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CONSEJOS DE COCINA
1. En el AXP pueden introducirse recipientes metálicos cuya altura máxima sea de 5,1 cm (2 pulg.). Diferentes tipos de
metal conducen el calor a diferente velocidad. El aluminio se calienta más rápido que el acero inoxidable. Evite usar
cacerolas y accesorios de silicona.
2. Cocinar por etapas contribuye a conservar las cualidades de los alimentos congelados y delicados. Terminar de
hornear alimentos al 0% de la potencia del microondas, del ventilador y del elemento radiante (infrarrojo, IR) es
una excelente forma de dorar y tostar sin recocer.
3. Aproveche los accesorios:
a. Cesta antiadherente (SB10 o TB10): Ayuda a dorar y tostar los alimentos. Además, facilita la limpieza.
Es perfecta para productos empanados como, por ejemplo, bastoncitos de pollo, papas fritas, trocitos
de mozzarella rebosados, jalapeños crocantes, etc.
b. Bandeja para hornear (1/4 de tamaño): Perfecta para alimentos que pueden cocerse sin el calor directo
del elemento radiante o que pueden dejar caer gotas de grasa o aderezo.
c. Paleta para horno (PA10): Facilita la extracción de sándwiches y pizza de los hornos Convection Express™
y AXP.
d. Garbillo para pizza: Perfecto para dorar y tostar sándwiches, pizzas y cualquier otro alimento que deba
cocerse con el calor directo del elemento radiante.
e. Plato de cerámica: Perfecto para alimentos que deban ponerse en un recipiente, p. ej., alimentos listos
para servir, verduras troceadas o sopas.
f. Piedra para pizza (ST10X): Ayuda a tostar y dorar panes y pizzas.
g. Accesorio para asar sándwiches (GR10): Ayuda a crear marcas de asador en un producto.
4. La temperatura más comúnmente usada es 270 ºC (520 ºF). Reduzca la temperatura del horno si el producto se
cocina por mucho tiempo.
5. Antes de calentar, cubra la bandeja con papel pergamino para facilitar posteriormente la separación de los alimentos
y la limpieza del horno.
6. Los moldes para molletes son perfectos para tartas individuales y brownies. Aplique aceite en aerosol antes de cocinar
para facilitar la extracción de los alimentos después de calentar.
7. Limpiar con frecuencia evita la acumulación innecesaria de residuos que pueden perjudicar el desempeño del horno.
8. Utilice un desengrasador como, por ejemplo, ACP Oven Cleaner (CL10) y Oven Shield (SH10), u otro producto de
limpieza que no contenga amoniaco, fosfatos, cloro, ni hidróxido de sodio o de potasio, ya que pueden dañar piezas
indispensables del horno y anular la garantía de esas piezas.
9. Cuando se termina de cocinar, los alimentos y los utensilios están calientes; para removerlos del horno en forma
segura, utilice el guante termoresistente, las pinzas o la paleta para pizza.
CUÁNDO COCINAR POR ETAPAS
La cocción por etapas le permite usar hasta cuatro ciclos de cocción diferentes, o etapas, de manera consecutiva sin
necesidad de ingresar la información repetidamente.
Por ejemplo:
Rollitos de primavera (congelados). Tiempo total de cocción: 1:30
Temperatura
520 °F
Etapa 1
Etapa 2
Tiempo
1:00
0:30
Microondas
100%
90%
Ventilador
80%
60%
Elemento radiante
100%
100%
(infrarrojo, IR)
