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Convection Baking Recommendations

Keep Warm

The WARM mode will keep hot, cooked foods at serving
temperature.

ALWAYS

start with hot food.

DO NOT

use

this mode to heat cold food other than for crisping crackers,
chips and dry cereal. Serving dishes, plates and cups may
be kept warm with this mode.

DO NOT

use the WARM

mode to cook food.
1. Select WARM

using the Mode Selector Knob.

DO NOT

turn on Oven Temperature Control Knob.

• Food may be kept hot in its cooking container or

transferred to a heat-safe serving dish.

• Aluminum foil may be used to cover food. Use only

heat-safe dishes.

2. When keeping cooked food warm, allow time for the

oven to preheat before placing the item in the oven.
• Warm mode temperatures range from 140°–150°F

(60–66°C).

• Food should be at serving temperature (above

140°F / 60°C) before being placed in the oven.

3. Place warmed dish in the oven. Close the door.

•

Do not open the oven door unnecessarily. Opening
the door will reduce the temperature of the oven.

FOOD

PAN SIZE

CONTROL TEMPERATURE

SETTING

TOTAL SUGGESTED

COOKING TIME

12" x 15" Cookie Sheet

375°F (191°C)

8 to 12 minutes

Layer Cakes

8" or 9" Round

350°F (177°C)

25 to 35 minutes

Sheet Cakes

9" x 13" Pan

350°F (177°C)

30 to 40 minutes

Bundt™ Cakes

12 Cup

325°F (163°C)

60 to 75 minutes

Brownies or Bar Cookies

9" x 9" Pan

325°F (163°C)

20 to 25 minutes

Biscuits

12" x 15" Cookie Sheet

425°F (218°C)
or Package Directions

10 to 15 minutes

Quick Bread

8" x 4" Loaf Pan

350°F (177°C)

55 to 70 minutes

Muffins

12 cup Muffin Pan

425°F (218°C)

14 to 19 minutes

Fruit Pies

9" Diameter

425°F (218°C)

35 to 45 minutes

Fruit Cobblers

9" x 9" Pan

400°F (204°C)

25 to 30 minutes

Yeast Bread, Loaves

8" x 4" Loaf Pan

350°F (177°C)

25 to 30 minutes

Dinner Rolls

9" x 13" Pan

375°F (191°C)

12 to 18 minutes

Cinnamon Rolls

9" x 13" Pan

375°F (191°C)

25 to 30 minutes

Yeast Coffee Cake

12" x 15" Cookie Sheet

375°F (191°C)

20 to 30 minutes

CAUTION!

Plastic containers or plastic wrap can melt if in direct
contact with the oven walls or oven bottom.

WARNING!

Food Safety Concern Food Poisoning Possible

—

DO NOT

use the Warming Mode for cooking food. The

warming mode is not hot enough to cook foods at safe
temperatures.

Содержание PRG364JDG

Страница 1: ...THERMADOR PROFESSIONAL PRO GRAND GAS RANGES CUISINI RES GAZ PROFESSIONALMC PRO GRANDMC DE THERMADOR PARA ESTUFAS DE GAS PROFESSIONAL PRO GRAND DE THERMADOR CARE GUIDE...

Страница 2: ......

Страница 3: ...ANGES Models CUISINI RES GAZ PROFESSIONALMC PRO GRANDMC DE THERMADOR Mod les Modelos PARA ESTUFAS DE GAS PROFESSIONAL PRO GRAND DE THERMADOR PRG364JDG PRG364NLG PRG366JG PRG486JDG PRG486NLG PRL364JDG...

Страница 4: ...soyez un chef enthousiaste ou un simple connaisseur de l art culinaire le fait de poss der une cuisine THERMADOR repr sente l expression ultime de votre style personnel de votre bon go t et de votre i...

Страница 5: ...uadas al principio del manual Su producto THERMADOR est listo y solo espera a que Usted lo use para su pr xima creaci n gastron mica Nuestros productos se fabrican a mano con materiales aut nticos de...

Страница 6: ...the Oven 26 Sabbath Mode 26 Oven Functions 27 Tips for Bake 27 Setting Bake Convection Bake Roast 28 Roast 29 Roasting Recommendations 29 Convection Baking 29 Dehydrating Foods with Convection Bake 3...

Страница 7: ...the information in this manual is not followed exactly a fire or explosion may result causing property damage personal injury or death Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquid...

Страница 8: ...ire hazard a back guard designed specifically for this range must be installed whenever the range is used CAUTION The high shelf can get very hot DO NOT place the following items on top of the high sh...

Страница 9: ...n safe operation of the appliance by qualified persons DO NOT allow children to use this appliance unless closely supervised by an adult Children and pets should not be left alone or unattended in the...

