27
УКРАЇНЬСКА
•
Вимкніть пристрій кнопкою (1) і відключите при-
стрій від мережі.
Примітка:
•
При повторному смаженні слід дочекатися
нагріву рослинної олії або жиру до необхід-
ної температури при кожній новій порції про-
дуктів.
КОРИСНІ ПОРАДИ
Олія
•
Використовуйте рослинну олію високої якості,
переважно рафіновану.
•
Наливайте олію в ємність (5) до вмикання при-
ладу.
•
Фільтруйте олію після кожного використання.
•
Робіть фільтрацію олії наступним способом:
після приготування продуктів від’єднайте при-
лад від електричної мережі і дайте олії повністю
охолонути;помістіть фільтруючий папір або тонку
бавовняну тканину в металеве сито або друшляк
і процідіть олію.
•
Не змішуйте різні види олій.
•
При тривалих інтервалах між приготуванням
порцій продуктів вимикайте фритюрницю, натис-
нувши на кнопку (1).
•
Продукти з великим вмістом води (наприклад,
картопля) краще смажити з невеликими інтерва-
лами, періодично виймаючи кошик і струшуючи
вміст кошика.
•
Після смаження порції продуктів видаляйте
залишки продуктів з олії відразу, таким чином
можна продовжити термін служби олії.
•
Регулярно проводьте заміну олії (приблизно після
8-12 застосувань).
•
Олію необхідно замінити, якщо вона починає
пузиритися при нагріванні, має неприємний смак
або запах, а також якщо вона потемніла або стала
густою.
•
Якщо Ви використовуєте фритюрницю рідко, збе-
рігайте олію або жир в закритих пластикових або
скляних ємностях в прохолодному місці (пере-
важно в холодильнику).
•
Не зберігайте олію у фритюрниці.
Рекомендації з приготування
•
Використовуйте високоякісну рафіновану рос-
линну олію (наприклад, соняшникову або куку-
рудзяну).
•
При смаженні кількох видів продуктів у першу
чергу завантажуйте продукти, що вимагають мен-
шої температури оброблення.
•
Перед смаженням нової порції продуктів поче-
кайте 3-5 хвилин для того, щоб олія нагрілася
до потрібної температури. Коли індикатор (2)
погасне, приступайте до приготування нової
порції продуктів.
•
Якщо продукти піддавалися попередньої терміч-
ної обробки, як правило, їм потрібна вища тем-
пература смаження і менший час приготування,
ніж сирим.
Чипси
•
Щоб отримати смачні хрусткі чипси, дотримуй-
тесь наступних рекомендацій: наріжте картоплю
кружками товщиною приблизно 0,5 мм. Не вико-
ристовуйте молоду картоплю;обполосніть нарі-
зану картоплю під струменем холодної води (це
запобіжить злипанню окремих шматочків під час
приготування); просушіть нарізану і промиту кар-
топлю, промокнувши її чистим кухонним руш-
ником.
Заморожені продукти
•
Заморожені продукти необхідно попередньо
повністю розморозити, щоб уникнути бризок
гарячої олії.
•
Встановить температуру нагрівання олії відпо-
відно до маркування на упаковці продукту. Якщо
Тривалість смаження
Продукти
Температура, °С
Кількість продукту
(у грамах)
Приблизна тривалість
смаження (у хвилинах)
Креветки
130
250
3-5
Цибуля
140
100
3-4
Гриби
140
300
6-8
Рибне філе
150
250
5-6
Рибне філе в клярі
150
250
6-8
М’ясо кускове
170
400
7-10
Стейк
170
250
7-10
Шматочки курячого філе в
сухарях
180
190
300
300
7-10
8-10
Картопля фрі
190
700
10-12
Примітка: У таблиці вказана тривалість смаження продуктів у розігрітої олії. Наглядайте за процесом сма-
ження та коректуйте тривалість приготування самостійно.
VT-1539_IM.indd 27
09.12.2013 12:51:26
