DK - 44
Når du er færdig med at fritere: Drej termostatknappen helt tilbage, og tag stikket ud af stikkontakten.
Når friturefedtet er
helt afkølet
: Klap friturekurvens håndtag ind, nedsænk kurven, og læg låget på frituregryden.
Lad frituregryden køle af i et par timer, inden den flyttes. Brug håndtagene på frituregrydens sider, og brug altid begge hænder,
når den flyttes.
EFTER FRITERING
•
Bemærk:
Under og efter friteringen kan det ske, at der drypper kondensvand ned i friturefedtet. Den høje lyd, der kan høres
i den forbindelse, er reaktionen, når der kommer vand i friturefedtet. Det er helt normalt og påvirker ikke frituregrydens
funktion.
•
Bemærk:
Ved fritering af fisk, fjerkræ, andet kød og dejprodukter anbefales det at nedsænke den tomme friturekurv
i beholderen først og derefter lægge produkterne i kurven. Derved undgås det, at produkterne klæber fast til friturekurven.
• For at undgå for hurtig forurening af friturefedtet må produkterne hverken saltes før eller under friteringen.
• Det bedste resultat opnås, hvis friturekurven ikke fyldes helt op (maks. 500 gram). Frosne pommes frites bør friteres i mindre
portioner, da de indeholder mere vand og derfor afkøler friturefedtet for meget, hvis de tilberedes i større portioner.
Det kan også få friturefedtet til at skumme kraftigt op og eventuelt flyde over.
• Når der laves friske pommes frites af kartofler, skal disse tørres godt af efter skylningen, så der ikke kommer vand
i friturefedtet.
Friske pommes frites skal friteres ad 2 omgange. Første omgang (forstegning): Friter pommes fritene i 5-10 minutter
ved 170 grader. Lad dem herefter dryppe af og køle af i et par minutter. Til den anden omgang (færdigstegning) sættes
termostatknappen på 190 grader, hvorefter fritterne steges i 2-4 minutter. Lad dem dryppe godt af efter endt fritering.
TIPS
Kontroller, at spændingen stemmer overens med den spænding, der er angivet på typeskiltet. Kontroller, at håndtaget
er klappet helt ud, og tænd for frituregryden ved at sætte stikket i stikkontakten. Den røde kontrollampe lyser og angiver,
at frituregryden er sluttet til strømnettet. Drej termostatknappen med uret til den ønskede temperatur. Den grønne
termostatlampe lyser. Der er tændt for varmelegemet.
Bemærk: Inden frituregryden opvarmes, skal friturekurvens plasthåndtag altid klappes ud, væk fra friturefedtet.
Ellers smelter plasten.
Når den ønskede temperatur er nået, slukker den grønne kontrollampe. Hvis temperaturen falder, tændes termostaten og den
grønne kontrollampe igen. Frituregryden er klar til fritering.
Fyld friturekurven (ikke mere end 2/3) med produkterne, der skal friteres. Produkterne, der skal friteres, skal være tørre.
Ryst dybfrostprodukter over vasken for at fjerne overskydende is. Sænk friturekurven langsomt ned i friturefedtet, så eventuelt
vand i produkterne kan fordampe uhindret. Ellers kan friturefedtet sprøjte. Friter altid uden låg. Det forhindrer, at frituregryden
bliver overophedet og slukker af sig selv. Det giver samtidig et sprødere resultat.
Når de friterede produkter er færdige: Løft kurven op, ryst den let, og hæng den til afdrypning på krogen. Server produkterne,
og hæng kurven tilbage i frituregryden.
FRITERING
