
- Aconsejamos utilizar ingredientes con temperatura de frigorífico.
- El helado se prepara en 15-30 minutos o cuando se alcanza la consistencia
deseada.
- Cuando el helado está listo, apagar el aparato, quitar la tapa y el cuerpo
motor y colocar el helado en un recipiente.
ADvERTENCIAS DURANTE LA ELABORACIÓN
•
No parar ni arrancar de nuevo el aparato durante la elaboración: el
compuesto podría congelarse si entra en contacto con las paredes
del cilindro refrigerante e impedir el movimiento del agitador.
• No utilizar utensilios metálicos para quitar el helado del cilindro re
-
frigerante.
•
No dejar funcionar el aparato durante un tiempo excesivo;
si el helado
no se ha formado o se derrite después de 45 minutos de elaboración,
es inútil seguir efectuando estas operaciones.
•
Para btener un helado más consistente, dejarlo unos minutos más en el
recipiente, después de quitar el agitador y colocar de nuevo la tapa.
CONSERvACIÓN DEL HELADO
El helado se conserva algunas horas en el cilindro
(4)
sin derretirse; para
tiempos más largos es oportuno ponerlo en un recipiente para congelador
de cierre hermético.
Utilizando utensilios no metálicos, quitar el helado del cilindro refrigerante y
colocarlo en un contenedor idóneo para su conservación en el refrigerador.
Una larga permanencia en el congelador no favorece el gusto y la calidad
del helado, después de un par de días la estructura del helado disminuye
y se pierde su sabor.
Aconsejamos:
•No congelar nuevamente el helado descongelado y semi-congelado.
•Consumir helado que contiene ingredientes crudos dentro de una semana
de la preparación.
•No ofrecer helado que contiene huevos crudos o parcialmente cocinados a
los niños pequeños, mujeres embarazadas, personas ancianas y cualquier
persona que no esté en buenas condiciones de salud.
ESPAÑOL
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