Страница 10: ...es with a close fitting lid cookie sheet or other metal tray then turn off the gas burner or the electric element Be careful to prevent burns If the flames do not go out immediately evacuate and call...

Страница 11: ...he risk of burns ignition of flammable materials and unintentional spillage position handles of pots and pans inward so they do not extend over adjacent work areas cooking areas or the edge of the ran...

Страница 12: ...e ventilation hood and filters In case of fire or when intentionally flaming liquor or other spirits on the range s cooktop follow manufacturer s instructions Use caution when cooking foods with high...

Страница 13: ...48 6 Burner w Grill Full Access Oven Racks Main Oven 3 3 3 3 3 Full Access Oven Racks Secondary Oven 2 2 Two Piece Broil Pan 1 1 1 2 2 Temperature Probe 1 1 1 2 2 STAR Burner Caps 4 4 6 6 6 Burner Gr...

Страница 14: ...must be set to OFF before powering up the range To prevent unintended operation at power up please set all oven knobs to OFF To ensure customer safety in the event of power failure the unit will displ...

Страница 15: ...a window Remove oven racks Set oven into self clean cycle and let self clean run see Self Cleaning the Oven s on page 36 Please note that some pets or humans can be sensitive to the odors created dur...

Страница 16: ...tor Oven Light Switch Oven Temperature Gauge Main Oven Mode Selector MODES BROIL ROAST SELF CLEAN KEEP WARM CONVEC BAKE BAKE Secondary Oven Mode Knob MODES BROIL ROAST SELF CLEAN PROOF CONVEC BAKE BAK...

Страница 17: ...ly included Toe Kick shown ordered separately WARNING To provide proper ventilation of the range DO NOT remove range feet Figure 4 Range Identification 7 7 5 5 6 6 4 4 1 1 2 2 2 2 3 3 9 9 2 2 8 8 Seco...

Страница 18: ...ure 8 are indicative of 48 range models Operation of the STAR Burners 1 Press in on the knob and turn it counter clockwise to the HI setting The igniter for the selected burner sparks to ignite the bu...

Страница 19: ...hould be turned to another setting If an over size pan is used the simmer action may occur mainly in the center of the pan To equalize the temperature throughout the food stir the food around the oute...

Страница 20: ...n If any one or more burners blow out the electronic igniter automatically activates to re light the flame DO NOT touch the STAR burners when the igniters are active IMPORTANT For proper combustion DO...

Страница 21: ...id in the pan Never extend the flame beyond the base of the pan Use a low or medium flame for pan materials that conduct the heat slowly such as porcelain coated steel or glass ceramic Flame Descripti...

Страница 22: ...tch fire Never let a pan boil dry This can damage your pan and the cooking surface Professional quality pans with metal handles are recommended because plastic handles can melt or blister if the flame...

Страница 23: ...aggered burners Do not block air to the burners A flame needs the right amount of air for complete combustion Use a cover on a canner when bringing the contents to a boil Once the contents have reache...

Страница 24: ...ners Pudding SIM to MED SIM bring milk to a boil SIM Same as for Standard STAR Burners EGGS Cooked in Shell MED HI cover eggs with water add lid bring to boil XLO cook 3 4 minutes for soft cooked or 1...

Страница 25: ...MED HI cook meat vegetables follow recipe SIM to maintain simmer XLO simmer to thicken sauce uncovered White Cream Bernaise MED melt fat follow recipe SIM finish cooking XLO to hold cover Hollandaise...

Страница 26: ...the range is equipped with an electric griddle check the griddle frame adjustment by pouring two tablespoons of water on the back of the griddle plate The water should slowly roll into the grease tray...

Страница 27: ...pour the grease into a grease resistant container for disposal Cooking on the Griddle 1 Turn the knob to the appropriate cooking temperature to preheat the griddle 2 Preheat until the griddle light go...

Страница 28: ...heating elements must lie flat Supports should rest inside of side notches 6 Install the grill grates 5 Ensure grates are seated level inside the grill housing 1 Grill Safety Tips 1 Grill Housing 2 Dr...

Страница 29: ...allow the grill grates to preheat before placing food on them 5 The electric grill indicator light will remain on for approximately 5 minutes after the knob has been turned OFF to indicate residual h...

Страница 30: ...occasionally remove excess skin Chicken wings whole MED HIGH 18 22 Turn occasionally Chicken breasts 1 cm boneless MED HIGH 20 24 Pound to an even thickness before cooking Kebabs chicken HIGH 30 33 T...

Страница 31: ...he probe expresses the current temperature of the meat as it cooks Programming the meat probe 1 In the large oven or in the small oven on select models locate the outlet Figure 24 2 Insert the plug en...

