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RECEITAS
QUANTIDADES E TEMPOS DE PROCESSAMENTO PARA A FUNÇÃO DE MISTURA
Ingredientes
Quantidade
Unidade
Tempo
Velocidade
Natas
2,1~6,1
dL
60~80s
8~10
Claras de ovo
1,2~2,4
dL
Pelo menos 100s
8~10
Preparação
Use o batedor de arame.
QUANTIDADES E TEMPOS DE PROCESSAMENTO PARA A FUNÇÃO DE BATER
(MISTURAR MASSA LEVE (POR EXE., MASSA DE BOLO))
Receita
Ingredientes
Quantidade
Unidade
Tempo
Velocidade
Pão-de-ló
Farinha
6,0
dL
200~230s
Regulação mé
-
dia (nível 5~6)
Margarina
1,5
dL
Açúcar
1,7
dL
Fermento em pó
1,0
colher de chá
Bolo de chocolate
Farinha
8,0
dL
300~360s
Regulação mé
-
dia (nível 4~5)
Ovos
4,0
unidade
Manteiga
2,0
dL
Açúcar
1,7
dL
Açúcar baunilhado
2,0
colher de chá
Natas azedas
1,0
dL
Mistura crua para nogado
100 g
g
Bicarbonato de soda
3,0
colher de chá
Preparação
A manteiga deve estar mole. Misture a manteiga mole com o açúcar até ficar cremosa. Adicione os ovos, um de cada
vez. Sempre a mexer, adicione as natas azedas e o açúcar baunilhado. No fim, adicione a farinha e o bicarbonato de
soda sem deixar de mexer.
Nota: Use o batedor
SoftEdge
Beater™* para resultados mais cremosos.
Bolo amanteigado
Farinha
3,0
dL
200~230s
Regulação mé
-
dia (nível 4~5)
Margarina
1,5
dL
Açúcar
1,7
dL
Ovo fresco
3
unidade
Fermento em pó
1,0
colher de chá
Preparação
Coloque os ingredientes na taça e misture até ficar pronto.
Nota: Use o batedor
SoftEdge
Beater™* para resultados mais cremosos.
Cobertura de creme
de chocolate
Pepitas de chocolate semi-doce
2,3
dL
200~230s
Regulação mé
-
dia (nível 4~5)
Manteiga, amolecida
1,15
dL
Açúcar em pó peneirado
4,6
dL
Leite
5
colher de chá
Extrato de baunilha
0,5
colher de chá
Preparação
Derreta pepitas de chocolate em banho maria; mexa até ficar macio. Reserve; deixe arrefecer 15 minutos. Recomenda
-
mos que use o misturador
SoftEdge
Beater™* em vez do batedor plano revestido. Na taça grande, bata a manteiga até
ficar cremosa. Gradualmente, adicione o açúcar em pó, alternadamente com o leite. Adicione o chocolate derretido e a
baunilha; bata até ficar macio.
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