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煮出美味可口米飯的秘訣
選擇優良好米與保存地方
•
請選擇碾米日較近,顆粒飽滿有光澤的米。
•
請保存在通風良好、陰暗涼爽處。
使用隨附的量杯正確量米
量杯平口盛滿一杯約為0.18L。
•
免洗米也請使用隨附的量杯量米。
迅速洗米
將量好的米倒進內鍋,加進足夠的水快速攪動洗米
後,立刻將水倒掉。.
請盡量使用冷水,並以手快速洗米,以避免洗米的
髒水被米吸收。
炊煮免洗米時
•
加入免洗米與水後,為了讓每一粒米都充分吸水,
請從底部開始仔細攪拌。(僅從上面倒水,米會
無法充分吸水,而影響煮出的米飯風味。)
•
若加入的水出現白色渾濁,建議更換1到2次的水。
(雖然水變白是因為澱粉質,而非米糠造成,但可
能導致焦底、米湯溢出或影響煮出的米飯風味。)
水量的標準
以內鍋的水量刻度為標準。根據米的種類或個人喜
好加減水量。如果要加減水量時,加減幅度請避免
超過基準水量刻度的三分之一。可能導致溢出等。
加減水量的標準表
選單
加減水量(對照內鍋的水量刻度線)
Eco
「Eco」的水量刻度。
Plain.
「Plain」的水量刻度。
Ultra
「Ultra」的水量刻度。
Quick
「Plain」的水量刻度。
Rapid. <= .1.Cup「Rapid」的水量刻度。
Long-grain
「Long-grain」的水量刻度。
Porridge
煮較稠的粥品時為「Porridge•
Hard」的水量刻度。煮較稀的粥品時
為「Porridge•Soft」的水量刻度。
Multigrain
以「Plain」的水量刻度為標準,再按
照個人喜好調整。
Brown
Brown.GABA 「Brown」的水量刻度。
Sweet
糯米與粳米加在一起炊煮時,加減水
量介在「Plain」與「Sweet」的水量刻
度之間。
炊煮糯米時,為「Sweet」的水量刻度。
Mixed
「Ultra」的水量刻度。
Sushi
「Sushi」的水量刻度。
•
免洗米請以「Plain」的水量刻度為標準,再稍微
多加一點水(水量刻度線沒入水面的程度)。
•
發芽糙米、胚芽米、精米、燕麥飯與什穀米均以
「Plain」的水量刻度為標準水量。
•
有些一餐份小包裝的大麥、什穀雜糧與發芽糙米
袋子上會記載水量,此時可根據該內容及個人喜
好加減水量。
炊煮發芽糙米、胚芽米與精米時
請選擇「Multigrain」選單。
加入配料煮飯時
一杯米的配料請控制在約70g以下。仔細攪勻調
味料,將配料放到米上。加入配料煮飯時,請務必
遵守最大煮飯量(下表)。
可加入配料煮飯的選單
最大煮飯量
Brown
1杯
Sweet
2杯
Mixed
3杯
Porridge•Hard
0.5杯
•
煮飯過程中,請勿打開鍋蓋加入配料。
•
請在先加減好水量後,再加入配料。若加入配料
後再加減水量,煮出的飯可能會偏硬。
•
以下情況可能會影響風味或造成內鍋焦底等。
•醬油或味醂等調味料太多時
•調味料沉底時
•使用番茄醬或茄汁紅醬時
•配料混在一起時
•
在「Porridge」裡加入配料時,加入配料後的水
位請勿過「Porridge」最上方的水量刻度。
炊煮糯米飯時
洗完米後,鋪平糯米,使米低於水面再炊煮。
什穀雜糧加入白米中一起炊煮時
•
請將什穀雜糧的量控制在白米的2成之內。
•
請將什穀雜糧鋪在白米上進行炊煮。如果混在一
起,可能會影響煮出的米飯風味。
•
請勿炊煮容易堵塞的莧菜籽等顆粒特別小的什穀
雜糧。
什穀雜糧加入糙米中一起炊煮時
•
請務必選擇「Brown」選單。
•
糙米與什穀雜糧的合計量最多為2杯。
糙米加入白米炊煮時
•
糙米比白米多時,請選擇「Brown」選單炊煮。
•
糙米與白米等量時,或糙米比白米少時,請選擇
「Plain」選單炊煮。(此時,請先將糙米放入水中
