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Instrucciones para cocinar
Guía de descongelado rápido
•
Siga las instrucciones que se facilitan a continuación cuando
descongele diferentes tipos de alimentos.
Notas:
Compruebe el alimento cuando el horno emita una señal. Después de la
etapa final, algunas pequeñas secciones pueden haber quedado sin
descongelar; deje reposar el alimento para que se complete la
descongelación. La descongelación no finaliza hasta que todos los
cristales de hielo se han fundido. Al cubrir los asados o filetes con
pequeñas piezas de papel aluminio se evita que los bordes se cuezan
antes de que el centro del alimento esté descongelado. Use tiras
estrechas, planas y lisas de papel aluminio para cubrir los bordes y las
partes más delgadas del alimento.
Alimento
Estándar
Cantidad
Procedimiento
Roast
beef,
cerdo
1100 a 2700 g Comience colocando el alimento con la
grasa hacia abajo. Después de cada
fase, voltee el alimento y proteja las
porciones cocinadas con tiras estrechas
de papel aluminio.
Filetes,
chuletas,
pescado
200 a 1300 g
Después de cada fase, reacomode el
alimento. Si existen áreas cocidas o
derretidas, proteja con tiras estrechas de
papel aluminio. Quite cualquier pieza
que esté casi descongelada. Deje
reposar, cubierto, de 5 a 10 minutos.
Carne
molida
200 a 1300 g
Después de cada fase, retire cualquier
pieza que esté casi descongelada. Deje
reposar, cubierto con papel aluminio, de
5 a 10 minutos.
Pollo
entero
1100 a 2700 g Quite los menudillos antes de congelar
cualquier ave. Empiece a descongelar
con la pechuga hacia abajo. Después de
la primera fase, voltee el pollo y proteja
las partes templadas con tiras estrechas
de papel aluminio. Después de la
segunda fase, proteja de nuevo con
papel aluminio las partes templadas.
Deje reposar, cubierto, de 30 a 60
minutos en el refrigerador.
Piezas de
pollo
200 a 1300 g
Después de cada fase, vuelva a
disponer o retire cualquier pieza que
esté casi descongelada. Deje reposar de
10 a 20 minutos.
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