
προσθσετε τα υλικ μετ το ηχητικ σμα στα ακλουθα προγρμματα: ΒΑΣΙΚΟ,
ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ, ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ, ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΑΓΙΑ, ΚΕΙΚ και ΤΟΣΤ.
Ο αρτοπαρασκευαστς εναι σχεδιασμνος να εκτελε συνταγς με περιεκτικτητα σε
αλε&ρι ως 550 γρ. Μην ξεπερντε το ριο αυτ για να μην ξεχειλσει η ζ&μη απ τη φρμα
ψησματος, αλλ και για να γνει σωστ και καλ ζ&μωμα.
@λα τα συστατικ θα πρπει να βρσκονται σε θερμοκρασα δωματου.
Η ζχαρη βοηθει να φουσκ;σει η μαγι και δημιουργε πιο σκο&ρα και συμπαγ
κρο&στα.
Το αλτι δνει στη ζ&μη πιο σφιχτ υφ και επιβραδ&νει το φο&σκωμα.
@ταν χρησιμοποιετε πρσθετα υγρ υλικ στη συνταγ, να φροντζετε να μει;νετε
ανλογα την ποστητα των υγρ;ν υλικ;ν της συνταγς. Αυτ ισχ&ει ταν
χρησιμοποιο&νται, για παρδειγμα, αυγ, φρσκο τυρ γιαο&ρτι.
Τα αποτελ3σματα του ψησ)ματος εξαρτ2νται απ% αρκετο1ς παργοντες %πως η π)εση
α3ρα, η υγρασ)α, η σκληρ%τητα νερο1, η θερμοκρασ)α δωματ)ου η θερμοκρασ)α
συστατικ2ν. Αν την πρ2τη φορ δεν πετ1χει μια συνταγ %πως επιθυμε)τε, συνιστο1με
να τροποποισετε τις προτειν%μενες συνταγ3ς ανλογα, %πως περιγρφεται στην
παργραφο «
Συνθη προβλματα
».
Ειδικ3ς πληροφορ)ες για αλλεργικ τομα
Με αυτν τον αρτοπαρασκευαστ, μπορετε επσης να χρησιμοποισετε μγματα αλευριο&
ειδικ διαμορφωμνα για τομα που εναι αλλεργικ στη σκαλη. Το ψωμ θα γνει σχετικ
σφικτ ακμα και αν χρησιμοποιετε μεγαλ&τερες ποστητες μαγις μπικινγκ πουντερ.
Ωστσο, στην περπτωση αυτ, να χρησιμοποιετε μνο το ΒΑΣΙΚΟ πργραμμα και να
επιλγετε τη ρ&θμιση για πιο σκο&ρο χρ;μα. Με το πργραμμα αυτ, το ψωμ θα χει πιο
σκληρ κρο&στα.
Δεν συνιστται ο προκαθορισμς προγραμμτων, ταν χρησιμοποιετε εδη αλευριο&
χωρς γλουτνη. Να ξεκιντε το πργραμμα αμσως μετ την προσθκη των συστατικ;ν.
Αν παρατηρσετε υπολεμματα αλευριο& στα τοιχ;ματα της φρμας ψησματος, ανοξτε
το καπκι κατ τη διρκεια του ζυμ;ματος και χρησιμοποιστε πλαστικ ξυστρι για να
βλετε το αλε&ρι πσω στη ζ&μη ;στε να ζυμωθε σωστ. Στη συνχεια κλεστε το καπκι.
@ταν χρησιμοποιετε μαγι, θα πρπει να βγζετε τους ζυμωτρες μετ το τελικ ζ&μωμα.
Βλτε λγο αλε&ρι στα δκτυλ σας πριν βγλετε τους ζυμωτρες. Πρπει να βγζετε τους
ζυμωτρες για να μη δημιουργηθο&ν θ&λακες αρα μσα στο ψωμ επειδ το ψωμ θα
φουσκ;σει μνο λγο. Κατπιν προσθστε λγες σταγνες λαδιο& στη ζ&μη και
χρησιμοποιστε να ξυστρι ζ&μης τα δκτυλ σας για να απλ;σετε το λδι ομοιμορφα
στην επιφνεια της ζ&μης. Gτσι δεν θα προκληθο&ν βαθι σκασματα εξαιτας των
υψηλ;ν θερμοκρασι;ν ψησματος. Στη συνχεια κλεστε το καπκι.
Για ψωμ χωρς γλουτνη, τα τοιμα μγματα που διατθενται στο εμπριο εναι τα πιο
κατλληλα.
Συντμσεις:
κ.γ. = κουταλκι του γλυκο& (μεζο&ρα: 1 κ.γ.) = 5
ml
1
/
2
κ.γ. = μισ κουταλκι του γλυκο&
κ.σ. = κουτλι σο&πας (μεζο&ρα: 1 κ.σ.) = 15
ml
γρ. = γραμμριο
ml
= χιλιοστ του λτρου
Κ&πελλο μτρησης: 1 φλιτζνι (φλ.) = 200
ml
166
Содержание 160 BREAD-MAKER
Страница 185: ...185 ...
Страница 188: ...I M No 8058 0000 ...