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Mettre le bouton On/Off (Marche/Arrêt) en position ON (MARCHE). Le bol isotherme commencera à tourner.
Verser immédiatement les ingrédients au moyen de l’orifice.
Le temps de préparation de desserts ou de boissons glacés varie entre 25 et 35 minutes, selon la recette.
Le mélange est terminé une fois l’obtention de la consistance désirée. Pour une consistance plus ferme,
transférer le dessert ou la boisson dans un récipient hermétique et le laisser au congélateur pendant au
moins deux heures.
Ne pas faire fonctionner l’appareil pendant plus longtemps que nécessaire. Arrêter l’appareil au bout de
40 minutes si le mélange n’acquiert pas une consistance solide ou qu’il se décongèle. Causes possibles
de la non-congélation du mélange :
•
bol isotherme pas assez froid
•
proportion d’ingrédients incorrecte
•
mélange trop chaud
•
congélateur pas assez froid; baisser la température
AJOUT D’INGRÉDIENTS
Les ingrédients tels que les copeaux et les noix doivent être ajoutés environ 5 minutes avant la fin de la
recette. Dès que le dessert ou la boisson commence à s’épaissir, ajouter les ingrédients par le bec verseur.
Les noix et autres ingrédients ne doivent pas être plus gros qu’un copeau de chocolat.
CONSEILS UTILES
Certaines recettes nécessitent la cuisson préalable du mélange. Préparer la recette au moins un jour à
l’avance. Cela permet au mélange de refroidir entièrement et d’augmenter de volume.
Les recettes non cuites produisent les meilleurs résultats lorsqu’un batteur électrique est utilisé pour
mélanger les œufs et le sucre. Cela favorise l’augmentation de volume du mélange de crème glacée.
La plupart des recettes de crème glacée exigent un mélange de crème, de lait, d’œufs et de sucre. Même
si tout type de crème peut être utilisé, le goût et la texture varieront selon la crème utilisée. Plus la teneur
en gras est élevée, plus la crème glacée sera riche et la texture onctueuse. À titre de comparaison, la
crème épaisse contient au minimum 36 % de matières grasses, suivie de la crème à fouetter (30 %),
de la crème ou allégée (18 %) et de la crème demi-grasse « moitié-moitié » (10 %). N’importe quel
mélange peut être utilisé, mais en veillant à garder la même quantité de liquide.
Il est possible de confectionner des crèmes glacées plus légères en utilisant davantage de lait que de
crème, même si cela affecte notablement le goût et la texture.
Le mélange de crème glacée restera frais pendant plusieurs jours au réfrigérateur. Veiller à bien agiter le
mélange avant de le verser dans le récipient.
Lorsque le mélange est versé dans le récipient, suivre les recettes permettant d’obtenir 1,89 l (2 pintes)
de préparation ou moins, car le mélange augmente de volume pendant le processus de congélation.
L’alcool neutralise le processus de congélation. Pour ajouter de l’alcool à une recette, attendre que le
mélange atteigne une consistance semi-ferme.
Le goût des sorbets dépendra en grande partie du degré de maturité et de la teneur en sucre des fruits
ou jus utilisés. Si le fruit est trop acide, ajouter du sucre; s’il est très mûr, réduire ou éliminer le sucre.
Comme la saveur sucrée diminue sous l’effet du processus de congélation, le mélange ne sera pas aussi
sucré une fois congelé.
Le sucre peut être remplacé par des édulcorants artificiels.
REMARQUE :
La saveur sucrée des édulcorants artificiels diminue sous l’effet de la chaleur. Ajouter des
édulcorants artificiels uniquement à un mélange froid ou entièrement refroidi. Lorsqu’une recette requiert
de chauffer le liquide pour diluer le sucre, omettre cette étape et incorporer simplement l’édulcorant
jusqu’à sa dissolution complète.
•
1 paquet d’édulcorant = 2 cuillères à thé (10 ml) de sucre
•
6 paquets = 60 ml (0,25 tasse)
•
8 paquets = 75 ml (0,33 tasse)
•
12 paquets = 125 ml (0,5 tasse)
Le mélange de crème glacée doit être liquide au début de la préparation. Ne pas utiliser de mélanges à
consistance ferme comme de la crème fouettée ou un liquide congelé.
Si une recette est adaptée pour préparer au maximum 0,94 l (1 pinte), changer la quantité de tous les
ingrédients en respectant les mêmes proportions que pour la recette de 1,89 l (2 pintes).
NETTOYAGE ET CONSERVATION
Nettoyer le bol isotherme, le mélangeur et le couvercle à l’eau chaude savonneuse.
NE PAS LAVER LE BOL ISOTHERME AU LAVE-VAISSELLE.
NE PAS LAVER AVEC UN NETTOYANT ABRASIF OU UN OUTIL DUR.
Nettoyer le socle-moteur à l’aide d’un chiffon humide. Sécher soigneusement toutes les pièces.
Ne pas conserver de desserts ou boissons glacés dans le bol isotherme car ils adhéreront à la paroi du
bol et risqueraient de l’endommager.
Transférer et conserver les desserts ou boissons glacés dans un récipient en plastique hermétique.
ÉLIMINATION DES DÉCHETS
Le liquide dans le bol isotherme ne contient aucune substance toxique. Il peut donc être éliminé dans les
ordures ménagères.
Garantie
Pendant une période
d’un an
à compter de la date d’achat, le fabricant
s’engage à réparer ou remplacer tout article défectueux en raison d’un
défaut de matériel, de fabrication ou de mécanique, dans le cadre
d’une utilisation normale conformément aux instructions d’entretien
suivantes. Les dommages causés par un entretien inapproprié ou une
mauvaise utilisation ne sont pas couverts. Les légères imperfections et
les petites variations de couleurs sont normales.
Si votre appareil doit être réparé ou remplacé, veuillez communiquer
avec le service à la clientèle par téléphone au 1 866 832-4843
ou visitez le www.sensioinc.com pour connaître les procédures de
retour et obtenir un numéro d’autorisation de retour.
Si le fabricant confirme la défectuosité et approuve votre
réclamation, le fabricant remplacera ou remplacera l’appareil (sans
frais) ou vous remboursera le prix d’achat.
WS OK Ice Cream Maker User Manual R3.indd 8-9
2015-12-22 9:34 AM
