58
BAKKEN IN DE OVEN - PRAKTISCHE TIPS
Indien niet anders vermeld gelden deze tijden voor een onverwarmde ovenruimte. Voor een voorver
-
warmde oven moet u deze tijden met 5-10 minuten verkorten.
1)
Verwarm de lege oven voor
2)
De opgegeven tijden gelden voor gerechten in kleine vormen
Attentie: De parameters uit de tabel zijn ter oriëntatie en u kunt ze aanpassen aan de hand van uw eigen
ervaringen en culinaire preferenties.
Bereidingswijze
gerecht
Functie van de
oven
Temperatuur
(
0
C)
Niveau
Tijd [min]
Biscuittaart
160 - 200
2 - 3
30 - 50
Brioche/cake
160 - 170
1)
3
25 - 40
2)
Brioche/cake
155 - 170
1)
3
25 - 40
2)
Pizza
200 - 230
1)
2 - 3
15 - 25
Vis
210 - 220
2
45 - 60
Vis
160 - 180
2 - 3
45 - 60
Vis
190
2 - 3
60 - 70
Worstjes
230 - 250
4
14 - 18
Rundvlees
225 - 250
2
120 - 150
Rundvlees
160 - 180
2
120 - 160
Varkensvlees
160 - 230
2
90 - 120
Varkensvlees
160 - 190
2
90 - 120
Kip
180 - 190
2
70 - 90
Kip
160 - 180
2
45 - 60
Kip
175 - 190
2
60 - 70
Groenten
190 - 210
2
40 - 50
Groenten
170 - 190
3
40 - 50
Oven met gedwongen luchtcirculatie (verwarmingselement het ventilator)
Summary of Contents for EBP 946 101 E
Page 68: ......
