Amitek MK225, User Manual, Page: 12 / 68

RICERCA GUASTI O AVARIE E SBLOCCO ELEMENTI MOBILI
Di seguito sono indicati gli interventi per la ricerca guasti o avarie e sblocco elementi mobili che possono essere svolti
da manutentori .
TIPO POTENZIALE/I CAUSA/E
MODALITA’ E RISCONTRI
Mancanza
tensione di
rete
Black out generale
Contattare l’ente distributore dell’energia elettrica
Intervento di fusibili o magnetotermici posti
a monte della linea d’alimentazione della
macchina
Dopo avere eliminato le cause che hanno determinato l’intervento
del dispositivo di protezione, ripristinarlo. In caso di persistenza del
problema contattate un tecnico elettricista.
Interruzione di
funzionamento
Intervento del dispositivo di protezione
interno alla macchina Contattate un tecnico elettricista: dopo avere eliminato le cause che
hanno determinato l’intervento di un dispositivo di protezione,
ripristinarlo.
Causa/e non identificabili Contattare direttamente il Centro di Assistenza Autorizzato
La macchina
non funziona:
le lame non
ruotano o non
eseguono il
taglio
correttamente
Mancanza tensione di alimentazione
Controllare e ripristinare l’energia elettrica
Dispositivi di sezionamento su “O”
Inserire la spina su presa di alimentazione
Mancato funzionamento del pulsante di
marcia
Controllare l’efficienza del pulsante ed eventualmente contattare
direttamente il Centro di Assistenza Autorizzato
Intervento termico dovuto a surriscaldamento Attendere il completo raffreddamento prima del riavvio della
macchina
Visualizzazione sul display della lettera “E”
Lettore velocità guasto, contattare direttamente il Centro di
Assistenza Autorizzato
MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Per gli interventi di manutenzione straordinaria , conseguenti a rotture o revisioni o guasti meccanici o elettrici, è
necessaria una richiesta d’intervento direttamente al Centro di Assistenza Autorizzato.
Le istruzioni relative alla manutenzione straordinaria, non compaiono nel presente manuale delle istruzioni per
l’uso
e devono pertanto essere esplicitamente richieste al fabbricante.
PULIZIA
E’ vietato pulire a mano gli organi e gli elementi in moto
. Tutti gli interventi di pulizia devono essere
messi in atto solo ed esclusivamente, dopo aver scaricato la macchina con il prodotto alimentare in
lavorazione ed averla isolata dalla fonte di alimentazione elettrica e di energia esterne. La macchina,
l’apparecchiatura elettrica ed i componenti a bordo macchina,
non devono essere mai lavati utilizzando
acqua, tanto meno in forma di getti di qualunque natura e quantità; quindi, senza “secchio” né “gomma” né
“spugna
”. Non porre mai direttamente la macchina nel lavandino o sotto il rubinetto.
La classificazione del livello di igiene della macchina e delle attrezzature associate, per l'uso previsto, è 2 (due):
macchina che, in seguito a una valutazione del rischio di igiene, è conforme ai requisiti delle norme internazionali
applicabili, ma richiede un disassemblaggio programmato per la pulizia.
FREQUENZA PERSONALE
MODALITA’
Al termine di
ogni turno di
lavoro e
comunque
prima
dell’uso
giornaliero
Operatore Tutte le superfici e le parti delle macchina destinate a venire a contatto con il prodotto alimentare,
ovvero,
le zone alimentari (superficie esterna ed interna degli utensili) e le zone spruzzi
(superficie superiore dell’utensile in attacco alla macchina e superficie esterna della macchina
) ,
devono essere pulite e disinfettate con le modalità sotto riportate. Per le attività di smontaggio
degli utensili , vedere precedenti descrizioni.
-
Scrostare le superfici dagli eventuali residui di prodotto alimentare (per es. con raschiatori
di plastica);
- Pulire tutte le superfici della zona alimentare e zona spruzzi con un panno morbido
inumidito (non sgocciolante) con detergente diluito in acqua calda (anche del comune
sapone per piatti va benissimo).Utilizzare prodotti specifici per acciaio, questi debbono essere
liquidi (non in crema o paste comunque abrasive) e soprattutto non debbono contenere cloro.
Contro le sostanze grasse si può usare l’alcool denaturato.
- Risciacquare con acqua calda pulita e successivamente asciugare tutte le superfici della
zona alimentare e zona spruzzi con un panno morbido che non perda peli.
- L’utensile frullatore, pur essendo in acciaio inox , non può essere lavato in lavastoviglie, tanto
meno le parti plastiche.
- Il rimontaggio deve avvenire solo a seguito di una esigenza di lavorazione, lasciare i pezzi
avvolti in un panno morbido asciutto che non perda peli.
PERIODI DI LUNGA INATTIVITÀ
- Durante i periodi di lunga inattività della macchina provvedere a passare energicamente su
tutte le superfici in acciaio (specialmente se inox) una panno imbevuto di olio di vaselina in
modo da stendere un velo protettivo.
COSE DA NON FARE PRIMA O DURANTE LA PULIZIA:
- accedere agli elementi mobili senza essersi preventivamente accertati del loro arresto;
- accedere agli elementi mobili senza averla fermata in sicurezza garantita (bloccaggio nella
posizione di zero dei dispositivi di sezionamento dell’alimentazione elettrica)
12 ISTRUZIONI ORIGINALI