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G20124
1.
Rullo per spaghetti e tagliatelle
2.
Foro ingranaggio rulli
3.
Corsie di aggancio rulli
4.
Manopola spessore
5.
Struttura inox con sfogliatrice
6.
Morsetto di fissaggio
7.
Manovella
FUNZIONAMENTO
Al primo utilizzo, far passare un po’ di impasto in ogni parte dei 3 rulli, in modo che eventuali residui di
lavorazione vengano assorbiti dalla pasta.
Posizionare la sfogliatrice (5) su una superficie piana e stabile.
-
Mettere il morsetto (6) nel foro presente sul lato della struttura (5) e bloccare
l’apparecchio stringendo il morsetto (figura a lato).
-
Inserire la manovella nel foro (13) posto sulla destra del rullo selezionato.
Al termine della lavorazione, sganciare il morsetto e la manovella.
Lavare come descritto nel paragrafo “Pulizia”
UTILIZZO
SFOGLIATRICE
La sfogliatrice (5) serve a tirare la pasta con 9 possibili spessori. Tale sfoglia può essere utilizzata intera per
fare le lasagne, oppure tagliata per ottenere qualsiasi formato di pasta (con uno dei rulli o a coltello), oppure
può essere usata per fare pasta ripiena.
-
Posizionare la manopola di regolazione (4) su “1” (spessore più grande).
-
Inserire nei rulli una pallina di impasto precedentemente preparata, e ruotare la maniglia.
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Con la mano libera accompagnare il passaggio dell’impasto nei rulli, tendendo la sfoglia che esce dal rullo
per ottenere un migliore risultato. Ripiegare in due la sfoglia ed infarinare. Ripassare tra i rulli e ripetere
tale operazione anche più volte fino a ottenere una sfoglia omogenea.
-
Per fare una sfoglia più sottile, portare la manopola (4) sulle posizioni successive (1 è la più spessa e 9 la
più sottile, con restringimento progressivo nelle posizioni da 2 a 8).
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Ripetere le operazioni descritte sopra in varie posizioni via via più sottili, fino ad ottenere lo spessore
desiderato. Infarinare prima di ogni passaggio nei rulli.
RULLO DOPPIO
Una volta steso l’impasto come descritto nel paragrafo “Sfogliatrice”, tale sfoglia può essere tagliata
passandola in uno dei rulli in dotazione. Prima di inserire la sfoglia in un rullo di taglio, si consiglia di
attendere almeno 10 minuti in modo che la sfoglia si asciughi, e che il taglio sia netto ed omogeneo.
Si possono ottenere 2 formati: spaghetti quadrati e tagliatelle.
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Estrarre la manovella (8) dal foro della sfogliatrice.
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Montare il rullo doppio, inserendolo nelle corsie di fissaggio (3) della sfogliatrice.
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Inserire la manovella nel foro del rullo scelto.
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Inserire la sfoglia nel rullo in rotazione e ruotare la manovella.
PULIZIA -
Staccare la spina dalla presa elettrica
.
ATTENZIONE: non lavare gli accessori in lavastoviglie, poiché il lavaggio aggressivo della
lavastoviglie rovina l’alluminio, rendendolo scuro e opaco. Non lavare con acqua corrente.
Sfogliatrice e rullo doppio non possono essere lavati in lavastoviglie. Per rimuovere i residui di impasto più
grossi non usare oggetti duri o appuntiti, ma ad esempio uno spazzolino morbido. Per rimuovere farina e
residui morbidi, utilizzare uno spazzolino morbido o un panno inumidito.
Содержание G3 FERRARI SFOGLIA EASY
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