Страница 32: ...nder it otherwise or until the unit loses power in which case Offset will need to be reset To set Offset 1 Press ENTER 2 Using the or buttons select SETTINGS 3 Use the or buttons to select OFFSET 4 Pr...

Страница 33: ...king The type of pan used affects the browning For tender golden brown crusts use light non stick anodized or shiny metal pans For brown crisp crusts use dark non stick anodized or dark dull metal pan...

Страница 34: ...in the recipe No variation in temperature setting is necessary if roasting meats or poultry 4 After both knobs have been turned to the desired setting the readout will display PREHEATING with the sele...

Страница 35: ...e food Your favorite pans and cookware can be used for convection cooking provided they have low sides to allow the heated air to circulate around the food Any food cooked uncovered will brown evenly...

Страница 36: ...c Condensation It is normal for a certain amount of moisture to evaporate from the food during any cooking process The amount depends on the moisture content of the food The moisture will condense on...

Страница 37: ...ice or library for additional information FOOD ITEM PREPARATION APPROX DRYING TIME HRS TEST FOR DONENESS Fruit Apples Dipped in cup lemon juice and 2 cups water slices 8 15 Slightly pliable Bananas Di...

Страница 38: ...e oven FOOD PAN SIZE CONTROL TEMPERATURE SETTING TOTAL SUGGESTED COOKING TIME Cookies 12 x 15 Cookie Sheet 375 F 191 C 8 to 12 minutes Layer Cakes 8 or 9 Round 350 F 177 C 25 to 35 minutes Sheet Cakes...

Страница 39: ...optimum results that you complete the proofing before using the large oven Other Uses Of Bake Slow Cooking And Low Temperature Uses Of The Oven In addition to providing perfect temperatures for baking...

Страница 40: ...n dishes or bread DO NOT use heat proof glass or pottery This type of glassware cannot withstand the intense heat of the broil element The small porcelain broiler pan is designed to be used in the Sec...

Страница 41: ...ish 18 to 20 min lb Small roasts take more minutes per pound reduce time by using Conv Bake BREADS Toast Garlic Bread etc 4 BROIL BROIL 1 2 minutes Broil until brown PORK Loin Roast 3 BAKE or CONV BAK...

Страница 42: ...Wipe this area clean BEFORE SETTING THE OVEN TO SELF CLEAN Remove all utensils Remove racks Clean the oven front frame and outer door edges Wipe up large spillovers and grease Be sure the light bulbs...

Страница 43: ...xt use 2 Remove the oven racks See Racks on Range Cleaning Recommendations 3 The infrared broil burners in the oven s do not require cleaning the broil burners burn themselves clean when the oven is i...

Страница 44: ...nobs Do not force knobs onto wrong valve shaft Suggested cleaners rinse and dry immediately Hot water and detergent Exterior Finish Backguard Stainless Steel Stainless steel resists most food stains a...

Страница 45: ...tik Bon ami Soft Scrub Stubborn stains rinse and dry immediately Soap filled steel wool pad Lestoil Other degreaser Metal deposits Scotch BriteTM scrub sponge Course steel wool pad Griddle Aluminum wi...

Страница 46: ...ettes in a 6 quart or larger pot 2 Fill the pot with clean water so that all ceramic briquettes are covered at least deep 3 Bring the water to a steady boil Once reaching a steady boil continue to boi...

Страница 47: ...mance Apply cleaner to a damp sponge or cloth Rub lightly Rinse thoroughly and dry If food has burned onto the oven and is difficult to remove the spots can be soaked with a cloth saturated in a sugge...

Страница 48: ...re rack If the racks do not slide easily after being cleaned dampen a paper towel with a small amount of cooking oil and rub it lightly over the side rails Suggested cleaners rinse and dry immediately...

Страница 49: ...ove the bulb by grasping and sliding the bulb straight back until the two prongs have cleared the ceramic holder Figure 31 B 7 Do not touch the glass of the new replacement bulb with your fingers It m...

Страница 50: ...he door trim and should not be removed except by a service technician then replaced after service Service Information For handy reference copy the information below from the data rating plate located...

Страница 51: ...e Oven operates on bake but fails to operate on timed bake Timer improperly set Set timer as outlined in the Use and Care Guide ERROR COMM message To ensure customer safety in the event of power failu...

Страница 52: ...d parts and components shall become the property of BSH at its sole option All replaced and or repaired parts shall assume the identity of the original part for purposes of this warranty and this warr...

Страница 53: ...ng for the Product including all electrical plumbing or other connecting facilities for proper foundation flooring and for any alterations including without limitation cabinetry walls floors shelving...

Страница 54: ...e sabbat 28 Fonctions du four 28 Conseils de cuisson au four 28 R glage pour cuisson au four cuisson par convection r tissage 29 R tissage 30 Recommandations pour le r tissage 30 Cuisiner par convecti...

