12
RECOMENDACIONES DE USO
A continuación, encontrará algunas recomendaciones para
moler especias y otros ingredientes comunes.
Especia
Cantidad
recomendada
Tiempo recomendado
Granos de
pimienta
2 tazas
Procesar continuamente por 30 segundos,
o hasta obtener a consistencia deseada
Anís
estrellado
21/2 tazas
Procesar continuamente por 50 segundos,
o hasta obtener a consistencia deseada
Semillas de
mostaza
2 tazas
Procesar continuamente por 45 segundos,
o hasta obtener a consistencia deseada
Comino
2 tazas
Procesar continuamente por 30 segundos,
o hasta obtener a consistencia deseada
Clavos de olor
21/2 tazas
Procesar continuamente por 30 segundos,
o hasta obtener a consistencia deseada
Pimienta de
Jamaica
21/2 tazas
Procesar continuamente por 45 segundos,
o hasta obtener a consistencia deseada
Anís
2 tazas
Procesar continuamente por 30 segundos,
o hasta obtener a consistencia deseada
Hinojo
2 tazas
Procesar continuamente por 45 segundos,
o hasta obtener a consistencia deseada
Hongos
Portobello
secos
1 oz (30 g)
Pulsar (3 segundos)
hasta obtener la consistencia deseada
Mezcla
Ingredientes
Modo de empleo
Pesto
2 tazas (120 g) de albahaca
¼ de taza (35 g) de piñones
1 diente de ajo
1 taza (100 g) de queso
Parmesano
¾ de taza (175 ml) de
aceite de oliva
Sal y pimienta, a gusto
Colocar la albahaca, los piñones, el ajo y
el queso en el bol y pulsar 5 veces, usando
pulsaciones de 3 segundos.
Agregar el aceite y procesar
continuamente por 30 segundos, parando
para raspar el bol y la tapa si es necesario.
Mezcla de
especias para
sazonar cerdo
11/2 tazas (400 g) de azúcar
moreno
¾ de cucharada de granos
de pimienta
¾ de cucharada de comino
1/2 chipotle seco
1 pizca de sal
Colocar todos los ingredientes (excepto
el azúcar moreno) en el bol y procesar
continuamente por 10 segundos. Agregar
el azúcar y procesar por 15 segundos
adicionales.