sancio nada en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el territorio en que se ha cometi...

Page 90: ...r la temperatura C Tecla de programación de la temperatura para aumentar la temperatura D Tecla de programación de la potencia para pro gramar la potencia de calentamiento E Display digital muestra los parámetros de trabajo y las siglas de alarma F Testigo grados Celsius indica que se encuentra activada la visualización de la temperatura en gra dos Celsius G Testigo grados Fahrenheit indica que se...

Page 91: ...aislador para desactivar la conexión a la línea eléctrica principal ENCENDIDO Y APAGADO DEL APARATO Puesta en marcha Importante El aparato está predispuesto para efectuar el precalentamiento automático después de lo cual efectúa un mantenimiento de la temperatura Para efectuar esta operación aplicar las siguientes instrucciones 1 Encender el aparato véase pag 9 2 Presionar la tecla D para seleccio...

Page 92: ...El display E muestra la temperatura de coc ción programada color rojo Una vez alcanzada la temperatura programada el display E muestra la temperatura en color verde Detención 1 Presionar la tecla A para detener el ciclo de cocción Nota El aparato entra en fase de stand by por lo tanto es posible reprogramar la tar jeta y dar inicio a un nuevo ciclo de coc ción 2 Mantener presionada la tecla A por ...

Page 93: ...erá efectuarse utilizando únicamente productos detergentes previs tos para uso alimentario Mantener el equipo en condiciones de máximo ren dimiento con las operaciones de mantenimiento programado previstas por el fabricante Un manteni miento bien efectuado permitirá obtener mejores prestaciones mayor duración de servicio y un man tenimiento constante de los requisitos de seguridad Precaución adver...

Page 94: ...salud de las personas disolventes bencinas etc 4 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 5 Prestar atención a las superficies de acero inoxidable a fin de no dañarlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 6 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 7 Limpiar los depósitos calcáreo...

Page 95: ...nocida y adquirida en el sector específico de intervención AVERÍAS 6 BÚSQUEDA DE AVERÍAS Inconvenientes Causas Remedios Las resistencias de calentamiento no se activan Conexión eléctrica no efectuada de modo correcto Controlar el enlace de los ca bles eléctricos El aparato no alcanza la tempera tura programada Malfuncionamiento de la sonda de medición temperatura Importante Contactar el servicio d...

Page 96: ...N El aparato entra en stand by Err Activación de los diagnósti cos de errores de la tarjeta electrónica display Cambie la tarjeta electrónica display Importante Contactar el servicio de asistencia Er4 Intervención del sensor tér mico de la tarjeta electróni ca de control Dejar enfriar el aparato y a continuación disponerlo nuevamente en estado de ON Importante Si el problema persiste sírvase conta...

Page 97: ...amente protegidos y em balados Sobre el embalaje están reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes El transporte en función también del lugar de des ...

Page 98: ...be estar adecuadamente iluminada Ade más debe reunir todos los requisitos higiénicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contaminación de los alimentos Si fuera necesario identificar la posición exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se deberá instalar el equipo a una di...

Page 99: ... Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 6 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 7 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijación 8 Reinstalar los paneles de mandos B una vez concluida la operación En el caso de equipos en batería se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits G Kit para la insta...

Page 100: ...to a la red eléctrica de alimenta ción respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa rato con desconectador magnetotérmico y bloqueo diferencial 2 Desenroscar los tornillos B para desmontar la protección C 3 Conectar el interruptor seccionador A a la bornera D del aparato de la manera ilustrada en la figura y en ...

Page 101: ...nen tes funcionales realizadas por técnicos especializa dos sino la sostitución de elementos de servicio que puede llevar a cabo el usuario Al cesar la vida útil del aparato es necesario efec tuar una serie de intervenciones para impedir que el mismo y sus componentes puedan constituir un obstáculo e impedir también el acceso a ellos Para evitar que el aparato pueda constituir un peli gro para las...

Page 102: ......

Page 103: ... 400 V3 N 50 60 Hz 24 A SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne équipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexiòn elètrica Morsettiera Terminal board Plaque à bornes Klembrett Tablero de bo...

Page 104: ... II CT3166950 fm SCHEMA ELETTRICO 400V 3N A ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 400V 3N A ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 400V 3N A SCHÉMA ÉLECTRIQUE 400V 3N A ESQUEMA ELÉCTRICO 400V 3N A ...

Page 105: ...re Tarjeta electrónica trasera 9 Tastiera comandi anteriore Front control keypad Vorderes Bedienfeld Clavier des commandes avant Teclado de mandos delantero 10 Tastiera comandi posteriore Rear control keypad Hinteres Bedienfeld Clavier des commandes arrière Teclado de mandos trasero 11 Connettore 6 poli 6 pin connector 6 poliger Steckverbinder Connecteur 6 pôles Connettore 6 poli 12 Connettore 9 p...

Page 106: ... IV CT3166950 fm SCHEMA ELETTRICO 400V 3N B ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 400V 3N B ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 400V 3N B SCHÉMA ÉLECTRIQUE 400V 3N B ESQUEMA ELÉCTRICO 400V 3N B ...

Page 107: ...eistung Borne de sectionnement de la puissance Borne seccionamiento potencia 9 Tastiera comandi anteriore Front control keypad Vorderes Bedienfeld Clavier des commandes avant Teclado de mandos delantero 10 Tastiera comandi posteriore Rear control keypad Hinteres Bedienfeld Clavier des commandes arrière Teclado de mandos trasero 11 Connettore 6 poli 6 pin connector 6 poliger Steckverbinder Connecte...

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