Страница 55: ...ort lorsque vous remettez la cuisini re en place Ne faites pas fonctionner l appareil si le support anti bascule n est pas en place La non observation des instructions du pr sent guide peut entra ner...

Страница 56: ...6 de po 120 volts 60 Hz circuit lectrique de 15 amp res requis Mod le de 36 po avec plaque chauffante lectrique circuit lectrique de 20 amp res requis Mod les au gaz de 48 po 120 volts 60 Hz circuit l...

Страница 57: ...et effectue la mise la terre de la cuisini re Demandez l installateur de vous montrer o se trouvent le disjoncteur et la vanne d arr t de gaz pour savoir o et comment couper l alimentation lectrique...

Страница 58: ...otre s curit lorsque vous utilisez l appareil portez des v tements ad quats et vitez ceux qui sont amples et qui ont des manches tombantes Certains tissus synth tiques sont hautement inflammables Vous...

Страница 59: ...nettoyer la r parer ou pour toute autre raison assurez vous qu elle s est bien enclench e dans le dispositif anti bascule lorsque vous la remettez en place Autrement si l appareil est utilis de fa on...

Страница 60: ...lumage doivent tre gard s propres Il faut les nettoyer apr s un d bordement ou lorsque le br leur ne s allume pas m me si le syst me d allumage lectronique s actionne Nettoyez la cuisini re avec soin...

Страница 61: ...s le four L alcool s vapore haute temp rature Les vapeurs d alcool peuvent s enflammer dans le four et pr senter un risque de br lure Utilisez seulement une petite quantit d alcool avec les aliments e...

Страница 62: ...que 1 1 Panier des briquettes de c ramique 1 1 Plateau graisse du gril 1 1 Plaque chauffante 1 1 Plateau graisse de la plaque chauffante 1 1 Assemblages des recouvrements de pattes 2 2 2 2 2 Garniture...

Страница 63: ...mment placer la grille dans le four Vous pouvez tirer et pousser les grilles dans le four avec un effort minime m me lorsqu elles soutiennent une grosse dinde ou un r ti lourd IMPORTANT Avant de mettr...

Страница 64: ...utonettoyage et laissez le terminer son cycle voir la section Autonettoyage du four la page 38 Les cuisini res PROFESSIONALmc de THERMADOR d gagent parfois une odeur particuli re ou de la fum e lors d...

Страница 65: ...du four Interrupteur de la lampe du four Indicateur de temp rature S lecteur de mode du four principal MODES BROIL ROAST SELF CLEAN KEEP WARM CONVEC BAKE BAKE S lecteur de mode du four secondaire MODE...

Страница 66: ...due s par ment AVERTISSEMENT Pour assurer une bonne ventilation de la cuisini re n enlevez PAS les pattes de la cuisini re Figure 4 Identification des pi ces de la cuisini re 7 7 5 5 6 6 4 4 1 1 2 2 2...

Страница 67: ...ni re Fonctionnement des br leurs 1 Poussez sur le bouton et tournez le dans le sens antihoraire jusqu au r glage HI L allumeur du br leur s lectionn met des tincelles pour allumer le br leur Une fois...

Страница 68: ...le mat riau et l utilisation d un couvercle sont des facteurs qui influent sur la constance de la temp rature de cuisson Pour maintenir une chaleur basse ou pour faire mijoter portez les aliments bull...

Страница 69: ...bl mes suivants pourrait survenir Les flammes du br leur sont trop hautes Des flammes excessives jaillissent du br leur Le br leur ne s allume pas Les flammes du br leur sont in gales Le br leur met d...

Страница 70: ...d 1 de la taille et du mat riau du r cipient utilis 2 des aliments cuire et 3 de la quantit de liquide dans le r cipient La flamme ne doit pas d passer les c t s de la base du r cipient Utilisez une f...

Страница 71: ...haude Ils pourraient fondre ou s enflammer Ne laissez jamais une casserole cuire sec Vous pourriez endommager la casserole et la surface de cuisson Des r cipients de qualit professionnelle poign e m t...

Страница 72: ...utilisez deux cocottes en m me temps placez les sur des br leurs d cal s Ne bloquez pas la circulation d air autour des br leurs La flamme a besoin d une certaine quantit d air pour bien br ler Mette...

Страница 73: ...leurs standards Pudding SIM MED SIM Faire bouillir le lait SIM Identique aux br leurs standards OEUFS la coque MED HI couvrir les ufs avec de l eau couvrir porter l eau bullition Utiliser XLO XLO 3 4...

Страница 74: ...cette SIM pour faire mijoter XLO laisser mijoter sans couvercle pour que la sauce paississe Sauce blanche la cr me b arnaise MED Faire fondre la graisse suivre la recette SIM pour terminer la cuisson...

