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Cresson
Haute teneur en vitamine C et en chlorophylle.
Riche en calcium, potassium, choline, phosphore
et soufre.
Épinards
Haute teneur en vitamine A et B, et en chlorophylle.
Riches en calcium, fer, magnésium, phosphore et
potassium.
Fenouil
Concentration élevée de minéraux alcalins. Haute
teneur en calcium et en magnésium.
Persil
Haute teneur en vitamines A et C, et en
chlorophylle. Riche en calcium, magnésium,
phosphore, potassium et soufre.
Poivrons
Haute teneur en vitamines A et C. Riches en
potassium.
Radis
Haute teneur en vitamine C. Contiennent du fer, du
magnésium et du potassium.
Tomates
Haute teneur en vitamine C et en calcium.
Sources : 1. “Juiclng Therapy” par le Dr. Bernard Jensen, 2000, Keats Publishing
2. “Getting the Best Out of Your Juicer” par William H. Lee, 1992, Keats Publishing
Teneur en vitamines et minéraux des fruits
FRUITS
VITAMINES/MINÉRAUX
Canneberges
Haute teneur en vitamines A, B et C, et en acide
folique, calcium, fer, phosphore et potassium.
Contiennent des enzymes vivantes.
Cerises
Contiennent des vitamines A, C, B1 et B2, de
l'acide folique, de la niacine, du calcium, du
cobalt, du fer, du magnésium, du phosphore et du
potassium. Puissantes propriétés alcalinisantes.
Citrons
Haute teneur en vitamine C et en acide citrique.
Détoxifient le corps.
Limes/Citrons verts
Haute teneur en vitamine C et en acide citrique,
mais moins que les citrons jaunes.