
www.weber.com
®
49
GRILLNING PÅ BRIKETTGRILL
INDIREKT METOD
Använd indirekt grillning för
mat som kräver en tillagningstid
på 25 minuter eller mer, eller
som är så känslig att direkt
exponering för värmekällan
torkar ut eller bränner
den. Exempel är köttbitar,
kycklingbitar med ben, hel fisk
och känslig fiskfilé. För indirekt
grillning, placera briketterna på
vardera sida av maten. Värmen
ökar, reflekteras mot locket och grillens insidor och cirkulerar så
att maten tillagas sakta och jämnt på alla sidor. Maten behöver inte
vändas.
OBS: För kött som kräver mer än en timmes tillagningstid måste flera
briketter läggas till på varje sida så som bilden nedan visar.
1.
Öppna alla ventiler.
2.
Använd måttet för kol
(C)
som medföljer din grill för att mäta
upp lämplig kolmängd (se tabellen nedan). Lägg rekommenderad
mängd briketter (se tabellen nedan) på varje sida om brikettgallret
eller stapla briketter i en Weber
®
Rapidfire
®
skorstenständare.
3.
Tänd briketterna. Lämna locket öppet tills briketterna har en lätt
beläggning av grå aska, det tar ca 30 minuter. (När du använder
Weber
®
Rapidfire
®
skorstenständare för att tända briketterna, stäng
grillens nedre aluminiumventiler innan du häller heta briketter
på grillgallret. Placera rekommenderad mängd briketter på båda
sidor av brikettgallret. Glöm sedan inte att öppna ventilerna när
briketterna är på plats.)
4.
Lämna tillräckligt utrymme för en droppform mellan briketterna.
5.
Placera grillgallret över briketterna.
6.
Placera mat på grillgallret direkt ovanför droppformen.
7.
Lägg locket på grillen. Titta i grillhandboken i detta häfte för
rekommenderade grilltider.
C
GUIDE FÖR UPPMÄTNING OCH TILLSÄTTNING AV BRIKETTER VID INDIREKT GRILLNING
Kolbriketter
Rökflis - Bok
Rökflis - Blandat trä
Grilldiameter
Briketter för den
första timmen
(per sida)
Briketter att
tillsätta för varje
extra timme
(per sida)
Rökflis för den
första timmen
(per sida)
Rökflis att
tillsätta för varje
extra timme
(per sida)
Rökflis för den
första timmen
(per sida)
Rökflis att
tillsätta för varje
extra timme
(per sida)
Go-Anywhere
®
6 briketter
2 briketter
½ mugg
1 handfull
¼ mugg
1 handfull
37 cm Smokey Joe
®
7 briketter
5 briketter
½ mugg
¼ mugg
½ mugg
¼ mugg
47 cm Jumbo Joe
®
15 briketter
7 briketter
½ mugg
1 handfull
¼ mugg
1 handfull
47 cm Compact Kettle
15 briketter
7 briketter
½ mugg
1 handfull
¼ mugg
1 handfull
57 cm Compact Kettle
20 briketter
7 briketter
½ mugg
¼ mugg
½ mugg
1 handfull
47 cm Kettles
15 briketter
7 briketter
½ mugg
1 handfull
½ mugg
1 handfull
57 cm Kettles
20 briketter
7 briketter
½ mugg
1 handfull
½ mugg
1 handfull
67 cm Kettles
30 briketter
8 briketter
¾ mugg
1 handfull
¾ mugg
1 handfull
57 cm Performer
®
20 briketter
7 briketter
½ mugg
1 handfull
½ mugg
1 handfull