ADE KA 1801, Operating Instructions Manual

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Fabrication de saucisses
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Hachoir KA 1801
Fig. 6
2. Placez de la viande dans la trémie et
sur le plateau-support.
3. Disposez une assiette ou un saladier
pour réceptionner la viande hachée
sous la bague de fermeture.
4. Allumez l’appareil (vitesse 1 ou 2) et
introduisez la viande grâce au poussoir.
−
Ne poussez pas trop fort, faute
de quoi la viande s’échaufferait,
perdrait de sa couleur et prendrait
un aspect gras.
−
Si la viande n’est pas assez finement
hachée, procédez à un deuxième
passage dans le hachoir. À cet
effet, réfrigérez-la au préalable de
nouveau pendant 30 minutes.
Fabrication de saucisses
Grâce à l’embout pour saucisses, vous pourrez fabriquer vous-même des saucisses
maison en remplissant un boyau de préparation à saucisses.
Il est plus facile de fabriquer des saucisses en travaillant à deux.
Assemblage
1. Commencez par suivre les étapes 1 à 3 décrites dans la section « Production de
viande hachée ».
Fig. 7
2. Installez les accessoires illustrés ci-dessus, dans l’ordre décrit, dans le carter de la vis
sans fin.
3. Fixez le tout à la main au moyen de la bague de fermeture.
4. Emboîtez le plateau-support sur le haut de la trémie.
Le hachoir est maintenant prêt à employer.