
SAFETY INFORMATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
THE ANATOMY OF A KNIFE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
GETTING TO KNOW YOUR KNIFE & TOOL SHARPENER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
SETTING UP YOUR SHARPENER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
BEST TECHNIQUES / TROUBLE SHOOTING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
SHARPENING KITCHEN KNIVES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
SHARPENING OUTDOOR KNIVES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
SHARPENING SERRATED KNIVES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
SHARPENING KNIVES WITH PARTIAL SERRATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
SHARPENING GUT HOOKS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
SHARPENING SINGLE-BEVEL KNIVES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
SHARPENING SCISSORS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
SHARPENING EDGED TOOLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
SHARPENING CUTTING TOOLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
SHARPENING MOWER BLADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
GRINDING, POLISHING, DEBURRING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
WARRANTY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
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