Страница 75: ...pour obtenir le r glage d sir Pr paration de la plaque Assurez vous que la plaque chauffante est bien ajust e en versant deux cuiller es d eau l arri re de la plaque L eau devrait lentement couler ver...

Страница 76: ...efroidi versez la graisse dans un contenant r sistant la graisse avant de la jeter Cuisson sur la plaque chauffante 1 Tournez le bouton la temp rature de cuisson appropri e pour pr chauffer la plaque...

Страница 77: ...urez vous que les grilles sont install es de niveau dans le bo tier du gril 1 1 Bo tier du gril 2 Plateau graisse du gril 3 Panier des briquettes de c ramique 4 Briquettes de c ramique 5 Grilles du gr...

Страница 78: ...cuire des aliments 5 Une fois que le bouton est mis la position OFF le t moin lumineux du gril lectrique reste allum pendant environ cinq minutes pour indiquer la pr sence de chaleur r siduelle Conse...

Страница 79: ...les de poulet enti res MED HIGH 18 22 Tourner de temps en temps Poitrines de poulet sans os 1 cm MED HIGH 20 24 Couper en filets de la m me paisseur avant de faire cuire Brochettes poulet HIGH 30 33 T...

Страница 80: ...Thermique Probe La sonde thermique vous permet de mieux contr ler la fa on dont vos aliments sont cuits en annulant automatiquement le mode de cuisson choisi lorsque la temp rature d sir e d un plat...

Страница 81: ...e cuisson selon les r glages personnels qu il d sire obtenir en lui permettant de d caler la temp rature du four de 25 F 14 C coup de 5 F par rapport ce qu indique le tableau de commande Par exemple s...

Страница 82: ...part des dur es de cuisson voqu es dans les recettes sont con ues pour un four pr chauff et requi rent du four qu il ait d j atteint une certaine temp rature avant de commencer la cuisson Consultez vo...

Страница 83: ...nne une cro te croustillante au fond sans trop faire cuire le dessus NOTE Les recommandations relatives la position des grilles s appliquent la cuisson au four toutefois si une recette sugg re une pos...

Страница 84: ...fonction r tissage est plus lev e que la cuisson au four traditionnelle Cette temp rature sert pour r tir de fa on traditionnelle lorsque de la graisse de cuisson est d sir e ou pour r tir avec un pl...

Страница 85: ...nd dans la recette par cons quent assurez vous qu elles ne cuisent pas trop Un thermom tre viande assurera des r sultats plus pr cis que la technique du nombre de minutes par livres consultez la secti...

Страница 86: ...cuire plusieurs plaques biscuits placez les aux positions de grille 1 3 et 5 les unes directement au dessus des autres afin que l air puisse bien circuler autour des plaques biscuits Types de casserol...

Страница 87: ...es renseignements ALIMENT PR PARATION APPROX HEURES V RIFICATION DE LA TENDRET Fruit Pommes Trempez les morceaux dans de tasse de jus de citron et 2 tasses d eau Tranches d un quart de pouce 1 4 po 8...

Страница 88: ...r duira la temp rature du four ALIMENTS DIMENSIONS DU PLAT R GLAGE DE TEMP RATURE TEMPS DE CUISSON TOTAL SUGG R Biscuits Plaque biscuits de 12 po x 15 po 375 F 191 C 8 12 minutes G teaux fourr s Moule...

Страница 89: ...t basse temp rature En plus d offrir des temp ratures id ales pour faire cuire et r tir ce four permet de conserver des plats cuisin s au chaud et de r chauffer des plats gr ce ses r glages basse temp...

Страница 90: ...quadrill e dessus avec du papier d aluminium Utilisez des plats en m tal ou en vitroc ramique pour faire gratiner les rago ts les plats ou le pain N utilisez PAS de plats en verre r sistant la chaleu...

Страница 91: ...20 min lb Les petits r tis requi rent plus de temps par livre R duire la dur e en utilisant la cuisson convection PAINS R tie pain l ail etc 5 BROIL BROIL 1 2 minutes Faites griller jusqu au brunissa...

Страница 92: ...pour l autonettoyage Enlevez tous les ustensiles Enlevez les grilles Nettoyez le b ti avant du four et les c t s de la porte Essuyez les claboussures et les accumulations de graisse Assurez vous que...

Страница 93: ...lcool et le lait et ne pas les faire cuire dans la porcelaine lors de la prochaine utilisation 2 Enlevez les grilles du four 3 Les br leurs infrarouge du grilloir dans le s four s ne doivent pas tre n...

