Vitek VT-4204 GY, Инструкция по эксплуатации, Страница: 55 / 64

55
Беларуская
Працягласць прыгатавання страў на пару (Табл. 3)
Прадукт
Колькасць
прадуктаў
Працягласць
прыгатавання (хвіл.)
Мяса і птушка
Філе курынае 500 г 20-25
Катлеты курыныя 4-6 шт. / 500 г 18-20
Філе цяляціны 500 г 25-30
Фрыкадэлькі 20-25 шт. / 500 г 15-18
Суфле мясное 500 г 25-30
Пяльмені 450 г 25-30
Манты 8-10 шт. / 500 г 35-40
Рыба і морапрадукты
Філе рыбы 500 г 10-14
Крэветкі неабчышчаныя варана-марожаныя 300 г 8-12
Гародніна і пудынг
Брокалі с/м 500 г 18-23
Каляровая капуста свежая 500 г 20-25
Каляровая капуста свежамарожаная 500 г 20-25
Бульба 500 г 18-23
Бульба маладая 500 г 15-18
Бурак 500 г 30-35
Морква 500 г 20-25
Пудынг тварогавы 600 г 30-35
Увага!
Усе рэцэпты носяць рэкамендацыйны
характар, бо неабходныя для рэцэптаў
аб’ёмы і суадносіны інгрэдыентаў могуць
вар’іравацца ў залежнасці ад рэгіянальнай
спецыфікі прадуктаў і вышыні над
узроўнем мора.
Кнопка (28) «Ёгурт»
Прыгатуйце насмачнейшы натуральны
ёгурт з малака і закваскі. У якасці закваскі
выкарыстоўвайце ёгурт ці прэбіётыкі, якія
можна купіць у аптэцы. Падрабязныя спосабы
прыгатавання ёгуртаў глядзіце ў «Кнізе
рэцэптаў».
Расстойка цеста
Тэмпературны рэжым дадзенай функцыі
таксама ідэальна падыходзіць для расстойкі
цеста.
Расстойка цеста - этап прыгатавання
цеста непасрэдна перад выпечкай. Падчас
расстойкі адбываецца інтэнсіўнае закісанне,
аднаўляецца структура цеста, яно значна
павялічваецца ў памеры. Адной з асноўных
умоў паспяховага працэсу з’яўляецца
адсутнасць скразнякоў і падтрыманне
пастаяннай тэмпературы (каля 40°С) і
вільготнасці паветра, для чаго ў прамысловых
умовах выкарыстоўваюцца спецыяльныя
шафы. З дапамогай мультываркі VT-4204
у рэжыме «Ёгурт» вы зможаце стварыць
прафесійныя ўмовы для расстойкі цеста ў
сваёй хаце.
Прыклад :
400 гр. мукі
350 мл. малака (можна змяшаць з вадой)
Соль
Цукар
1,5 ч.л. сухіх дрожджаў
1,5 ст.л. сметанковага масла
Ўсе сухія інгрэдыенты змяшаць, у канцы
дадаць малако. Старанна ўзбіць міксерам,
VT-4204_IM.indd 55 04.03.2013 17:48:47