Guide Nutritionnel
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soir – un morceau de poulet grillé, du riz brun et des légumes – cependant, faites attention aux portions. À retenir : la nourr i t u re
consommée à une heure tardive sera fort probablement convertie en réserves lipidiques emmagasinées ; et il est beaucoup plus difficile de
se débarrasser de la graisse corporelle, une fois accumulée et le processus est plus lent. Beaucoup de gens l’ont déjà constaté.
P renez toujours un petit déjeuner. Une tasse de crème de blé, de blé filamenté, de flocons d’avoine ou une omelette faite de blancs
d’œufs constitue une excellente façon de débuter la journée. Cela alimente le corps et l’esprit, vous fournissant ainsi l’énergie dont vous avez
besoin pour faire face aux difficultés du quotidien. Quoi que vous fassiez, ne sautez pas ce repas import a n t .
En plus du déjeuner, du repas du midi et du repas du soir, assurez-vous de manger une petite collation à la mi-matinée et une autre
e n t re le repas du midi et le repas du soir.
QUAND MANGER ET QUAND S’ARRÊTER
Les personnes naturellement minces adhèrent généralement aux principes suivants:
1) Elles ne mangent que lorsqu’elles ont faim ; et
2) Elles cessent de manger lorsqu’elles n’ont plus faim.
C’est ainsi que mangeait l’homme primitif, ce qui indique qu’il s’agit là de la façon naturelle de se nourr i r. La plupart d’entre nous
avons été accoutumés à manger lorsqu’il est temps de manger : à l’heure de repas du midi, du repas du soir et du petit déjeuner. Cependant,
la vérité est qu’il est bien plus naturel de manger lorsque vous avez faim. Cela signifie manger lorsque vous avez vraiment faim et non
pas simplement lorsque vous en ressentez l’envie. Essayez d’adhérer autant que possible à ce principe de consommation de nourr i t u re
simple mais eff i c a c e .
Le deuxième principe, qui consiste à cesser de manger lorsque vous n’avez plus faim, est également très efficace, bien qu’il puisse
e n t rer en contradiction avec certains aspects de votre éducation remontant à l’enfance. Vous savez, certaines exhortations du genre
« Mange! Il y a des enfants qui meurent de faim en Inde / en Somalie / ou autres endro i t s . . . »
Cela est peut-être vrai mais cela ne constitue néanmoins pas une raison pour vous gaver. Les leçons reçues à l’enfance ne sont pas
toujours bonnes. Le meilleur moment pour arrêter de manger est lorsque vous vous sentez plein; curieusement, la plupart des
gens n’appliquent pas ce principe. Ce principe signifie que vous devriez cesser de manger même si 95 % ou 5% de la nourr i t u re dans votre
assiette demeure intouchée. Cela n’a pas d’importance. La quantité de nourr i t u re dans votre assiette constitue un facteur sans import a n c e
qui est entièrement arbitraire et n’a aucune pertinence en ce qui concerne les besoins de votre corps. Seule la façon dont vous vous sentez
est importante. Si vous vous sentez satisfait... si vous n’avez plus faim... CESSEZ DE MANGER.
Si vous réussissez à mettre en pratique ces trois concepts de base relatifs à la consommation de nourr i t u re, vous pourrez, dans une
grande mesure, toujours contrôler votre poids.
R E PAS AU RESTA U R A N T
La consommation de repas au restaurant pose certains problèmes. Les restaurants adorent utiliser de l’huile et du beurre pour une
raison inconnue. Même les simples salades sont noyées dans des quantités d’huile absolument ridicules. Les légumes sont cuits dans du
b e u rre et sont garnis avec encore plus de beurre avant d’être apportés à la table. Cette utilisation abusive d’huile et de beurre constitue le
plus grand problème lorsque l’on mange au re s t a u r a n t .
La question de la fraîcheur des aliments constitue également une cause d’inquiétude. Le poisson, la volaille et la viande, en ord re
d é c roissant, sont les aliments les plus problématiques. Soyez vigilant. Posez beaucoup de questions, part i c u l i è rement en ce qui a trait à la
f r a î c h e u r. Si vous avez des raisons de douter de la fraîcheur des aliments qui vous sont servis, commandez autre chose ou quittez les lieux.
Lorsque vous commandez à manger dans un restaurant, suivez ces règles simples:
• I n f o rmez-vous toujours sur la quantité d’huile ou de beurre contenu dans le(s) plat(s) que vous désirez commander.
• Insistez pour que le(s) plat(s) que vous désirez soient préparés sans huile ou beurre, ou au pire, avec une très petite quantité
de ces ingrédients.
• Refusez toute off re de saupoudrer vos mets avec du fro m a g e .
• Commandez les salades avec une sauce au vinaigre uniquement ou avec des quartiers de citron dont vous pourrez presser le jus
sur votre salade. Si vous devez commander une vinaigrette maison, choisissez-en une qui se sépare, de manière à ce que vous
puissiez vous débarrasser de l’huile flottant au dessus en la déversant et utiliser la partie appétissante se trouvant sous l’huile. Ou
a p p o rtez votre pro p re vinaigrette bonne pour la santé.
• Ne commandez jamais d’aliments frits ! Rappelez-vous de demander s’il y a des aliments frits dans les mets que vous
commandez car cela n’est pas nécessairement évident. Par exemple, les restaurants italiens font souvent frire leurs « auberg i n e s
p a rmigiana ». Vous devez leur poser la question et éviter tous les mets préparés de la sort e .
• Évitez les mets crémeux. La plupart des mets généralement préparés avec de la crème sont tout aussi appétissants sans
crème. Demandez à ce que le cuisinier prépare les mets comme vous le désire z .