Страница 94: ...commande m tal Enjoliveurs chrome Grilles de four coulissantes chrome Ne faites PAS tremper les boutons Ne forcez PAS les boutons sur une mauvaise tige de valve Produits nettoyants sugg r s Utilisez u...

Страница 95: ...Lestoil Autre produit d graissant D p ts de m tal ponge r curer Scotch Brite Laine d acier Plaque chauffante Aluminium avec rev tement anti adh sif en titane N immergez JAMAIS une plaque chauffante ch...

Страница 96: ...lissez le contenant d eau propre de fa on ce que les briquettes soient couvertes par au moins un demi pouce d eau 3 Portez l eau bullition et laissez la bouillir pendant 10 minutes 4 teignez le feu et...

Страница 97: ...ine durant la prochaine utilisation de la cuisini re Apr s un certain temps la porcelaine peut se craqueler pr senter des lignes fines comme des cheveux Cela n affecte en rien sa performance Appliquez...

Страница 98: ...s produits nettoyants commerciaux pour four peuvent noircir et d colorer la surface Avant de nettoyer la grille testez le produit sur une petite portion de celle ci et assurez vous qu elle ne se d col...

Страница 99: ...ssant et la faisant glisser vers l arri re jusqu ce que les deux broches sortent du support en c ramique 8 Ne touchez pas au verre de la nouvelle ampoule de remplacement avec vos doigts sans quoi elle...

Страница 100: ...e apr s l entretien Renseignements pour le service technique Pour une consultation facile copiez les renseignements ci dessous de la plaque signal tique situ e dans l espace cr entre le c t droit de l...

Страница 101: ...de l utilisation de la minuterie La minuterie n est pas bien ajust e Ajustez la minuterie selon les instructions fournies dans le Guide d utilisation et d entretien Message ERROR COMM Pour garantir la...

Страница 102: ...k B R paration ou remplacement comme recours exclusif Durant cette p riode de garantie BSH ou l un de ses fournisseurs de service autoris s r parera votre appareil sans frais sujet certaines limitatio...

Страница 103: ...e garantie sont les raflures entailles bossellements mineurs et dommages cosm tiques des surfaces externes et parties expos es les appareils dont les num ros de s rie ont t modifi s effac s ou rendus...

Страница 104: ...n interna 26 Ajuste preciso de la hornilla 27 Modo Sabbat 27 Funciones de la hornilla 27 Recomendaciones para hornear 27 Hornear hornear por convecci n o asar 29 Asar 29 Recomendaciones para asar 30 C...

Страница 105: ...ovocar un incendio o una explosi n y como resultado da os a la propiedad lesiones o la muerte No guarde o use materiales combustibles gasolina u otros productos inflamables bajo cualquier tipo de form...

Страница 106: ...PA No 70 edici n actual o bien al C digo de instalaci n Can B149 para aparatos de gas y al C digo El ctrico Canadiense C22 1 Parte 1 ADVERTENCIA QUITE SIEMPRE EL ENCHUFE EL CTRICO DEL ENCHUFE DE LA PA...

Страница 107: ...los quemadores adyacentes pueden arder y provocar humo Tenga cuidado de no quemarse Nunca use ninguna parte de la estufa o de la hornilla para almacenar cosas Los materiales inflamables pueden arder...

Страница 108: ...E INCENDIOS NUNCA TOME UNA SART N EN LLAMAS Podr a quemarse NO USE AGUA o un trapo o una toalla mojada se producir una explosi n de vapor Use un extintor S LO si Sabe que tiene un extintor de tipo ABC...

Страница 109: ...ncha antes de utilizar la plancha o los quemadores adyacentes LA GRASA ES INFLAMABLE Permita que la grasa caliente se enfr e antes de tratar de manipularla Evite la acumulaci n de dep sitos de grasa L...

Страница 110: ...Llame una agencia de servicio autorizada para obtener servicio Por cuestiones de seguridad y para no da ar el equipo nunca debe sentarse pararse o recostarse contra la puerta de la hornilla Solamente...

Страница 111: ...Full Access hornilla principal 3 3 3 3 3 Rejillas Full Access hornilla secundaria 2 2 Bandeja de asar 2 piezas 1 1 1 2 2 Sonda t rmica 1 1 1 2 2 Tapas de los quemadores STAR 4 4 6 6 6 Rejillas de los...

Страница 112: ...nir un funcionamiento no querido al encender la hornilla coloque todas las perillas en la posici n OFF Para garantizar la seguridad del usuario en el caso de un apag n un mensaje se alando un error ap...

Страница 113: ...Ajuste la hornilla al modo de autolimpieza y dejeo terminar su ciclo consulte la secci n Autolimpieza de la hornilla Las estufas PROFESSIONAL de THERMADOR emiten a veces olores particulares o humo cu...

