SCHOLTES FN 56, Руководство по эксплуатации

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T o ur n eb r o c he
Pour actionner le
tournebroche ( voir
figure ) procéder comme
suit :
1. placer la lèchefrite
au niveau 1 ;
2. placer le berceau au
niveau 3 et encastrer le
bout arrière de la
broche dans le trou
situé au fond de l’enceinte ;
3. actionner le tournebroche en sélectionnant les
icônes
;
Q uand le programme est lancé, le tournebroche
s’arrête dès ouverture de la porte du four.
Programmes de cuisson automati q ues
La température et la du r é e d e c u i ss o n sont
présélectionnées à l’aide du système C .O.P.®
( C uisson Optimale Programmée ) qui garantit
automatiquement un résultat parfait. La cuisson
s’arrête automatiquement et le four signale que le
plat est cuit. La durée de cuisson peut être modifiée
de quelques minutes, comme indiqué ci-dessous
dans la description des différentes fonctions.
Programme PA I N
C’est la fonction idéale pour la cuisson du pain.
Pour obtenir de meilleurs résultats, nous
recommandons de suivre attentivement les conseils
suivants :
• suivre la recette à la lettre ;
• respecter l e p o i d s m a x i m a l pour chaque plaque;
• ne p as o u b l i er d e verser 1 d l d ’ea u f r o i d e d ans
l a l è che f r i te a u gra d i n 5 ;
Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud,
après une cuisson à haute température, l’afficheur
visualisera le message “ H ot” tant que le four n’aura
pas atteint 40 °C. Enfourner alors le pain.
R ecette du PA I N :
1 Plaque de 1000g Maxi. gradin du bas
Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 360g
d’eau, 11g de sel, 25g de levure de boulanger
fraîche (ou bien 2 sachets en poudre)
Procédé :
• Mélanger la farine et le sel dans un grand
récipient.
• Diluer la levure de boulanger dans de l’eau
légèrement tiède (35 degrés environ).
• Disposer la farine en fontaine.
Programme BA R BE C U E
La résistance de voûte est branchée. La température
élevée et directe du gril est conseillée pour tous les
aliments qui exigent une haute température en
surface. Cuisson porte du four fermée.
Programme TO U R NEB RO CH E
Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que
du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour
les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four
fermée.
Programme R Ô TISSERIE
Mise en marche de la résistance de voûte et de la
résistance circulaire ainsi que de la turbine.
L’irradiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au
brassage de l’air pour une répartition uniforme de la
chaleur dans l’enceinte du four. Plus de risque de
brûler les aliments en surface et plus grande
pénétration de la chaleur. Cuisson porte du four
fermée.
Programme G Â TEA UX
Ce programme de cuisson est conseillé pour toute la
pâtisserie, TARTES mises à part, (petits choux par
exemple ou génoise, etc...).
Programme T A RT ES
Grâce au fonctionnement combiné de la résistance
de voûte et de la résistance circulaire, ce
programme de cuisson est idéal pour la pâte
feuilletée et la pâte brisée.
Programmes BASSE T EMP É R A T U R E
Ce type de cuisson permet de faire lever les pâtes,
de décongeler, de préparer du yaourt, de réchauffer
plus ou moins rapidement et de cuire lentement à
basse température. Températures sélectionnables :
80, 9 5, 110.
Programme ET U VE
Mise en marche de l’élément chauffant circulaire et
de la turbine mais uniquement pendant la phase de
réchauffage. La température du four est idéale pour
faire lever les pâtes. Pendant la phase de levage, ne
pas ouvrir la porte du four.