浸泡1~2小時,使其充分吸水後,再進行炊煮。)
炊煮長粒米時
•
炊煮長粒米時,請選擇「Long-grain」選單。另
外,用長粒米炊煮什錦飯時,請選擇「
Mixed」
選單。如果選擇其他選單,可能無法煮出美味可
口的米飯。
煮飯前的準備請參照P.109~P.110,
煮飯方法請參照P.111~118。
1
量米
請務必使用隨附的量杯進行計量。
隨附量杯平口盛滿一杯約為0.18L。
Tips
●
免洗米也可以用隨附的量杯進行計量。
〈正確的測量範例〉
〈錯誤的測量範例〉
Note
●
請勿超過規定煮飯量標準(請參照P.142的規格
表)煮飯。可能會無法煮出美味可口的米飯。
加入配料煮飯時,請參照P.108。
●
請勿加入莧菜、小米等小顆粒什穀雜糧,否則容易
造成堵塞。調壓孔或安全閥如果被堵塞,因蒸氣外
洩或煮沸時溢出會導致燙傷或受傷。
2
洗米(可用內鍋洗米)
炊煮免洗米時,請參照P.108。
Note
●
洗米或加減水量時,請勿使用溫熱水(約35度以
上)。可能會無法煮出美味可口的米飯。
3
加減水量
請將內鍋水平放置,對照內鍋內側的水量刻度
加減水量。
Tips
●
確認米的種類、選單後,根據個人喜好加減水量。
(參照P.108的水量標準表)
煮2杯白米時,要對
準「Plain」水量刻度
2位置
4
擦拭乾淨水珠、米粒等,並確認內
蓋是否堵塞。
〈內鍋外側及邊緣〉
〈主體內側〉
主體內側
開蓋按鍵托
中央感應
器
上框
內蓋
〈內蓋〉
內蓋的拆卸/安裝方法(參照P.126)
調壓孔
減壓孔
(負壓密封墊片)
提把
卡榫
Note
●
附著在上框、開蓋按鍵托附近與內蓋的飯粒、米粒
等,請務必擦拭乾淨。.
如果鍋蓋沒有確實關上密合,可能會導致煮飯過程中
蒸氣外洩,鍋蓋打開米飯、食材溢出,造成燙傷或受
傷。(參照P.124•125)
3
煮飯前的準備
Содержание JPD-A Series
Страница 29: ...57 56 57 56 1 30cm 30cm IH...
Страница 30: ...59 58 59 58 1 P 78 84...
Страница 40: ...79 78 79 78 12 P 84 Note 1 2 Note 2 P 82 1 2 Note P 81 1 2 2 3 2 3 P 81 Note P 81...
Страница 41: ...81 80 81 80 81 80 12 320 Note Note Note Note 1 2 1 2...
Страница 42: ...83 82 83 82 83 82 12 1 2 2 1 3 1 1 2 2 3 1 2 Note Note...
Страница 52: ...101 100 7A Pressure P 112 1 1 2 3 1 2 3...
Страница 53: ...103 102 103 102 1 30cm 30cm P 123 129 IH...
Страница 54: ...105 104 105 104 105 104 1 2 P 124 126 P 127 128 P 126...
Страница 64: ...125 124 125 124 125 124 12 P 126 1 2 2 3 2 3 P 126 Note P 126 320 Note Note Note...
Страница 65: ...127 126 127 126 127 126 12 Note 1 2 1 2 1 2 2 1 3 1 1 2 2 3 1 2 Note...
Страница 74: ...TIGER CORPORATION Head Office 3 1 Hayami cho Kadoma City Osaka 571 8571 Japan...