Страница 114: ...illa Interruptor de la luz de la hornilla Indicador de temperatura Selector de modo de la hornilla principal MODES BROIL ROAST SELF CLEAN KEEP WARM CONVEC BAKE BAKE Selector de modo de la hornilla sec...

Страница 115: ...dapi ilustrado vendido por separado ADVERTENCIA Para asegurar una ventilaci n adecuada NO quite las patas de la estufa Figura 4 Identificaci n de las piezas de la estufa mixta 7 7 5 5 6 6 4 4 1 1 2 2...

Страница 116: ...posici n HI El encendedor del quemador seleccionado hace un chasquido y echa chispas Despu s de encender la llama el chasquido del encendedor se detiene 2 Gire la perilla a cualquier ajuste de la llam...

Страница 117: ...de una tapa afectan la constancia de la temperatura de cocci n Para mantener un calor bajo se debe calentar el alimento hasta hervir Revuelva bien luego tape la olla y baje el calor a un ajuste un poc...

Страница 118: ...ende Las llamas del quemador son irregulares El quemador desprende olores Encendedor electr nico nico Cada quemador STAR tiene su propio encendedor electr nico que echa chispas cuando se activa la per...

Страница 119: ...a de la llama La altura correcta de la llama depende de 1 tama o y material de la olla utilizada 2 alimento que se est preparando 3 cantidad de l quido en la olla La llama nunca se debe extender m s a...

Страница 120: ...l o tela entren en contacto con la rejilla caliente de un quemador Podr an derretirse o prender fuego Nunca hierva una olla hasta quedar seca Esto puede da ar su olla y la superficie de la estufa Reco...

Страница 121: ...aci n de aire alrededor de los quemadores Una llama necesita el aire suficiente para que la combusti n se haga bien Use una tapa sobre las ollas a presi n cuando lleve el contenido a ebullici n Una ve...

Страница 122: ...uemador est ndar HUEVOS Cocidos con la c scara MED HI tapar hervir el agua agregar huevos tapar Usar XLO XLO cocinar 3 a 4 minutos para quedar suave o 15 a 20 minutos para quedar duros Fritos Revuelto...

Страница 123: ...do Blanca Crema Bernesa MED derretir la grasa seguir la receta SIM a MED SIM terminar la cocci n XLO mantener tapar Holandesa XLO XLO mantener el ajuste de calor m s bajo por un per odo corto revolver...

Страница 124: ...instalaci n para ajustar la plancha con la inclinaci n correcta Al ensamblarla en la f brica la plancha est ligeramente inclinada Sin embargo durante la instalaci n el instalador debe nivelarla Antes...

Страница 125: ...hasta que la luz de la plancha se apague 3 A ada mantequilla margarina aceite o grasa vegetal si lo desea ALIMENTO AJUSTE Huevos 325 F a 350 F 160 C a 180 C Tocino salchichas de desayuno 375 F a 400 F...

Страница 126: ...illa 5 Aseg rese de que las rejillas est n instaladas a nivel con la caja de la parrilla 1 Seguridad consejos a la parrilla 1 Caja de la parrilla 2 Bandeja para la grasa de la parrilla 3 Cesta de briq...

Страница 127: ...antes de cocinar alimentos 5 Una vez est la perilla en la posici n OFF el testigo luminoso se queda encendido durante unos cinco minutos para indicar la presencia de calor residual Consejos para cocin...

Страница 128: ...vez en cuando quitar la piel que sobra Alas de pollo enteras MED HIGH 18 22 Dar la vuelta de vez en cuando Pechugas de pollo sin hueso 1 cm MED HIGH 20 24 Cortar en filetes del mismo tama o Brochetas...

Страница 129: ...as Sonda T rmica Probe La sonda t rmica le permite controlar mejor la forma de cocer los alimentos anulando autom ticamente el modo de cocci n elegido cuando la temperatura alcanza la temperatura sele...

Страница 130: ...al del temporizador suena para indicar que el proceso de cocci n ha finalizado IMPORTANTE Para evitar da ar la sonda no tire del cable al intentar sacarla de un alimento No use alicates u otras herra...

Страница 131: ...cluso en el de autolimpieza Despu s de un apag n el aparato se enciende en modo desactivado Todos los elementos y las l mparas se quedan desactivadas hasta que se gira la perilla de control a la posic...

Страница 132: ...osici n 3 que se usa para la mayor a de los alimentos horneados Cuando el alimento est muy alto como un pastel tipo bizcocho se puede usar la posici n de rejilla 2 Las tartas para que la corteza est b...

Страница 133: ...o se prende solamente despu s de que la hornilla alcance 300 F 149 C Cuando se apaga la hornilla el ventilador sigue funcionando hasta que la hornilla alcanza la temperatura de 250 F 121 C NO siga usa...

Страница 134: ...vecci n puede ser m s corta que la cocci n tradicional por el aire caliente que circula Para alimentos m s peque os como galletas compruebe si est n listos uno o dos minutos antes del tiempo indicado...

Страница 135: ...en mejores resultados con el modo BAKE vea la secci n Hornear con una rejilla Para asar un pavo o un trozo grande de carne se puede usar el modo hornear por convecci n La posici n de rejilla 2 es la r...

Страница 136: ...iotecas para obtener m s informaci n ALIMENTO PREPARACI N APROX HORAS VERIFICACI N DE LA TERNEZA Fruta Manzanas Moje los trozos en una disoluci n de de taza de zumo de lim n y 2 tazas de agua Rodajas...

Страница 137: ...PERATURA TIEMPO DE COCCI N SUGERIDO Galletas Bandeja para galletas de 12 pulg x 15 pulg 375 F 191 C 8 a 12 minutos Pasteles con relleno Molde redondo de 8 pulg o 9 pulg 350 F 177 C 25 a 35 minutos Hoj...

Страница 138: ...masa antes de usar la hornilla principal Otros usos de la hornilla Cocci n lenta y a baja temperaturas en la hornilla Adem s de proporcionar temperaturas perfectas para hornear y asar se puede usar la...

Страница 139: ...mica para dorar guisos platos principales o pan NO use vidrio refractario o cer mica Este tipo de material no puede resistir el intenso calor del quemador del grill La peque a bandeja de asar de dos p...

Страница 140: ...20 min lb Peque os asados necesitan m s min por libra Reducir la duraci n utilizando la cocci n por convecci n PANES Tostadas pan de ajo etc 4 BROIL BROIL 1 a 2 minutos Asar hasta que est tostado CER...

Страница 141: ...te aparato est dise ado para limpiar el interior de la hornilla y la parte de la puerta del interior de la hornilla Los bordes exteriores de la puerta no forman parte de la zona de limpieza Limpie est...

Страница 142: ...ol de la hornilla a la posici n OFF Impedimento de ciclos de autolimpieza sucesivos Las hornillas est n programadas para impedir que se haga un segundo ciclo de autolimpieza por un periodo de 24 horas...

Страница 143: ...Cromado NO sumergir las perillas NO colocar las perillas en el eje de v lvula err neo Limpiadores sugeridos enjuagar y secar bien Utilice un hisopo de algod n humedecido con agua Acabado exterior Pro...

Страница 144: ...Fantastik Bon ami Soft Scrub Manchas dif ciles enjuagar y secar bien Estropajo de lana de acero enjabonado Lestoil Otro desengrasante Dep sitos de metal Estropajo de restregar Scotch Brite Estropajo...

Страница 145: ...ica saturadas de grasa en un recipiente grande de seis litros o m s 2 Rellene el recipiente con agua limpia para que las briquetas est n cubiertas por al menos media pulgada de agua 3 Lleve el agua a...

Страница 146: ...o afecta al rendimiento del horno Aplique detergente sobre una esponja o un trapo h medo Frote despacio Enjuague bien y seque Si se ha quemado alg n alimento y ahora es dif cil de limpiar humed zcalos...

Страница 147: ...rejillas de la hornilla se decolorar n si se quedan en la hornilla durante el proceso de autolimpieza Si las rejillas no se deslizan con suavidad una vez limpias moje un papel absorbente con aceite d...

Страница 148: ...te la bombilla cogi ndola y tirando de ella hacia atr s hasta que las dos puntas salgan del soporte de cer mica No toque el vidrio de la nueva bombilla con sus dedos sino podr a no funcionar cuando la...

Страница 149: ...u s de realizar el mantenimiento Informaci n para el servicio t cnico Para una consulta til anote aqu abajo la informaci n de la placa de se alizaci n situada entre el lado derecho del hueco de la hor...

Страница 150: ...ona con el modo hornear pero no con el uso del temporizador No est bien ajustado el temporizador Ajuste el temporizador seg n las instrucciones proporcionadas en el Manual de uso y cuidado Mensaje ERR...

Страница 151: ...ecurso Durante el per odo de esta garant a BSH o uno de sus proveedores de servicio t cnico autorizados reparar su Producto sin cargo para usted con sujeci n a determinadas limitaciones especificadas...

Страница 152: ...ant a las rayas hendiduras abolladuras menores y da os est ticos en superficies externas y piezas expuestas productos en los que los n meros de serie hayan sido alterados modificados o eliminados visi...

Страница 153: ...e notre quipe de soutien au client si vous avez des questions ou dans le cas plut t improbable o votre appareil THERMADORMC aurait besoin d entretien Notre quipe sera pr te vous aider U 800 735 4328 w...

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